.png "عصر ایران")
۱۳ دی ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۳ دی ۱۴۰۳ - ۱۳:۲۲
هفت خوان رستم در آمریکا (فیلم) کشف تازه درباره فواید مصرف سیب زمینی
محققان هلندی دریافته‌اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.
مطالعات نشان داده‌اند که سیب‌زمینی می‌تواند مقادیر کافی از تمام اسیدآمینه‌های ضروری مورد نیاز انسان را فراهم کند، اما هنوز اثرات عضله‌سازی آن‌ها تأیید نشده است. اکنون محققان هلندی دریافته‌اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.
به گزارش مشرق، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که گیاهان تمام اسیدهای آمینه ضروری موجود از منابع گوشتی را فراهم نمی‌کنند. اما نتایج این مطالعه جدید این مفاهیم را به چالش می‌کشد، و نشان می‌دهد که سیب زمینی ممکن است به اندازه شیر حیوانی منبع پروتئین باشد.
محققان دانشگاه ماستریخت هلند مطالعه‌ای را برای ارزیابی اینکه چگونه پروتئین‌های سیب‌زمینی واکنش‌های آنابولیک را افزایش می‌دهند، انجام دادند. دکتر «لوک جی سی ون لون»، محقق اصلی این تحقیق، می‌گوید: «نتیجه اصلی مطالعه این است که مصرف پروتئین مشتق شده از سیب زمینی می‌تواند نرخ سنتز پروتئین عضلانی را در حالت استراحت و ورزش افزایش دهد و این پاسخ با مصرف مقدار معادل پروتئین شیر تفاوتی ندارد.»
وی در ادامه می‌افزاید: «پروتئین‌های مشتق شده از گیاه می‌توانند به اندازه پروتئین‌های حیوانی با کیفیت بالا برای تحریک نرخ سنتز پروتئین ماهیچه‌ای در داخل بدن در انسان مؤثر باشند.»
سنتز پروتئین عضلانی (MPS) فرآیندی است که در آن اسیدهای آمینه به پروتئین ماهیچه‌های اسکلتی تبدیل می‌شوند. مصرف پروتئین و ورزش برای MPS به منظور حفظ و ساخت توده عضلانی اسکلتی، لازم و حیاتی است.
پروتئین مصرف شده در طول ریکاوری پس از ورزش می‌تواند میزان MPS را افزایش دهد.
سیب زمینی، سومین محصول پرمصرف جهان، بر اساس وزن تازه خود، تنها حاوی ۱. ۵ درصد پروتئین است. با این حال، کنسانتره پروتئین را می‌توان از باقیمانده آب سیب زمینی که برای خوراک استفاده می‌شود یا دور ریخته می‌شود، استخراج کرد.
محققان دریافتند که ترکیب اسید آمینه پروتئین سیب زمینی شبیه پروتئین شیر است. همچنین مقدار کافی از تمام اسیدهای آمینه ضروری مطابق با نیازهای اسید آمینه توصیه شده را فراهم می‌کند.
این تیم فرضیه‌ای را مطرح کردند که مصرف کنسانتره پروتئین سیب‌زمینی می‌تواند میزان MPS را در حالت استراحت و در طول ریکاوری پس از ورزش افزایش دهد. آن‌ها همچنین فرض کردند که پروتئین سیب زمینی ممکن است پاسخ MPS مشابه پروتئین شیر را القا کند.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
تیراندازی در رستورانی در مونته نگرو پلنگ دماوند کرونا دارد پاکستان: هیچ تماس مستقیمی با جریان حاکم در سوریه نداریم نمایش یک فیلم سینمایی و ۹ انیمیشن در خانه هنرمندان ایران دعای ماه رجب (متن ، ترجمه و صوت) حمله «تحت تاثیر داعش» ؛ شمار کشته ها در نیواورلئان آمریکا به ۱۵ نفر رسید تخریب هتل داریوش بندرعباس با حکم دادگاه / دلیل: تغییر غیرمجاز اراضی کشاورزی فیلم‌های آخر هفته تلویزیون دیدنی های امروز؛ از مسابقات جهانی دارت تا جشن های سال نو میلادی انتقاد ترامپ از مهاجرت زندانیان و بیماران روانی به آمریکا ؛ جرایم سر به فلک کشیده است درخواست از مردم برای پیوستن به پویش ملی دو درجه کمتر، یک لباس بیشتر (فیلم)
آیت‌الله ملک‌حسینی عضو خبرگان: فیلترینگ یک شوخی بود / روزی حکم کردیم رادیو حرام است و بعد باز شد / بعد از انقلاب گفتند ماهواره ممنوع است ولی بعد باز شد پزشکیان: طرف هیچ تجربه‌ای ندارد، اما، چون حزب اللهی است، ناگهان مدیر می شود، حزب اللهی باید بدون تجربه و امتحان بالا بیاید؟ / آیا خیانتی بالاتر از این وجود دارد؟ (فیلم) ایلان ماسک : انفجار سایبرتراک تسلا احتمالا اقدامی تروریستی است حمله کیهان به همتی به خاطر FATF : دولتی‌ها از حمایت رهبری سوءاستفاده میکنند