مرکبات منبع خوبی برای تامین نیاز روزانه بدن به ویتامین C هستند. این ویتامین از خواص آنتی اکسیدانی برخوردار است که از سلول ها در برابر موادی که به بدن آسیب می رسانند، محافظت می کند.

سیستم ایمنی بدن انسان به طور مداوم فعال است تا سلول های بدن را از عوامل خارجی مشخص کند. این به معنای آن است که سیستم ایمنی بدن برای تامین انرژی مورد نیاز خود و تداوم فعالیت هایش به میزان سالم از ویتامین ها و مواد معدنی نیاز دارد.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلث لاین"، نوشیدنی های سالم یکی از ساده‌ترین گزینه ها برای دریافت مواد مغذی ضروری به منظور حفظ سلامت بدن و کمک به سیستم ایمنی برای مبارزه با عوامل بیماری‌زا مانند ویروس ها و باکتری ها است. در ادامه با برخی از بهترین نوشیدنی ها برای تقویت سیستم ایمنی بیشتر آشنا می شویم.

پرتقال، گریپ فروت و دیگر میوه های خانواده مرکبات

مرکبات منبع خوبی برای تامین نیاز روزانه بدن به ویتامین C هستند. این ویتامین از خواص آنتی اکسیدانی برخوردار است که از سلول ها در برابر موادی که به بدن آسیب می رسانند، محافظت می کند.

کمبود ویتامین C می تواند به طولانی شدن مدت بهبود زخم ها، نقص در واکنش سیستم ایمنی و ناتوانی در مبارزه با عفونت ها منجر شود.

در حال حاضر، شواهد قطعی درباره این که ویتامین C خوراکی در پیشگیری از انتقال کروناویروس جدید (SARS-COV-2) یا درمان بیماری کووید-19 که به واسطه این ویروس شکل می گیرد، وجود ندارد.

با این وجود، نتایج پژوهش ها در مورد تزریق درون وریدی ویتامین C به عنوان یک روش درمان برای کووید-19 امیدوارکننده بوده اند.

آزمایش های بالینی بیشتر در مورد استفاده از تزریق درون وریدی ویتامین C به عنوان یک روش درمان و نه پیشگیری از کووید-19 در جریان هستند.

با این وجود، اگر به سرماخوردگی مبتلا باشید، دوزهای بالای ویتامین C خوراکی ممکن است به علائمی با شدت کمتر و بهبودی سریع‌تر بیماری کمک کند. برای بزرگسالان، مرز قابل تحمل ویتامین C برابر با 2,000 میلی گرم در روز است.

مواد تشکیل دهنده

10 ماندارین

5 پرتقال

1 گریپ فروت

نصف یک لیمو ترش بزرگ

پس از شستشوی مواد تشکیل دهنده پوست ماندارین ها، پرتقال ها و گریپ فروت را گرفته و آب آنها را بگیرید. آب لیمو ترش را نیز به این ترکیب اضافه کنید.

مواد مغذی قابل توجه در یک وعده

پتاسیم از پرتقال

ویتامین A از پرتقال و گریپ فروت

ویتامین B6 از پرتقال

ویتامین B9 (فولات) از پرتقال

ویتامین C از تمام میوه های خانواده مرکبات

روی از پرتقال

سیب سبز، هویج و پرتقال

هویج، سیب، و پرتقال ترکیب برنده ای برای کمک به بدن در راستای محافظت از خود و مبارزه با عفونت ها است.

سیب و پرتقال ویتامین C را در اختیار بدن قرار می دهند.

ویتامین A که برای حفظ سلامت سیستم ایمنی نیاز است در هویج و به شکل آنتی اکسیدانی به نام بتاکاروتن وجود دارد.

همچنین، هویج حاوی ویتامین B6 است که نقش مهمی در تکثیر سلول های ایمنی و تولید پادتن ایفا می کند.

مواد تشکیل دهنده

2 هویج بزرگ

2 تا 3 سیب

2 پرتقال

اندکی زنجبیل (اختیاری)

آب تمام مواد تشکیل دهنده را گرفته و با هم ترکیب کنید.

مواد مغذی قابل توجه در یک وعده

پتاسیم از هویج

ویتامین A از هویج

ویتامین B6 از هویج

ویتامین B9 (فولات) از پرتقال

ویتامین C از پرتقال و سیب

چغندر، هویج، زنجبیل و سیب

التهاب اغلب یک واکنش ایمنی به عفونت های ناشی از ویروس ها یا باکتری ها است. علائم سرماخوردگی یا آنفلوآنزا شامل آبریزش بینی، سرفه و بدن درد می شوند.

این نوشیدنی ممکن است برای افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید نیز بسیار مفید باشد زیرا زنجبیل از خواص ضد التهاب برخوردار است.

مواد تشکیل دهنده

1 چغندر متوسط

1 سیب متوسط

1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه

3 هویج

آب سیب تصفیه نشده (اختیاری)

تمام مواد تشکیل دهنده را در یک دستگاه مخلوط کن ریخته و تا زمانی که بافتی یکدست شکل بگیرد به هم زدن ادامه دهید. سپس این ترکیب را از یک صافی عبور داده و نوشیدنی را بلافاصله نوشیده یا اندکی در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

مواد مغذی قابل توجه در یک وعده

پتاسیم از هویج، چغندر و سیب

ویتامین A از هویج و چغندر

ویتامین B6 از هویج

ویتامین B9 (فولات) از چغندر

ویتامین C از سیب

گوجه فرنگی

بهترین روش برای حصول اطمینان از این که آب گوجه فرنگی تازه و فاقد مواد افزودنی را مصرف می کنید، آماده کردن آن توسط خودتان است.

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین B9 است که به نام فولات نیز شناخته می شود. این ماده مغذی به کاهش خطر عفونت ها کمک می کند.

همچنین، گوجه فرنگی منبع خوبی برای منیزیم است که یک ماده ضد التهاب محسوب می شود.

مواد تشکیل دهنده

3 پوند (1.3 کیلوگرم) گوجه فرنگی رسیده خرد شده

یک و یک چهارم فنجان کرفس خرده شده با برگ

یک سوم فنجان پیاز خرد شده

2 قاشق غذاخوری شکر برای بهبود طعم

1 قاشق چایخوری نمک

اندکی فلفل سیاه

تمام مواد تشکیل دهنده را در یک ظرف غیرواکنشی بزرگ (از استیل ضدزنگ و نه آلومینیوم) ریخته و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید مواد به آرامی جوشیده و بپزند تا زمانی حالتی آبکی و سوپی شکل بگیرد که حدود 25 دقیقه طول می کشد. ترکیب را از یک صافی عبور داده و اجازه دهید کاملا خنک شود. این نوشیدنی را می توانید در یک ظرف درب‌دار و در یخچال برای حدود یک هفته نگه دارید.

مواد مغذی قابل توجه در یک وعده

منیزیم از گوجه فرنگی

پتاسیم از گوجه فرنگی

ویتامین A از گوجه فرنگی

ویتامین B6 از گوجه فرنگی

ویتامین B9 (فولات) از گوجه فرنگی

ویتامین C از گوجه فرنگی

ویتامین K از گوجه فرنگی و کرفس

کیل، گوجه فرنگی و کرفس

کیل یکی از سبزیجات ثابت در نوشیدنی های سبز است. به جای ترکیب کیل با میوه های شیرین، شما می توانید آن را در ترکیب با گوجه فرنگی و کرفس مصرف کنید.

مواد تشکیل دهنده

2 ساقه کرفس خرد شده

25 گرم برگ کیل

500 میلی لیتر آب گوجه فرنگی

آب یک لیمو ترش ( اختیاری)

سس تند تاباسکو برای بهبود طعم

آب کرفس و کیل را گرفته و آنها را با مواد دیگر ترکیب کنید.

برای آماده کردن اسموتی نیز می توانید تمام مواد تشکیل دهنده را در یک دستگاه مخلوط کن با هم ترکیب کنید تا زمانی که بافتی یکدست شکل بگیرد.

مواد مغذی قابل توجه در یک وعده

منیزیم از آب گوجه فرنگی

منگنز از کیل

پتاسیم از آب گوجه فرنگی

ویتامین A از کیل و آب گوجه فرنگی

ویتامین B6 از آب گوجه فرنگی

ویتامین B9 (فولات) از آب گوجه فرنگی

ویتامین C از کیل و آب گوجه فرنگی

ویتامین K از آب گوجه فرنگی

توت فرنگی و کیوی

توت فرنگی و کیوی از دیگر گزینه های سالمی هستند که می توانید برای تهیه نوشیدنی های سرشار از ویتامین C استفاده کنید. از آنجایی که چهار فنجان توت فرنگی به یک فنجان آب توت فرنگی تبدیل می شود، شاید بهتر باشد از این میوه برای آماده کردن اسموتی به جای آبمیوه استفاده کنید.

این دستورالعمل شامل شیر بدون چربی نیز می شود. شیر منبع خوبی برای پروتئین و ویتامین D است که نوشیدنی های حاوی میوه و سبزیجات کمتر این دو ماده مغذی را ارائه می کنند.

افراد بسیاری با کمبود ویتامین D مواجه هستند که نور خورشید اصلی‌ترین منبع تامین آن در کنار برخی محصولات حیوانی محسوب می شود. سطوح سالم ویتامین D در بدن می تواند خطر عفونت های تنفسی مانند سینه پهلو و آنفلوآنزا را کاهش دهد.

برخی پژوهش های جدید ارتباط بین کمبود ویتامین D و بیماری کووید-19 را نیز نشان داده اند.

شما می توانید از ماست یونانی سرشار از پروبیوتیک نیز به جای شیر استفاده کنید. مصرف پروبیوتیک ها ممکن است به سلول ها در حفظ سد ضد میکروبی کمک کند. پروبیوتیک ها به طور معمول در مکمل ها و غذاهای تخمیر شده وجود دارند.

مواد تشکیل دهنده

2 کیوی رسیده پوست گرفته و خرد شده

نصف فنجان توت فرنگی منجمد

نصف یک پرتقال اندازه متوسط

نصف یک موز منجمد

نصف فنجان شیر بدون چربی

2 قاشق غذاخوری جو دو سر پرک

1 یا 2 قاشق چایخوری عسل

اندکی یخ

تمام مواد تشکیل دهنده را در یک دستگاه مخلوط کن ریخته و تا زمانی که بافتی یکدست شکل بگیرد به هم زدن ادامه دهید.

مواد مغذی قابل توجه در یک وعده

کلسیم از شیر

منگنز از توت فرنگی و جو دوسر

فسفر از جو دوسر

پتاسیم از توت فرنگی، موز و پرتقال

ویتامین B1 (تیامین) از جو دوسر

ویتامین B6 از موز

ویتامین B9 (فولات) از توت فرنگی و پرتقال

ویتامین B12 از شیر

ویتامین C از توت فرنگی، کیوی و پرتقال

ویتامین D از شیر

ویتامین K از کیوی

روی از شیر

توت فرنگی و انبه

این اسموتی یک میان وعده خوب برای تقویت سیستم ایمنی است. در این اسموتی از میوه های منجمد و تازه استفاده می شود و همچنین شما می توانید تنها از میوه های تازه برای آماده کردن آن استفاده کنید.

ویتامین E از انبه و شیر بادام فواید آنتی اکسیدانی اضافه را برای تقویت سیستم ایمنی به ویژه در افراد مسن ارائه می کند.

مواد تشکیل دهنده

2 فنجان توت فرنگی خرد شده

یک و نیم فنجان انبه منجمد

1 هویج خرد شده

نصف یک پرتقال پوست گرفته

یک و نیم فنجان شیر بادام

تمام مواد تشکیل دهنده را در یک دستگاه مخلوط کن ریخته و تا زمانی که بافتی یکدست شکل بگیرد به هم زدن ادامه دهید.

اسموتی را چشیده و اگر بیش از حد غلیظ است مقداری شیر به آن اضافه کنید.

مواد مغذی قابل توجه در یک وعده

کلسیم از شیر بادام

منگنز از توت فرنگی

پتاسیم از توت فرنگی

ویتامین A از انبه و هویج

ویتامین B6 از انبه

ویتامین B9 (فولات) از توت فرنگی و انبه

ویتامین C از توت فرنگی، انبه و پرتقال

ویتامین D از شیر بادام

ویتامین E از انبه و شیر بادام

هندوانه و نعناع

هندوانه نه تنها سرشار از ویتامین C و آرژنین است که می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند، بلکه می تواند در تسکین عضله درد نیز نقش داشته باشد. دردهای عضلانی یکی از علائم شایع آنفلوآنزا به ویژه در افراد مسن هستند.

شما می توانید آب هندوانه را با آبمیوه های دیگر مانند سیب یا پرتقال ترکیب کنید.

مواد تشکیل دهنده

1 هندوانه اندازه متوسط پوست گرفته، دانه جدا شده و خرد شده

1 یا 2 قاشق غذاخوری برگ نعناع

نمک سیاه در صورت تمایل

یخ در صورت تمایل

هندوانه و برگ های نعناع را در یک دستگاه مخلوط کن ریخته و تا زمانی که بافتی یکدست شکل بگیرد به هم زدن ادامه دهید. این ترکیب را در یک لیوان ریخته و با مقداری نمک سیاه و برگ نعناع تزئین کنید. همچنین می توانید دو تکه یخ به این نوشیدنی اضافه کنید.

مواد مغذی قابل توجه در یک وعده

آرژنین از هندوانه

سیترولین از هندوانه

منیزیم از هندوانه

ویتامین A از هندوانه

ویتامین C از هندوانه

دانه کدوتنبل

بسیاری از دستورالعمل های آب کدوتنبل حاوی مقادیر زیاد قندهای افزوده یا آب سیب های فروشگاهی هستند.

اما دستورالعمل شیر دانه کدوتنبل یکی از گزینه های مغذی و سالم است که می توانید برای تقویت سیستم ایمنی بدن مد نظر قرار داده و به عنوان یک ماده پایه برای اسموتی های میوه نیز گزینه خوبی است.

این نوشیدنی نه تنها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بلکه ممکن است برای موارد زیر نیز مفید باشد:

- سلامت استخوان

- علائم یائسگی

- سلامت دستگاه ادراری

- سلامت پوست و مو

- سلامت روانی

- سلامت پروستات

دانه های کدوتنبل منبع خوبی برای روی هستند. این ماده معدنی به واسطه اثر مثبت خود بر التهاب و سیستم ایمنی بدن در بسیاری از درمان های سرماخوردگی استفاده می شود.

پژوهشگران استرالیایی نیز در حال بررسی تزریق درون وریدی روی به عنوان یک روش درمان برای مشکلات تنفسی مرتبط با کووید-19 هستند.

مواد تشکیل دهنده برای شیر دانه کدوتنبل شیرین نشده:

1 فنجان دانه های کدوتنبل خام، هشت ساعت در آب خیس خورده باشد

3 فنجان آب تصفیه شده

اندکی نمک دریایی سلتیک

مواد تشکیل دهنده برای شیر دانه کدو تنبل شیرین شده (مواد تشکیل دهنده شیر شیرین نشده بعلاوه موارد زیر):

یک چهارم فنجان خرمای بدون هسته یا 2 قاشق غذاخوری شربت افرای خالص

1 قاشق چایخوری عصاره طبیعی وانیل

1 قاشق غذاخوری لسیتین آفتابگردان (اختیاری)

برای خیس کردن دانه های کدوتنبل آنها را در یک لیوان یا ظرف شیشه ای یا سرامیکی یا یک شیشه بزرگ ریخته و روی آنها آب بریزید. یک قاشق چایخوری نمک دریایی سلتیک و اندکی آبلیمو تازه یا سرکه سیب به این ترکیب اضافه کرده و ظرف را با پارچه ای با قابلیت تنفس بپوشانید و اجازه دهید برای 8 ساعت در دمای اتاق باقی بماند.

سپس، آبی که دانه ها در آن خیس خورده اند را دور ریخته و دانه های کدوتنبل را چند بار با آب تصفیه شده شستشو دهید.

دانه های کدو تنبل، آب و نمک را در یک دستگاه مخلوط کن ریخته و تا زمانی که بافتی یکدست شکل بگیرد به هم زدن ادامه دهید. برای افزایش محتوای مواد مغذی می توانید از شیر کامل استفاده کنید.

این ترکیب را از یک صافی عبور داده و درون لیوان بریزید.

برای آماده کردن شیر دانه کدوتنبل شیرین شده، دستگاه مخلوط کن خود را شسته و شیر صاف شده را دوباره درون آن بریزید. وانیل و طعم دهنده های دیگر را اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید.

مواد مغذی قابل توجه در یک وعده:

منیزیم از دانه های کدو تنبل

منگنز از دانه های کدو تنبل

پتاسیم از خرما

روی از دانه های کدو تنبل