.png "عصر ایران")
۰۲ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۲ آذر ۱۴۰۳ - ۱۶:۱۸
تهیه "حمص" به روش زوج آشپز داغستانی (فیلم) کد ۲۶۲۵۵۰
سنجد و خواص آن
سنجد، يکي از چيدني هاي سفره هفت سين است که اگر با خواص فراوان آن آشنا شويد حتما آن را در برنامه غذايي هر روزتان جاي مي دهيد.
سِنجـِد گياهي درختي است از خانواده سنجديان که در آب و هواي معتدل مي رويد. برگ هاي باريک و مخملي شکل و ميوه هايي قهوه اي رنگ و خوراکي دارد که از هسته آن در تهيه برخي داروها استفاده مي شود.
به فارسي به طور کلي سنجد ناميده مي شود ولي در مناطق گوناگون ايران داراي نام هاي محلي است، در کردستان آن را " سرين چک "، در آذربايجان " ايده- ايکده " در اطراف تهران " پستانک " و در اصفهان " غبيده بادام " گفته مي شود.
در کتب سنتي با نام هاي " چوب دانه، نُقد، بُل " نام برده شده است.
سنجد براي درمان بسياري از بيماري ها از جمله، بيماري هاي دندان، اسهال، زخم معده و نيز جلوگيري از خون ريزي استفاده مي شود.
سنجد، يکي از چيدني هاي سفره هفت سين است که اگر با خواص فراوان آن آشنا شويد حتما آن را در برنامه غذايي هر روزتان جاي مي دهيد.
سنجد ميوه‌اي درختي است که به علت قابليت سازگاري بالايي که با محيط دارد، مي توان در بسياري از مناطق جهان، آن را به عمل آورد.
ميوه سنجد دو نوع کوچک و بزرگ دارد که بزرگ آن داراي پوستي نازک و مغزي آردي تر است و به نام سنجد آردي معروف است. طعم اين ميوه مقداري گس است و داراي طبيعت سرد و خشک مي باشد و از لحاظ غذايي کم کالري است.
سنجد، داراي خواص دارويي و صنعتي مختلفي است که به برخي از آن ها اشاره مي کنيم:
* بهترين اثر سنجد، رفع کمبود ويتامين C بدن است و خوردن آن، از ورود عفونت به بدن پيشگيري مي کند.
* سنجد داراي خاصيت آنتي اکسيداني قوي مي باشد.
* خاصيت ضد التهابي دارد.
* ضد اسهال و قابض است. جوشانده برگ سنجد، بهترين دارو براي اسهال کودکان است.
* پودر هسته ي سنجد در درمان التهاب هاي حاد و مزمن کاربرد دارد و آرتروز را درمان مي کند.
* ضد تب و درد است.
* بادشکن و مقوي قلب است و سردرد را تسکين مي دهد.
* از ريشه آن در صنعت عطرسازي استفاده مي شود.
* از گل آن براي التيام زخم استفاده مي شود.
* کم کالري و مقوي معده است.
* سنجد پخته شده در روغن زيتون، درد مفاصل و خارش پوست را درمان مي کند و براي رشد مو مفيد است.
سودمندي سنجد براي درمان آرتروز
پژوهشگران به سودمندي استفاده از عصاره ي سنجد براي درمان آرتروز پي بردند. چند تن از پژوهشگران تأثير قرص عصاره سنجد و استامينوفن را در كاهش درد 120 بيمار مبتلا به آرتروز زانو با درد متوسط تا شديد بررسي كردند.
بيماران به مدت 7 هفته با قرص هاي عصاره سنجد و استامينوفن تحت درمان قرار گرفتند. بر پايه اين بررسي كه مشروح آن در مجله پزشكي منتشر شد، براي كاهش درد ناشي از آرتروز، استفاده از عصاره ي گياهي سنجد موثرتر از استامينوفن است.
تماشاخانه
به فارسي به طور کلي سنجد ناميده مي شود ولي در مناطق گوناگون ايران داراي نام هاي محلي است، در کردستان آن را " سرين چک "، در آذربايجان " ايده- ايکده " در اطراف تهران " پستانک " و در اصفهان " غبيده بادام " گفته مي شود.
در کتب سنتي با نام هاي " چوب دانه، نُقد، بُل " نام برده شده است.
سنجد براي درمان بسياري از بيماري ها از جمله، بيماري هاي دندان، اسهال، زخم معده و نيز جلوگيري از خون ريزي استفاده مي شود.
سنجد، يکي از چيدني هاي سفره هفت سين است که اگر با خواص فراوان آن آشنا شويد حتما آن را در برنامه غذايي هر روزتان جاي مي دهيد.
سنجد ميوه‌اي درختي است که به علت قابليت سازگاري بالايي که با محيط دارد، مي توان در بسياري از مناطق جهان، آن را به عمل آورد.
ميوه سنجد دو نوع کوچک و بزرگ دارد که بزرگ آن داراي پوستي نازک و مغزي آردي تر است و به نام سنجد آردي معروف است. طعم اين ميوه مقداري گس است و داراي طبيعت سرد و خشک مي باشد و از لحاظ غذايي کم کالري است.
سنجد، داراي خواص دارويي و صنعتي مختلفي است که به برخي از آن ها اشاره مي کنيم:
* بهترين اثر سنجد، رفع کمبود ويتامين C بدن است و خوردن آن، از ورود عفونت به بدن پيشگيري مي کند.
* سنجد داراي خاصيت آنتي اکسيداني قوي مي باشد.
* خاصيت ضد التهابي دارد.
* ضد اسهال و قابض است. جوشانده برگ سنجد، بهترين دارو براي اسهال کودکان است.
* پودر هسته ي سنجد در درمان التهاب هاي حاد و مزمن کاربرد دارد و آرتروز را درمان مي کند.
* ضد تب و درد است.
* بادشکن و مقوي قلب است و سردرد را تسکين مي دهد.
* از ريشه آن در صنعت عطرسازي استفاده مي شود.
* از گل آن براي التيام زخم استفاده مي شود.
* کم کالري و مقوي معده است.
* سنجد پخته شده در روغن زيتون، درد مفاصل و خارش پوست را درمان مي کند و براي رشد مو مفيد است.
سودمندي سنجد براي درمان آرتروز
پژوهشگران به سودمندي استفاده از عصاره ي سنجد براي درمان آرتروز پي بردند. چند تن از پژوهشگران تأثير قرص عصاره سنجد و استامينوفن را در كاهش درد 120 بيمار مبتلا به آرتروز زانو با درد متوسط تا شديد بررسي كردند.
بيماران به مدت 7 هفته با قرص هاي عصاره سنجد و استامينوفن تحت درمان قرار گرفتند. بر پايه اين بررسي كه مشروح آن در مجله پزشكي منتشر شد، براي كاهش درد ناشي از آرتروز، استفاده از عصاره ي گياهي سنجد موثرتر از استامينوفن است.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
اخبار و تحلیل های ترکیه