فارس: رئیس انجمن تغذیه کودکان ایران گفت: 1.1 میلیارد نفر در دنیا و حدود 25 میلیون ایرانی اضافه وزن دارند.
علی‌اکبر سیاری امروز در سومین کنگره پیشگیری و درمان چاقی در ایران که در مرکز همایش‌های بین‌المللی شهید بهشتی برگزار شد، اظهار داشت: چاقی یکی از شایع‌ترین علل مرگ‌ها و یکی از مزمن‌ترین بیماری‌ها محسوب می‌شود.
وی گفت: چاقی موجب کاهش کیفیت زندگی می‌شود و هم‌اکنون 1.1 میلیارد نفر در جهان دچار اضافه وزن و چاقی هستند همچنین 25 میلیون ایرانی و 60 درصد از افراد بالای 20 سال دچار اضافه وزن و چاقی هستند.
رئیس انجمن تغذیه کودکان اضافه کرد: 12 تا 18 درصد از نوجوانان دچار اضافه وزن هستند و حدود 5.6 درصد از این افراد چاق هستند. چاقی در دوران جنینی آغاز می‌شود و مادرانی که به دیابت مبتلا هستند خطر چاقی در کودکانشان افزایش پیدا می‌کند همچنین نوزادان نارس در بزرگسالی مبتلا به چاقی می‌شوند.
سیاری افزود: شایع‌ترین علت مرگ به ترتیب بیماری‌های قلبی، سوانح و حوادث و سرطان‌هاست که بیماری‌های قلبی و سرطان‌ها از چاقی ایجاد می‌شود. چاقی با افزایش فشارخون همراه است همچنین سرطان روده بزرگ، پروستات و سینه رابطه مستقیمی با چاقی دارند. چاقی موجب افزایش چربی خون و بروز دیابت نوع 2 نیز می‌شود و حدود 7.2 درصد ایرانیان مبتلا به دیابت هستند که 50 درصد از این تعداد، از بیماریشان خبر ندارند.
رئیس انجمن تغذیه کودکان بیان داشت: چاقی موجب بروز پوکی استخوان، آرتروز، سنگ کیسه صفرا و کبد چرب می‌شود همچنین ریفلاکس معده به مری یکی از عوارض چاقی است و آپنه در هنگام خواب نیز از چاقی ایجاد می‌شود.
وی اظهار داشت: چاقی موجب اختلال روانی می‌شود و بروز سرطان را افزایش می‌دهد و از عوامل بروز چاقی می‌توان به ژنتیک، عوامل محیطی و استرس اشاره کرد.
سیاری ادامه داد: اگر یکی از والدین چاق باشد احتمال چاقی نوزاد به 44 درصد می‌رسد و اگر پدر و مادر هر دو چاق باشند احتمال چاق شدن نوزاد به 80 درصد و اگر هیچ کدام چاق نباشند احتمال چاق شدن به 10 درصد می‌رسد.
رئیس انجمن تغذیه کودکان بیان کرد: عوامل محیطی، عادت‌های غذایی غلط و کم تحرکی موجب بروز چاقی می‌شود و برای پیشگیری از چاقی افراد باید مورد ارزیابی قرار گیرند و نمایه توده بدنی یا BMI خود را اندازه بگیرند. به این طریق که وزن به کیلوگرم تقسیم بر قد به توان 2 که اگر این عدد بین 19.5 تا 25 باشد فرد نرمال و اگر بین 25 تا 30 باشد فرد دارای اضافه وزن و اگر بیشتر از 30 باشد فرد دچار چاقی است.
وی اظهار داشت: البته در کودکان به این طریق اضافه وزن اندازه‌گیری نمی‌شود؛ از روی منحنی اضافه وزن افراد 2 تا 18 سال مشخص می‌شود که اگر از روی منحنی وزن آنها بین 5 تا 85 درصد باشد نرمال، اگر بین 85 تا 95 درصد باشد دچار اضافه وزن و بالای 95 چاق هستند.
رئیس انجمن تغذیه کودکان ادامه داد: دور کمر در مردان باید 102 و در زنان باید 88 سانتی‌متر باشد که عمدتاً عدد بزرگتر از این مقدار نشان دهنده چاقی احشایی و شکم است و هر کس دور کمرش بیشتر از این مقدار باشد در معرض عوارض چاقی است.
وی اضافه کرد: افرادی که پشت گردنشان خط سیاه‌رنگی وجود داشته باشد این خط سیاه رنگ نشان دهنده عوارض چاقی است. این افراد باید قندخون، چربی‌خون و آنزیم‌های کبدی‌شان را اندازه بگیرند و اگر قند خون آنها بالای 110 باشد این افراد در معرض دیابت هستند.
سیاری اضافه کرد: اصلاح شیوه زندگی، افزایش تحرک و ورزش روزانه می‌تواند از بروز چاقی پیشگیری کند و ورزشی که ضربان قلب افراد و تعریق آنها را افزایش دهد ورزش مناسبی است همچنین اصلاح عادات غذایی و پرهیز از غذاهای چرب، مواد قندی تصفیه شده و مواد نشاسته‌ای که در گندم، برنج و ماکارونی وجود دارد باید انجام شود؛ برای هر یک کیلو اضافه وزن حدود 7 هزار کیلوکالری انرژی دریافت می‌شود و برای هر کیلوگرم وزن بدن 30 کیلوکالری انرژی نیاز است. سلول‌های چربی از بین نمی‌روند ولی اندازه‌شان کوچک می‌شود.
رئیس انجمن تغذیه کودکان ایران ادامه داد: اگر افراد روزانه 500 کالری از رژیم غذایی‌شان را کاهش دهند هفته‌ای نیم کیلوگرم و ماهی 2 کیلوگرم وزن کم می‌کنند و کودکانی که با شیر مادر تغذیه شده‌اند در بزرگسالی کمتر دچار چاقی می‌شوند.
وی بیان داشت: کنترل استرس، پرهیز از مصرف نوشابه، قندها و شیرینی‌ها همچنین مواد نشاسته‌ای در کاهش وزن تأثیرگذار است همچنین افراد بهتر است از لبنیات کم چرب مصرف کنند.