بهترین منابع غذایی لیکوپن کدامند؟

1.گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی و انواع فراورده‌های بر پایه گوجه‌فرنگی در گروه بهترین منابع برای دریافت لیکوپن قرار می‌گیرند. اما جالب است بدانید که محصولات فراوری‌شده گوجه‌فرنگی از نظر زیست‌دسترس‌پذیری (bioavailability) لیکوپن نسبت به گوجه‌فرنگی تازه برتری دارند. محصولات مختلف گوجه‌فرنگی معمولا در هر 100 گرم حاوی مقادیر مختلفی از لیکوپن هستند:

گوجه‌فرنگی خشک‌شده: حدود 45 میلی‌گرم
پوره یا رب گوجه‌فرنگی طبیعی: حدود 22 میلی‌گرم
گوجه‌فرنگی تازه: حدود 3 میلی‌گرم
کنسرو گوجه‌فرنگی: حدود 3 میلی‌گرم

2. سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین همیشه به‌خاطر داشتن ویتامین A و فیبر و همچنین نقش مثبتش در ارتقای درخشندگی پوست مورد توجه محققان و دانشمندان بوده است، اما داشتن لیکوپن را هم باید به ویژگی‌های مهم سیب‌زمینی شیرین اضافه کنیم. شما می‌توانید از سیب‌زمینی شیرین به‌عنوان یک میان‌وعده عالی بعد از تمرینات ورزشی استفاده کنید یا آن را به وعده غذایی اصلی اضافه کنید. البته سیب‌زمینی شیرین زمانی برای شما مفید خواهد بود که به‌صورت پوره، پخته‌شده یا آب‌پز مصرف شود، نه به‌صورت سرخ‌شده.

3. گریپ‌فروت صورتی

هر عدد گریپ‌فروت صورتی متوسط حدود 4 میلی‌گرم لیکوپن دارد و همچنین منبع عالی‌ای برای دریافت ویتامین C هم محسوب می‌شود. شما می‌توانید گریپ‌فروت را به انواع سالادها، نوشیدنی‌ها یا اسموتی‌ها اضافه کنید. حتی می‌توان از گریپ‌فروت برای تهیه دسرها یا صبحانه هم کمک گرفت.

4. پرتقال خونی

برخلاف پرتقال‌های معمولی، پرتقال خونی معمولا به‌خاطر داشتن لیکوپن دارای طعم ترش‌تر و رنگ تیره‌تری است. شما می‌توانید از پرتقال خونی به‌عنوان میان‌وعده استفاده کنید یا آن را به سالادها و اسموتی‌ها اضافه کنید. حتی طعم‌دار کردن انواع ماهی با پرتقال خونی هم ترفند خوبی برای بهره‌مند شدن از مزیت‌های لیکوپن است.

5. هندوانه

هندوانه نه‌تنها می‌تواند یکی از بهترین میان‌وعده‌ها در ماه‌های گرم سال باشد بلکه از نظر میزان لیکوپن می‌تواند منبع غنی‌تری را نسبت به گوجه‌فرنگی خام در اختیار شما بگذارد. هر 1.5 لیوان هندوانه معمولا حدود 13 میلی‌گرم لیکوپن به بدن می‌رساند.