هنگامی که سیر را خرد یا له میکنیم این ماده توسط آنزیمی بنام آلییناز که در بافت سیر به صورت محبوس وجود دارد، هیدرولیز شده و آلیسین تولید میکند که علت بوی نامطبوع سیر است.
کد خبر: ۱۰۱۷۷۵۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۱۰
در این ترشی از سه ماده استفاده میشود، لبو، کلم بنفش و انار که ترکیب این سه ماده بسیار هیجانانگیز و خوشمزه میشود.
کد خبر: ۹۲۲۸۱۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۱۲
در این مقاله میخواهیم به بررسی جامع “خواص سیر ترشی ” پرداخته و نحوهی تاثیر آن بر سلامت بدن را مورد ارزیابی قرار دهیم.
کد خبر: ۹۱۳۵۹۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۰۷
سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. این ترشی پس از دو ماه قابل خوردن است.
کد خبر: ۵۰۰۷۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۸/۰۱
آنتی اکسیدان قوی موجود در سیر، رادیکال آزاد را که باعث بیماری میشود خنثی میکند، سرشار از ویتامینهای B، C ، پتاسیم، فسفر، آهن است که ویتامین B موجود در سیر باعث کارکرد مناسب روده، فسفر در ازدیاد حافظه و پتاسیم باعث افزایش جذب فسفر در مواد غذایی می شود.
کد خبر: ۲۹۳۶۳۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۶/۱۰