.png "عصر ایران")
۱۸ اسفند ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۸ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۷:۳۷
چگونه پیش از دریافت چک، سوابق صاحب چک را استعلام کنیم؟ (فیلم) 
کشف تازه درباره فواید مصرف سیب زمینی
محققان هلندی دریافته‌اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.
مطالعات نشان داده‌اند که سیب‌زمینی می‌تواند مقادیر کافی از تمام اسیدآمینه‌های ضروری مورد نیاز انسان را فراهم کند، اما هنوز اثرات عضله‌سازی آن‌ها تأیید نشده است. اکنون محققان هلندی دریافته‌اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.
به گزارش مشرق، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که گیاهان تمام اسیدهای آمینه ضروری موجود از منابع گوشتی را فراهم نمی‌کنند. اما نتایج این مطالعه جدید این مفاهیم را به چالش می‌کشد، و نشان می‌دهد که سیب زمینی ممکن است به اندازه شیر حیوانی منبع پروتئین باشد.
محققان دانشگاه ماستریخت هلند مطالعه‌ای را برای ارزیابی اینکه چگونه پروتئین‌های سیب‌زمینی واکنش‌های آنابولیک را افزایش می‌دهند، انجام دادند. دکتر «لوک جی سی ون لون»، محقق اصلی این تحقیق، می‌گوید: «نتیجه اصلی مطالعه این است که مصرف پروتئین مشتق شده از سیب زمینی می‌تواند نرخ سنتز پروتئین عضلانی را در حالت استراحت و ورزش افزایش دهد و این پاسخ با مصرف مقدار معادل پروتئین شیر تفاوتی ندارد.»
وی در ادامه می‌افزاید: «پروتئین‌های مشتق شده از گیاه می‌توانند به اندازه پروتئین‌های حیوانی با کیفیت بالا برای تحریک نرخ سنتز پروتئین ماهیچه‌ای در داخل بدن در انسان مؤثر باشند.»
سنتز پروتئین عضلانی (MPS) فرآیندی است که در آن اسیدهای آمینه به پروتئین ماهیچه‌های اسکلتی تبدیل می‌شوند. مصرف پروتئین و ورزش برای MPS به منظور حفظ و ساخت توده عضلانی اسکلتی، لازم و حیاتی است.
پروتئین مصرف شده در طول ریکاوری پس از ورزش می‌تواند میزان MPS را افزایش دهد.
سیب زمینی، سومین محصول پرمصرف جهان، بر اساس وزن تازه خود، تنها حاوی ۱. ۵ درصد پروتئین است. با این حال، کنسانتره پروتئین را می‌توان از باقیمانده آب سیب زمینی که برای خوراک استفاده می‌شود یا دور ریخته می‌شود، استخراج کرد.
محققان دریافتند که ترکیب اسید آمینه پروتئین سیب زمینی شبیه پروتئین شیر است. همچنین مقدار کافی از تمام اسیدهای آمینه ضروری مطابق با نیازهای اسید آمینه توصیه شده را فراهم می‌کند.
این تیم فرضیه‌ای را مطرح کردند که مصرف کنسانتره پروتئین سیب‌زمینی می‌تواند میزان MPS را در حالت استراحت و در طول ریکاوری پس از ورزش افزایش دهد. آن‌ها همچنین فرض کردند که پروتئین سیب زمینی ممکن است پاسخ MPS مشابه پروتئین شیر را القا کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
اروپا در برابر ماشین جنگی پوتین؛ سرنوشت ناتو بدون حمایت آمریکا (+ اینفوگرافی) مغز ما چگونه اصوات را به مکالمه تبدیل می‌کند؟ سیاست کلی ترامپ براساس جدایی از اروپا است ترامپ چیزی را در مورد اوکراین پنهان می‌کند / پوتین زبان او را می‌فهمد، اروپا نه دیده بان حقوق بشر سوریه : کشتار 136 شهروند غیرنظامی علوی شامل 13 زن و 5 کودک توسط نظامیان دولت جدید / اعدام صحرایی و مصادره خانه ها / اعلام منع رفت و آمد در طرطوس و لاذقیه ترتیل جزء هفتم قرآن کریم با صدای استاد محمد صدیق منشاوی (صوتی) دعای روز هفتم ماه رمضان (+صوت) قوه قضاییه: برخورد قضایی با عوامل و هنجارشکنان حاضر در مراسم روزنامه‌نگاران گروسی: تحریم‌های غرب مانع پیشرفت هسته‌ای ایران نشده است عراقچی: برنامه هسته ای ایران را نمی توان با حمله نظامی نابود کرد/ حمله رژیم صهیونیستی به ایران به درگیری گسترده‌تر در خاورمیانه منتهی خواهدشد حمله جنگنده های اسرائیل به جنوب لبنان کشته شدن ۱۴۷ نفر بر اثر درگیری نیروهای نظامی حکومت موقت سوریه با معترضان استقبال سازمان ملل از ارسال نامه ترامپ به آیت الله خامنه ای شنبه؛ دیدار رمضانی کارگزاران نظام با مقام معظم رهبری قتل‌عام مردم سوریه (فیلم)