دانه برنج هر چه خشكتر و سفتتر باشد بهتر است؛ زیرا با جذب سریع آب هنگام پخت، حجیمتر میشود. هر چه از تاریخ برداشت آن بیشتر گذشته و بهتر نگهداری شده باشد، بر كیفیت آن افزوده میشود.
کد خبر: ۲۳۱۰۸۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۶/۱۸
دانه برنج نبايد خيلي سفيد، خيلي زرد، شفاف، دودي يا ترك خورده باشد؛ برنج خوب رنگ بلوري مات و عاجمانند دارد و معمولا باريك و قلمي است، اما طعم و بوي مطبوعش پس از پخت، خيلي مهمتر از باريكي و بلندي آن است.
کد خبر: ۲۳۱۰۷۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۶/۱۸
دبیر انجمن برنج گفت:
علیزاده شایق تصریح کرد: با فعالیت یک تیم تحقیقاتی در کشور میتوان میزان مصرف برنج را مشخص کرد تا مشخص شود که به این میزان فعلی کمبود تولید داریم یا خیر.
کد خبر: ۲۲۳۰۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۴/۲۴