.png "عصر ایران")
۱۵ اسفند ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۵ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۲:۰۰
معاون وزیر صمت: با اجرای موافقت‌نامه تجارت آزاد ایران و اوراسیا از اردیبهشت ماه تعرفه گمرکی ۸۷ درصد از کالا‌ها صفر خواهد شد (فیلم) 
خاصیت عجیب سیب زمینی که شگفت‌زده‌تان می‌کند
محققان هلندی دریافته‌اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.
مطالعات نشان داده‌اند که سیب‌زمینی می‌تواند مقادیر کافی از تمام اسیدآمینه‌های ضروری مورد نیاز انسان را فراهم کند، اما هنوز اثرات عضله‌سازی آنها تأیید نشده است. اکنون محققان هلندی دریافته اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.
به گزارش همشهری آنلاین، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که گیاهان تمام اسیدهای آمینه ضروری موجود از منابع گوشتی را فراهم نمی‌کنند. اما نتایج این مطالعه جدید این مفاهیم را به چالش می‌کشد، و نشان می‌دهد که سیب زمینی ممکن است به اندازه شیر حیوانی منبع پروتئین باشد.
محققان دانشگاه ماستریخت هلند مطالعه‌ای را برای ارزیابی اینکه چگونه پروتئین‌های سیب‌زمینی واکنش‌های آنابولیک را افزایش می‌دهند، انجام دادند. دکتر «لوک جی سی ون لون»، محقق اصلی این تحقیق، می‌گوید: «نتیجه اصلی مطالعه این است که مصرف پروتئین مشتق شده از سیب زمینی می‌تواند نرخ سنتز پروتئین عضلانی را در حالت استراحت و ورزش افزایش دهد و این پاسخ با مصرف مقدار معادل پروتئین شیر تفاوتی ندارد.»
وی در ادامه می‌افزاید: «پروتئین‌های مشتق شده از گیاه می‌توانند به اندازه پروتئین‌های حیوانی با کیفیت بالا برای تحریک نرخ سنتز پروتئین ماهیچه‌ای در داخل بدن در انسان مؤثر باشند.»
سنتز پروتئین عضلانی (MPS) فرآیندی است که در آن اسیدهای آمینه به پروتئین ماهیچه‌های اسکلتی تبدیل می‌شوند. مصرف پروتئین و ورزش برای MPS به منظور حفظ و ساخت توده عضلانی اسکلتی، لازم و حیاتی است.
پروتئین مصرف شده در طول ریکاوری پس از ورزش می‌تواند میزان MPS را افزایش دهد.
سیب زمینی، سومین محصول پرمصرف جهان، بر اساس وزن تازه خود، تنها حاوی ۱.۵ درصد پروتئین است. با این حال، کنسانتره پروتئین را می‌توان از باقیمانده آب سیب زمینی که برای خوراک استفاده می‌شود یا دور ریخته می‌شود، استخراج کرد.
محققان دریافتند که ترکیب اسید آمینه پروتئین سیب زمینی شبیه پروتئین شیر است. همچنین مقدار کافی از تمام اسیدهای آمینه ضروری مطابق با نیازهای اسید آمینه توصیه شده را فراهم می‌کند.
این تیم فرضیه‌ای را مطرح کردند که مصرف کنسانتره پروتئین سیب‌زمینی می‌تواند میزان MPS را در حالت استراحت و در طول ریکاوری پس از ورزش افزایش دهد. آنها همچنین فرض کردند که پروتئین سیب زمینی ممکن است پاسخ MPS مشابه پروتئین شیر را القا کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
بهترین شهرهای جهان برای پیشرفت شغلی در ۲۰۲۵ + هزینه‌ها ترتیل جزء چهارم قرآن کریم با صدای استاد محمد صدیق منشاوی (صوتی) دعای روز چهارم ماه رمضان (+صوت) شباهت عجیب پیرمرد بی سواد روستایی و دکتر محمدجواد لاریجانی : از «شکراب بین ایران و عراق» تا «نظریاتی درباره عدم تمایل خیلی از خانم ها به حجاب» ! معرفی اولین خودرو هاچ بک هیبریدی کشور/ ام جی 3 وارداتی چگونه خودرویی است؟ (+فیلم) جزئیات حکم متهم اصلی پرونده چای دبش؛ از حبس و شلاق تا بازگرداندن دلارهای اختلاس شده تصویب طرح عربی برای بازسازی غزه در نشست قاهره روسیه: اروپا نباید ایران را به دلیل ناتوانی خود در مذاکره تنبیه کند خاص ترین ژیان جهان محدود به 693 دستگاه/ سلطان آفرود وقتی آفرود مد نبود! (+عکس) بیانیه اتحادیه اروپا درباره برجام؛ درخواست از ایران بدون اشاره به بدعهدی غرب ترامپ تهدید به اعمال تعرفه‌های بیشتر بر کالاهای کانادایی کرد پشتیبانی دولت چهاردهم از اقتصاد دیجیتال؛ هدف، سهم 10 درصدی از تولید ناخالص داخلی اسکار فیلم «در سایه سرو» برای سینمای ایران کم اتفاقی نیست نقاشی های ترکیبی جالب با ایموجی ها (فیلم) فردیس از کرج جدا شد