.png "عصر ایران")
۰۵ بهمن ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۵ بهمن ۱۴۰۳ - ۱۰:۲۶
۳ اختراع خلاقانه و کاربردی با استفاده از فندک (فیلم) توصیه‌هایی در خصوص استفاده از گوشت شتر
هر نوع بوی غیرطبیعی و نامطبوع مانند ترشیدگی، تعفن و کپک‌زدگی علامت فساد گوشت بوده و خشک و چروکیده بودن از علایم نگهداری گوشت در شرایط نامناسب و غیربهداشتی است.
مدیرکل دامپزشکی خراسان‌جنوبی گفت: مصرف گوشت توسط انسان با انتخاب و گزینش
نوع معینی از گوشت همراه بوده و نخوردن نوع معینی از گوشت متکی بر برخی
اعتقادات و یا عادت‌های مخصوصی است.
علیرضا رفیعی‌پور، گفت: این گوشت حاوی پروتیین‌های با ارزش غذایی بالا و تعدادی از ویتامین‌های مفید و مورد نیاز بدن نظیر ویتامین‌های گروه B و برخی از عناصر معدنی مهم نظیر آهن، فسفر و کلسیم است.
رفیعی‌پور اظهارکرد: گوشت شترهای کم‌سن و سال که بین یک تا سه ساله هستند از نظر مزه، طعم و نرمی شبیه گوشت گوساله است، اما دلایلی که باعث شده مردم گمان کنند این گوشت دیرپز است، استفاده از گوشت شتر پیر است.
وی افزود: هر چه عمر شتر بالا برود پیوند بین بافت‌های گوشت آن افزایش یافته و حرارت پخت دیرتر بر آن تاثیر می‌گذارد.
مدیرکل دامپزشکی خراسان‌جنوبی با بیان اینکه گوشت شتر پیر برای سرخ‌کردن مناسب نیست، اظهارکرد: میزان کلاژن این نوع گوشت زیاد و حین سرخ‌کردن ناپز می‌ماند.
رفیعی‌پور ادامه داد: کوهان شتر چربی خالص است، زیاده‌روی در مصرف آن برای تمام افراد بویژه افراد با چربی خون بالا بسیار مضر است.
وی تصریح‌کرد: گوشت شتر در بیشتر نقاط به صورت فله‌ای عرضه می‌شود، بنابراین هنگام تهیه آن دقت کنید که ظاهر گوشت لزج، چسبنده و مترشح نباشد و عضلات سفت و قوام طبیعی داشته باشند.
مدیرکل دامپزشکی خراسان‌جنوبی گفت: هر نوع بوی غیرطبیعی و نامطبوع مانند ترشیدگی، تعفن و کپک‌زدگی علامت فساد گوشت بوده و خشک و چروکیده بودن از علایم نگهداری گوشت در شرایط نامناسب و غیربهداشتی است.
رفیعی‌پور خاطرنشان کرد: این گوشت با دیگر فرآورده‌های آن "دل، جگر، قلوه" باید داخل یخچال‌های ویترین‌دار نگهداری شود.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
معاون رئیس‌جمهور : عملکرد شهردار اهواز مایه تأسف است احمد زیدآبادی به مخالفان ظریف: باید در آمریکا اعلام می کرد دنبال ترور ترامپ هستیم؟/ به دنبال اعلان جنگ رسمی با آمریکا هستید؟ نماینده مجلس : در شرایط فعلی کشور، FATF یک ضرورت است / روسیه و چین هم از ایران خواسته اند به FATF بپیوندد ادعای آکسیوس : ایرانی ها می‌خواهند مذاکرات بر سر یک توافق هسته‌ای جدید را از سر بگیرند احتمال افزایش ۱۰۰ هزار تومانی یارانه ها در سال آینده ترامپ : امیدوارم ایران بر سر پرونده هسته‌ای خود توافق کند / طی روز‌های آینده در این باره دیدار‌هایی خواهم داشت مجلس سنای آمریکا، صلاحیت « جان رتکلیف » به عنوان رئیس جدید سازمان سیا را تایید کرد این ماده به جای کلر، استخر را ضدعفونی می‌کند خواص معجزه آسای برگ درخت زیتون + نسخه لاغری پهپاد ابابیل ۵ چه موتوری را در خود جای داده است؟(+عکس) 10 غذایی که میل به شکر را فوراً کاهش می دهند اسپیس ایکس در برابر بلو اوریجین؛ مقایسه رقابت فضایی ایلان ماسک و جف بزوس خواص هندوانه دیم، پخته و زرد برای پوست و سلامتی بدن مصرف سبزیجاتی که برای سلامت چشم ضروری است رازهای نگهداری از گیاه زیبای پتوس + روش نگهداری و آب دادن