.png "عصر ایران")
۰۹ دی ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۹ دی ۱۴۰۳ - ۱۲:۰۳
سقوط هواپیما در کره جنوبی حداقل ۸۵ کشته به جا گذاشت (فیلم و عکس) کد ۲۶۵۳۲۵
میوه‌ها را به سیخ نکشید!
اگر شما میوه‌ها را از قبل پوست بکنید و برای مهمان‌هایتان آماده کنید، این میوه‌ها برای مدتی در مجاورت هوا، حرارت نامناسب و اکسیداسیون قرار می‌گیرند، ویتامین C خود را تا حد زیادی از دست می‌دهند و به‌طور کلی اثر منفی بر مقدار ریزمغذی‌های موجود در آنها خواهد داشت.
میوه‌ها را تازه و با پوست برای مهمان‌هایتان بیاورید.
ایده‌آل‌ترین شکل و روش مناسب برای مصرف میوه‌ها این است که آنها را تازه به تازه مصرف کنیم. وقتی که شما میوه‌ها را پیش از ورود مهمان‌ها پوست می‌کنید، باعث ایجاد آلودگی‌های احتمالی در آنها می‌شوید. یعنی هر مداخله اضافه‌ای که روی میوه انجام شود، درصد انتقال آلودگی‌های محیطی به آن را بالا می‌برد.
از بحث بهداشت و آلودگی هم که بگذریم به بحث مربوط به کاهش ارزش تغذیه‌ای میوه‌های از قبل پوست‌کنده، با کم شدن میزان ریزمغذی‌های موجود در آن می‌رسیم. مثلا ویتامین C، یکی از کلیدی‌ترین ریزمغذی‌های موجود در میوه‌هاست. در دانش تغذیه، این ویتامین جزو ناپایدارترین ماده‌های مغذی است که به سرعت در برابر نور، حرارت و اکسیداسیون از بین می‌رود. درنتیجه اگر شما میوه‌ها را از قبل پوست بکنید و برای مهمان‌هایتان آماده کنید، این میوه‌ها برای مدتی در مجاورت هوا، حرارت نامناسب و اکسیداسیون قرار می‌گیرند، ویتامین C خود را تا حد زیادی از دست می‌دهند و به‌طور کلی اثر منفی بر مقدار ریزمغذی‌های موجود در آنها خواهد داشت.
به همین دلیل، می‌توان گفت استفاده از میوه‌های پوست‌کنده نه از نظر بهداشتی و نه از نظر تغذیه‌ای چندان به نفع مهمان نیست و شما با این کار، لطفی در حق او نکرده‌اید. ضمن اینکه اگر مهمان‌ها نتوانند تمام میوه‌های پوست‌کنده را هم بخورند، باقی ماندن آنها برای مدت طولانی‌تر در معرض هوا باعث از بین‌رفتن تازگی‌شان می‌شود و ارزش تغذیه ای شان هم به طرز قابل توجهی پایین می‌آید و شما مجبور به دور ریختن آنها می‌شوید.
به طور کلی توصیه می‌شود میوه‌ها را تازه و با پوست برای مهمان‌هایتان بیاورید تا هر فرد با توجه به سلیقه و میل خودش میوه موردعلاقه‌اش را انتخاب کند و آن را بخورد. به این ترتیب، نه دیگر اسرافی اتفاق می‌افتد و نه ارزش تغذیه‌ای میوه‌ها کم خواهد شد.
منبع: سلامت نیوز
تماشاخانه
ایده‌آل‌ترین شکل و روش مناسب برای مصرف میوه‌ها این است که آنها را تازه به تازه مصرف کنیم. وقتی که شما میوه‌ها را پیش از ورود مهمان‌ها پوست می‌کنید، باعث ایجاد آلودگی‌های احتمالی در آنها می‌شوید. یعنی هر مداخله اضافه‌ای که روی میوه انجام شود، درصد انتقال آلودگی‌های محیطی به آن را بالا می‌برد.
از بحث بهداشت و آلودگی هم که بگذریم به بحث مربوط به کاهش ارزش تغذیه‌ای میوه‌های از قبل پوست‌کنده، با کم شدن میزان ریزمغذی‌های موجود در آن می‌رسیم. مثلا ویتامین C، یکی از کلیدی‌ترین ریزمغذی‌های موجود در میوه‌هاست. در دانش تغذیه، این ویتامین جزو ناپایدارترین ماده‌های مغذی است که به سرعت در برابر نور، حرارت و اکسیداسیون از بین می‌رود. درنتیجه اگر شما میوه‌ها را از قبل پوست بکنید و برای مهمان‌هایتان آماده کنید، این میوه‌ها برای مدتی در مجاورت هوا، حرارت نامناسب و اکسیداسیون قرار می‌گیرند، ویتامین C خود را تا حد زیادی از دست می‌دهند و به‌طور کلی اثر منفی بر مقدار ریزمغذی‌های موجود در آنها خواهد داشت.
به همین دلیل، می‌توان گفت استفاده از میوه‌های پوست‌کنده نه از نظر بهداشتی و نه از نظر تغذیه‌ای چندان به نفع مهمان نیست و شما با این کار، لطفی در حق او نکرده‌اید. ضمن اینکه اگر مهمان‌ها نتوانند تمام میوه‌های پوست‌کنده را هم بخورند، باقی ماندن آنها برای مدت طولانی‌تر در معرض هوا باعث از بین‌رفتن تازگی‌شان می‌شود و ارزش تغذیه ای شان هم به طرز قابل توجهی پایین می‌آید و شما مجبور به دور ریختن آنها می‌شوید.
به طور کلی توصیه می‌شود میوه‌ها را تازه و با پوست برای مهمان‌هایتان بیاورید تا هر فرد با توجه به سلیقه و میل خودش میوه موردعلاقه‌اش را انتخاب کند و آن را بخورد. به این ترتیب، نه دیگر اسرافی اتفاق می‌افتد و نه ارزش تغذیه‌ای میوه‌ها کم خواهد شد.
منبع: سلامت نیوز
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
پارک ژانگ جیاجی باغی آسمانی در چین / جنگلی شگفت‌انگیز از صخره‌های معلق در میان آسمان و زمین (فیلم) فلسفۀ مارتین هایدگر؛ «وجود» چیست و چه تفاوتی با «موجود» دارد؟ ویوو اکس200 پرو؛ قاتل سامسونگ و آیفون/ کیفیت عکس های این چینی را ببینید بازگشت هوندا پرلود (عکس) انتقاد عضو شورای شهر تهران از تغییرات مدیریتی زاکانی (فیلم) آرس اکس-رید؛ مرسدس بنز برای فتح هر مسیری (+عکس) خانه گازرگاه؛ ایرانی، اصیل و دوست داشتنی(+عکس) کنایه عضو شورای شهر: زاکانی به‌جای تغییرات زیاد در شهرداری به فکر خدمت به مردم باشد تصاویری از هواپیمای نظامی وارتاگ؛ گراز زگیل دار آمریکایی حضور مردم شیراز در گرامیداشت حماسه ۹ دی (فیلم) سروش محلاتی: رعایت یک طرفه «حق» از سوی مردم یعنی پذیرش «بردگی»/ از منظر امیرالمومنین حق یک طرفه وجود ندارد، حق «طرفینی» است آتش گرفتن هواپیمای کانادایی هنگام فرود (فیلم) نبرد غول‌های عکاسی پرتره: پیکسل ۹ پرو در برابر گلکسی S24 اولترا کدام بهتر است؟ (عکس) پله نوردی برای چه کسانی ضرر دارد؟/ اصول پله نوردی چیست؟/ پله به چه قسمت‌هایی از بدن بیشتر آسیب می‌زند؟ تهران/ دستگیری سه قاچاقچی و کشف ۲۱ کیلوگرم مواد مخدر روان‌گردان