۰۸ اسفند ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۸ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۲:۰۰
کد خبر ۱۰۲۵۳۹۲
تاریخ انتشار: ۱۵:۰۳ - ۰۸-۱۰-۱۴۰۳
کد ۱۰۲۵۳۹۲
انتشار: ۱۵:۰۳ - ۰۸-۱۰-۱۴۰۳

این نان خوشمزه را از صبحانه حذف کنید تا جوانمرگ نشوید!

این نان خوشمزه را از صبحانه حذف کنید تا جوانمرگ نشوید!
محققان دانشگاه‌های مختلف طی تحقیقاتی دریافتند که در نان تُست شده و دیگر خوراکی‌های نشاسته‌ای ماده خطرناکی وجود دارد که باید از صبحانه حذف شوند.

تیمی از متخصصان اسپانیایی پیوندی از یک ماده شیمیایی به نام آکریل آمید را کشف کرده اند که در طی فرآیند پخت و پز ایجاد می‌شود و می تواند خطر ابتلا به دو وضعیت اضطراری بهداشتی را تا ۶۰ درصد افزایش دهد.

به گزارش اطلاعات آنلاین، محققان که ده‌ها مطالعه مربوط به سال ۲۰۰۷ را که شامل بیش از ۱۰۰هزار نفر بود، تجزیه و تحلیل کردند، یافته‌های خود را در ماه گذشته (۱۳ نوامبر) در مجله Nutrients به اشتراک گذاشتند.

محققان که از چندین دانشگاه و ارگان‌های بهداشتی برای این تحقیق گردهم آمدند، دریافتند که مصرف بیشتر آکریل آمید هم با افزایش خطر ابتلا به اورژانس‌های پزشکی قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی و هم با مرگ ناشی از این شرایط مرتبط است. آنها به مطالعاتی اشاره کردند که نشان داد سطوح شدید آکریل آمید با ۸۴ درصد افزایش خطر مرگ قلبی عروقی در افراد آسیب پذیر، مانند افراد در معرض خطر دیابت نوع ۲، مرتبط است.

علاوه بر این، قرار گرفتن در معرض آکریل آمید زیاد از طریق رژیم غذایی، خطر مرگ قلبی عروقی را بین یک سوم تا دو سوم افزایش می دهد.

آکریل آمید زمانی آزاد می‌شود که غذاهای نشاسته‌ای مانند نان و سیب زمینی گرم می‌شوند، مانند هنگام پخت، سرخ کردن و برشته کردن. این ماده شیمیایی معمولا در کربوهیدرات‌های سوخته مانند نان تُست یافت می‌شود، غذایی که بسیاری از ما هر روز صبح برای صبحانه می‌خوریم.

 به گفته مرکز ملی سلامت بریتانیا (NHS) وقتی از زرد طلایی در غذاها فراتر روید،  در معرض آکریل آمید قرار خواهید داشت. در طول این مطالعات، محققان دریافتند که سطح متوسط ​​آکریل آمید در رژیم غذایی بین ۳۲.۶ تا ۵۷ میکروگرم در روز بود.

پروفسور الیور جونز، متخصص شیمی در دانشگاه RMIT در ملبورن، به تلگراف گفت که تقریباً ۴.۸ میکروگرم آکریل آمید در هر برش نان تُست وجود دارد. این محققان نوشتند که این یک آلاینده فراوری مواد غذایی است که همه افراد در طول زندگی ناخواسته در معرض آن قرار می گیرند. در واقع غذاهای قهوه‌ای شده به اشتباه جذاب‌تر و خوش‌طعم‌تر تلقی می‌شوند.

دیوید اشپیگلهالتر، پروفسور دانشگاه کمبریج نیز پیشتر گفته بود که اگر می‌خواهید ترس مرگ را تجربه کنید، ۱۶۰ تکه نان تُست شده در روز مصرف کنید.

برچسب ها: نان تست ، صبحانه
ارسال به دوستان
بلیط هواپیما فلای تودی
آهن پرایس
اگر بنزین نداشتیم چه کار بکنیم حیرت عکاسان از پیر شدن علی قربان زاده بازیگر سینما و تلویزیون (+ بیوگرافی) خواص و مضرات برگ سیر برای سلامتی؛ روش مصرف و نگهداری برگ سیر تازه واکنش ایران به تحریم‌های جدید آمریکا/ بقائی: تحریم‌های آمریکا نشانه آشکار دشمنی با مردم ایران واکنش کیانوش عیاری به قاچاق فیلم کاناپه: ناراضی هستم ؛ از انتشار و تماشای آن بپرهیزید جزئیات بارش برف در ژاپن/ ارتفاع برف به ۴ متر و نیم رسید (+عکس) جزئیات قطعنامه پارلمان اوکراین/ تأیید مشروعیت زلنسکی و تعویق انتخابات تا پایان جنگ تضمین حماس برای آزادی اسرای اسرائیلی: پایان جنگ، خروج اشغالگران و بازسازی غزه سپاه: جزئیات حادثه تروریستی چابهار/ ۲ تروریست جیش‌الظلم کشته شدند/ ۶ نفر دستگیر شدند جشن تصویر سال ؛ همه آنچه درباره دوره بیست و یکم لازم است بدانیم سردترین صبح در راه است/ بارش‌های سنگین از پنجشنبه آغاز می‌شود حمله مسلحانه در زاهدان؛ کارمند بنیاد مسکن به شهادت رسید وزش باد شدید، برق بیش از صدهزار نفر را در شمال غربی آمریکا قطع کرد حادثه رانندگی در تربت‌جام؛ ۲ فوتی و ۹ زخمی مذاکرات استقلال با ماتزاری به بن‌بست خورد؟
نظرسنجی
بودجه صدا و سیما برای سال جدید با 11 هزار میلیارد تومان افزایش به 35 هزار میلیارد تومان رسیده است ؛ به عنوان یک ایرانی راضی هستید؟