.png "عصر ایران")
۲۷ شهريور ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۷ شهريور ۱۴۰۳ - ۲۱:۰۶
تعریف جالب AFC از دروازه‌بان پرسپولیس (فیلم) دورریز خمیر نانوایی ها با قطعی ناگهانی برق/ کاهش سهمیه آرد نانوایان
این هدررفت در حالی اتفاق می‌افتد که در کشور ما حدود ۹۰هزار نانوایی وجود دارد و قطعی برق این نانوایی‌ها تابع منازل مسکونی مستقر در منطقه‌ای است که مغازه نانوایی در آن قرار گرفته است.
به گفته رئیس پیشین اتحادیه نانهای فانتزی تهران قطعی ناگهانی برق در نانوایی‌ها سبب ترش شدن خمیر می‌شود و چاره‌ای جز دور ریختن آن نیست این اتفاق علاوه بر اینکه سرمایه کشور را هدر می‌دهد در ادامه به کاهش سهمیه آرد نانوایان می‌انجامد.
محمدجواد کرمی، رئیس پیشین اتحادیه نانهای فانتزی تهران در پاسخ به پرسش خبرنگار ایلنا درباره پیامدهای قطعی مستمر برق در واحدهای نانوایی توضیح داد: زمانی که به آرد آب و خمیر مایه افزوده می‌شود امکان نگهداری آن از بین می‌رود و باید حتما پخته و به نان تبدیل شود بنابراین وقتی خمیر داخل دستگاه خمیرگیر است باید برش بخورد و وارد مرحله پخت شود اما با قطع برق دیگر امکان تبدیل خمیر به نان وجود ندارد چون خمیر ترش می‌شود و باید دور ریخته شود و مانند گندم و آرد نیست که بتوان آن را تا مدت‌ها نگه داشت.
وی افزود: دورریز خمیر در حالی اتفاق می‌افتد که دولت اکنون هر کیلو گندم را ۱۷۵۰۰ تومان از کشاورز می‌خرد و آرد حاصل از این گندم را با احتساب یارانه‌ای قابل‌توجه به نانوایان می‌دهد.
مشاور آرد و نان اتاق اصناف ایران ادامه داد: مشکل دیگر آن است که به نانوایی‌ها در ازای نانی که می‌فروشند آرد داده می‌شود و وقتی خمیر به نان تبدیل و فروخته نشده باشد و در دستگاه کارتخوان کارتی کشیده نشده باشد با این برآورد که آرد مصرف نشده سهمیه آرد نانوایی کاهش پیدا می‌کند.
کرمی خاطرنشان کرد: در حال حاضر نانوایی‌های کشور قطعی یک تا سه ساعته برق را در هر روز متحمل می‌شوند در حالی که این قطعی زمان‌بندی شده هم نیست بنابراین تقاضا صنف نانوایان از وزارت نیرو این است که همانند واحدهای صنعتی برای واحدهای نانوایی نیز ساعت‌های از پیش اعلام شده قطعی برق تعیین کنند تا دیگر هدررفت خمیر اتفاق نیفتاد این هدررفت در حالی اتفاق می‌افتد که در کشور ما حدود ۹۰هزار نانوایی وجود دارد و قطعی برق این نانوایی‌ها تابع منازل مسکونی مستقر در منطقه‌ای است که مغازه نانوایی در آن قرار گرفته است.
وی اظهار کرد: دولت همچنین می‌تواند نانوایی‌ها را به موتور برق تجهیز کند و این موتورها را با در نظر گرفتن تسهیلاتی در اختیار نانواها قرار دهد.
کرمی در پاسخ به اینکه در شرایط قطعی مستمر برق تسهیلی برای نانوایان در نانینو تعریف شده یا نه گفت: در کل سامانه مدیریت هوشمند نان یا همان نانینو شرایط را برای دولت، مردم و نانوایان بهتر نکرده و چالش‌زا هم بوده است و حتی در راه‌اندازی این سامانه افزایش تقاضای مردم برای نان در مناسبات مذهبی به منظور تهیه نذورات پیش‌بینی نشده است.
مشاور آرد و نان اتاق اصناف ایران تصریح کرد: راه‌اندازی نانینو حدود ۷۰۰ میلیارد تومان خرج به گردن دولت انداخت در حالی که پیش از راه‌اندازی این سامانه نانوایان با آردی که از دولت می‌گرفتند نان موردنیاز مردم را تامین می‌کردند اما اکنون هم دولت آرد بیشتری به نانوایی‌ها می‌دهد و هم یارانه بیشتری پرداخت می‌کند.
وی اضافه کرد: مشکل دیگری که با راه‌اندازی نانینو به وجود آمده این است که نانوایان را به همکاری با یک بانک محدود کرده و اکنون کل درآمد نانوایان به این بانک واریز می‌شود در حالی که پیش از این نانوایان این آزادی را داشتند که دستگاه کارتخوان خود را از هر بانکی که خدمات بهتری به آنها ارائه می‌دهد بگیرند، اکنون این حجم از نقدینگی نانوایان در حالی به بانک سپه سرازیر می‌شود که این بانک هیچ خدمت ویژه‌ای به نانوایان نمی‌دهد.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
واکنش سازمان ملل به انفجارهای لبنان: بسیار نگران کننده است عمل جراحی موفقیت آمیز حسن یزدانی در فرانسه؛ کتف قهرمان کشتی از 3 ناحیه ترمیم شد تصادف مرگبار اتوبوس و سواری در جاده گناباد-بجستان خراسان رضوی؛ ۲ کشته با ابلاغ عارف؛ زمان آغاز سرشماری کشاورزی مشخص شد نمایندگان صدور مجوز AFC به ایران می‌آیند / تاج: سیاه‌نمایی درباره وضعیت ورزشگاه‌ها نکنید؛ فدراسیون همه تلاش خود را می‌کند لبنان رژیم اسرائیل را به شورای امنیت می‌کشاند؛ اتهام حمله سایبری پس از انفجار مرگبار انفجار خونین تجهیزات ارتباطی در لبنان؛ ۹ شهید و بیش از ۲۷۵۰ زخمی یاد شهریار و روز ملی شعر پارسی در 5 پرده رفیع‌زاده رئیس سازمان اداری و استخدامی شد ۲ انتصاب جدید توسط همتی در دیدار دبیر شورای امنیت روسیه؛ پزشکیان: روابط ایران و روسیه در مسیر توسعه دائمی قرار دارد تکذیب اظهارات منتسب به رئیس دیوان عالی کشور درباره رئیس جمهور واقعه ناتمام ؛ ماجرای تسخیر قلعه تسخیرناپذیر حسن صباح دبیر شورای امنیت ملی روسیه با احمدیان دیدار کرد / شایگو: روسیه حامی سیاست‌های ایران در منطقه است محسن تنابنده و سیروس مقدم در پشت صحنه پایتخت جدید (عکس)