موادی که در این بخش قرار دارند، به بدن در چربی سوزی و کاهش وزن کمک می‌کنند. به همین دلیل بسیاری از آشپز‌هایی که از طب سنتی نیز آگاهی دارند، از خلال پوست پرتقال در غذا‌های خود استفاده می‌کنند تا نه‌تن‌ها بوی بد گوشت و غذا گرفته شود؛ بلکه به غذا، خاصیت چربی سوزی بدهد و به کاهش وزن کمک نماید.