زمان آماده سازی :۵ دقیقه
زمان پخت :۱۵ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر:
|
روغن زیتون |
۴ قاشق غذا خوری |
|
کره |
۲۵ گرم |
|
گوشت استیکی مکعبی خرد شده |
۵۰۰ گرم |
|
پاپریکا |
½ قاشق چای خوری |
|
پیاز خرد شده |
۴ عدد |
|
کنسرو گوجه |
۱ عدد |
|
خامه تازه |
۲۵۰ گرم |
|
شیر |
۲ پیمانه |
در ماهیتابه بزرگی نصف از کره و روغن را ریخته، روی حرارت زیاد گذاشته و گوشت های مکعبی خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا زمانیکه گوشت ها قهوه ای شوند، نمک و فلفل و پاپریکا را نیز می ریزیم.
در ماهیتابه دیگری پیاز خرد شده و گوجه را تفت داده تا قهوه ای شوند، سپس به مخلوط گوشت اضافه می کنیم.
خامه و شیررا ترکیب کرده و به مخلوط گوشت اضافه نموده و اجازه می دهیم ۱۰ دقیقه مواد با هم بجوشند. بیف استراگانف را در ظرف مورد نظر ریخته و با جعفری تزیین نموده و بلافاصله سرو می کنیم.
منبع: تکتا