اگر روغن روی آتش بریزد باعث ایجاد هیدروکربنهای آروماتیک (معطر) چندحلقهای شبیه بنزپیرین میشود که اینگونه مواد سرطانزا هستند. این مواد از طریق دود (آتش) روی گوشت قرار گرفته و زیانآور هستند.
کد خبر: ۵۱۵۵۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۰/۱۵
کد خبر: ۳۰۹۹۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۲۷
وی ادامه داد: هنگام سرخشدن غذا به ویژه غذاهای حاوی نشاسته مادهای به نام آکریلامید آزاد میشود که سرطانزا است و در همین راستا در دنیا توصیه میشود که از غذاهای تازه و سرخنشده استفاده شود.
کد خبر: ۲۶۷۳۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۱/۲۸
یک متخصص تغذیه گفت: افزودنی های شیمیایی موجود در سوسیس و کالباس به خصوص مواد نیتریتی قطعاً سرطانزا ست، چربی این مواد بیش از حد مجاز است و وقتی در روغن سرخ میشوند، خطرات آن چندین برابر میشود.
کد خبر: ۲۶۲۲۱۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۱۲/۲۱
آکریلامید که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی موجود در غلات، با درجه حرارت بالا و مستقیم، در محصولاتی مانند نان، بیسکویت، کلوچه، چیپس سیبزمینی ایجاد و باعث قهوهای یا سیاهرنگ شدن آنها میشود، سرطانزا ست.
کد خبر: ۲۵۵۵۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۱۱/۱۴
میوه و سبزیها به دلیل وجود آنتیاکسیدان، املاح، ویتامینها و فیبر مناسب گروههای بسیار مهم غذایی هستند که میتوانند احتمال بروز سرطانهای مختلف از جمله کلورکتال و سینه را کاهش دهند یا عوارض حاصل از بیماری را در راستای بقای بیمار کم کنند.
کد خبر: ۲۴۷۵۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۱۰/۰۳
وی افزود: میزان آزبست موجود در هوا 10 برابر استاندارد جهانی است و میزان سم باقیمانده در سبزیجات و میوههای وارداتی بیش از استانداردهاست.
کد خبر: ۲۴۷۰۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۹/۳۰
صفوی ادامه داد: ما میتوانیم فست فود و سوسیس کالباس سالم داشته باشیم که در حال حاضر از وجود آن بیبهرهایم و البته این در حالی است که متخصصان تغذیه تاکنون تذکرات بسیاری به ویژه به کارگاهها و تولیدکنندگان این فرآوردههای گوشتی دادهاند که برخی از شرکتها تولید خود را در مسیرهای دیگری بردند.
کد خبر: ۲۳۹۷۵۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۸/۱۴
وی ادامه داد: استفاده از الکل، سیگار و مواد مخدر، آلودگی هوا و آلودگی آب خصوصاً وقتی که استاندارد وجود نداشته باشد متأسفانه در کشور ما احساس میشود.
کد خبر: ۱۹۹۱۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۰/۱۱/۱۰
نمک دریا علاوه برداشتن ناخالصی ها، میزان کم ید دارد یا حتی فاقد ید است که نیاز روزانه به ید را تامین نمی کند.
کد خبر: ۱۷۰۱۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۰/۰۴/۰۱
محققان معتقدند استفاده بيش از حد از تلفن همراه به سبب امواج مضري كه از آنها ساطع ميشود بر مغز و بافت آن تأثير گذاشته و سبب ايجاد سلولهاي سرطاني ميشوند.
کد خبر: ۱۵۹۵۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۸۹/۱۲/۲۳
کد خبر: ۱۲۶۸۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۸۹/۰۴/۲۹