.png "عصر ایران")
۱۱ فروردين ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۱ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۱:۳۰
فستیوال پوست برای بدرقه زمستان / جشنی با ماسک‌های عجیب (فیلم) 
طرز تهیه کیک دبل چاکلت کافی شاپی
برای تهیه کیک دبل چاکلت مجلسی در ابتدای کار آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس سه مرتبه الک می کنیم. در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.
کیک دبل چاکلت یکی از انواع کیک های خوشمزه و معروف بین المللی است که برای میان وعده گزینه‌ی مناسبی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک دبل چاکلت در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم کیک دبل چاکلت
آرد قنادی ۲ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ و ¼ لیوان
پودر کاکائو ½ لیوان
شیر ۱ لیوان
روغن مایع ⅔ لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای تلخ ۱۰۰ گرم
مواد گاناش
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
طرز تهیه کیک دبل چاکلت
مرحله اول
برای تهیه کیک دبل چاکلت مجلسی در ابتدای کار آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس سه مرتبه الک می کنیم. در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله قالب مورد نظرمان (قطر ۲۷ سانتی متری) را با کمی روغن چرب می کنیم و کنار می گذاریم. برای درست کردن مایه کیک تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه بزرگ می ریزیم و با همزن برقی ۷ دقیقه مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در همین حین شکلات تخته ای را درون یک کاسه می ریزیم و روی حرارت بخار آب کتری یا سماور قرار می دهیم تا به طور کامل ذوب شود. پس از اینکه شکلات ذوب شد، آنرا کنار می گذاریم تا با دمای محیط یکسان شود.
مرحله چهارم
پس از اینکه بافت مواد کشدار و حجیم شد، شیر را به همراه روغن و شکلات ذوب شده اضافه می کنیم و ۲ دقیقه دیگر مواد را مخلوط می کنیم. در ادامه ترکیب آرد را در دو مرحله به کاسه افزوده و با لیسک به آرامی ترکیب می کنیم.
مرحله پنجم
حالا مایه کیک را درون قالب می ریزیم و چند مرتبه روی سطح کار می کوبیم تا حباب های موجود در مایه کیک از بین بروند. در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کیک به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزد.
مرحله ششم
برای درست کردن گاناش روی کیک، خامه را درون یک کاسه استیل می ریزیم و روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا به طور کامل ذوب شود، سپس شکلات را به کاسه افزوده و به آرامی هم می زنیم تا شکلات هم ذوب شود.
مرحله هفتم
در این مرحله گاناش را کنار می گذاریم تا با دمای محیط هماهنگ شود. پس از گذشت ۵۰ دقیقه یک خلال دندان در مرکز کیک فرو می کنیم، اگر مایه کیک به آن نچسبید، یعنی کیک ما به طور کامل مغز پخت شده است.
مرحله هشتم
کیک را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم از حرارت بیفتد، سپس آنرا از قالب خارج می کنیم و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در نهایت گاناش را به سلیقه خود روی کیک می ریزیم و پس از برش زدن سرو می کنیم.
منبع: برترین ها
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه شخصیت کاریزماتیک داشته باشیم؟ قهرمانان گمنام جاده چالوس؛ چه کسانی زیباترین، سخت‌ترین و پیچیده‌ترین جاده ایران را ساختند؟(+عکس) گنج بزرگ سرمتی‌ها؛ جواهرات خیرکننده قوم مرموز ایرانی در گوری ۲۴۰۰ ساله در ساحل خزر کشف شد(+عکس) باستان‌شناسان آلمانی گورهایی را کشف کردند که در نقاشی‌‌های سال ۱۵۵۱ به تصویر کشیده شده بودند(+عکس) «گُلاب»؛ اسب زیبای عربی که ناصرالدین شاه عاشق آن بود و تاجی از جنس طلا داشت! (+عکس) رمزگشایی از تاکتیک‌های جنگی نادرشاه؛ پادشاهی که فرمانده میدان بود تیپ خاص نوید محمدزاده در داون تاون لس آنجلس(عکس) رکوردداران بیشترین تعداد فالوئر اینستاگرام فارسی در سال ۱۴۰۳ مرگ شاه ۹ ساله چطور تاریخ ایران را تغییر داد؟ / ملکه‌ای که بر تخت نشست اما نتوانست ساسانیان را نجات دهد ۵ باور اشتباه درباره جامعه‌ستیزها از زبان یک روانشناس جامعه‌ستیز! تمام راه‌های دورزدن حساب کاربری مایکروسافت برای نصب ویندوز ۱۱ مسدود شد بازی Astro Bot تنها ۱۲.۵ دقیقه صحنه سینمایی دارد مفهوم خوب دیدن افراد در زندگی چیست؟ داستان دیترش بونهوفر، کشیش آلمانی که مفهوم حماقت همگانی را زودتر از همه شناخت؟ حماقت جمعی چیست؟! گنج شاه کرزوس؛ بزرگترین گنج تاریخ مشهور به گنج قارون که کوروش آن را به ایران آورد(+عکس)