عضو هیات علمی گروه تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی با اشاره به کارکرد امولسیونکنندهها در تهیه و تولید نان، توضیح داد: امولسیفایرها موجب کاهش واکنش سطحی بین فاز آب و چربی میشوند و استفاده از آنها موجب کم شدن تورم نشاسته، زیاد شدن دمای ژلاتینه شدن، بهبود بافت، رنگ، حجم و تأخیر در بیاتی میشود.
کد خبر: ۹۲۸۸۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۰۳
مردم آگاه باشند و از برنامههایی رژیمیای استفاده کنند که مطمئن باشند یک متخصص پشت آن است. البته بهتر است به متخصصان تغذیه مراجعه کنند تا اینکه از اپلیکیشنها استفاده کنند.
کد خبر: ۸۱۱۲۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۸/۱۴
کد خبر: ۷۰۴۷۴۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۰۱
شادنوش ادامه داد: تصور می شود که این مواد شیمیایی دارای فوایدی بر سلامت در اختلالاتی مانند فشار خون بالا و تنظیم متابولیسم بدن باشد.
کد خبر: ۴۰۳۱۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۴/۰۷
این متخصص تغذیه گفت: بعضی از میوهها به دلیل وجود فیبر غذایی در شیر و لبنیات نباید با هم مصرف شوند؛ چرا که به دلیل فیبر غذایی موجود در لبنیات، مانع از جذب مواد معدنی به بدن میشوند و ممکن است که جذب به خوبی صورت نگیرد.
کد خبر: ۴۰۱۹۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۴/۰۱
این متخصص تغذیه همچنین استفاده از غذاهایی با چربی متوسط را توصیه کرد و در خصوص استفاده از گروه نان، اظهارکرد: غذاهایی همچون برنج و ماکارونی در وعده سحری در حد متوسط استفاده شود.
کد خبر: ۴۰۱۸۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۳/۳۱
کمبود آهن بویژه در خانم ها از جمله شناخته شده ترین علل تغذیه ای ریزش مو است، ضمن اینکه در اغلب اوقات هنگامی که فردی کمبود آهن دارد، کمبود سایر مواد مغذی مانند روی نیز در او دیده می شود.
کد خبر: ۳۸۴۹۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۲/۱۰
برخی از پیروان این رژیم، مدعیاند که ظرف مدت کوتاهی توانستهاند وزن قابلتوجهی کم کنند و از این موضوع، خوشحال هم هستند در حالی که کاهش وزنهای کوتاهمدت، بدون کنترل و شدید، میتواند باعث بروز عوارض خطرناکی مانند تشدید بیماری کبد چرب یا ایجاد اختلال در آنزیمهای کبدی شود.
کد خبر: ۳۷۲۴۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۳
کد خبر: ۲۹۹۸۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۷/۲۲
ویتامین B5 یکی دیگر از شاخههای ویتامینهای گروه B است که در مغز گردو، سیب و برگه زردآلو وجود دارد که باعث رشد و نمو بدن، درمان خستگی و مبارزه با برخی بیماریها موثر است و کمبود آن، افسردگی، ضعف بدن و بیحالی را در پی دارد.
کد خبر: ۲۹۴۸۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۶/۱۸
صفوی از بهترین رژیم غذایی برای افراد دارای اضافه وزن را استفاده از سبزی ، کاهو، هویج ، سوپ سبزی ، مواد غذایی کم فیبر ، میوه های فصل تابستان (به استثنای میوه های خیلی شیرین و رسیده) بر شمرد.
کد خبر: ۲۸۲۴۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۴/۰۷
اين متخصص تغذيه با بيان اينکه ويتامين C جذب آهن را افزايش مي دهد، گفت: به همين دليل معمولا مصرف ويتامين C به همراه آهن پيشنهاد مي شود. علاوه بر درمان دارويي بايد به ميزان آهن قابل جذب در غذا نيز توجه کرد. جذب آهن اغلب تحت تاثير شکل آهن موجود در آن مي باشد.
کد خبر: ۲۶۹۴۸۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۲/۰۸
سبزی، کرفس، کنگر، ریواس، چغندر (لبو)، شلغم، هویج، اسفناج مواردی است که این متخصص تغذیه مصرف آن را برای آنهایی که فشار خون بالا دارند مضر دانست و گفت: اضافه وزن و چاقی نیز عاملی در افزایش فشارخون است که با فعالیت بدنی روزانه به ویژه پیادهروی در روز به کاهش وزن کمک شایانی میکند.
کد خبر: ۲۶۲۸۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۱۲/۲۴
رئیس انجمن تشخیص و درمان چاقی، پرخوری را سوء تغذیهای خطرناک تری نسبت به کم خوری دانست و گفت: در کم خوری بدن قدرت تطابق با شرایط را دارد ولی در پرخوری، سیستم کنترل بدن به هم میریزد.
کد خبر: ۲۶۰۶۵۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۱۲/۱۳
سرماخورده ها بخوانند
این سوال برای بسیاری از مصرف کنندگان سوپ های آماده وجود دارد که آیا به هر مقدار که محصولات حاوی این نوع افزودنی را مصرف کنند برای آنها مضر است که باید گفت علم می گوید در صورتی که این محصولات را در حد ضرورت استفاده کنند و در مصرف آن زیاده روی نکنند مشکلی ایجاد نمی کند.
کد خبر: ۲۵۱۱۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۱۰/۲۱
مردم باید بدانند که یکی از ملزومات تغذیه سالم صرف وقت است و استفاده از غذاهای آماده و فرآوری شده مواد مضری همچون روغن، اسیدهای چرب اشباع و سدیم بالا دارند که اگر به صورت مداوم مصرف شوند مشکلات بسیاری را به وجود میآورند.
کد خبر: ۲۳۷۵۵۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۷/۳۰
کیمیاگر خاطر نشان کرد: چون سیر بوی بد ایجاد میکند بهتر است افراد پس از مصرف آن به اندازه نوک انگشت یا نوک قاشق چایخوری، چای خشک بجوند که تا حدودی سبب برطرف شدن بوی بد سیر میشود.
کد خبر: ۲۳۰۲۸۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۶/۱۳
آب معدنی از منابع طبیعی مانند چشمه و نقاط حفاری شده از سفره های آب زیر زمینی به دست می آید و تمام اقدامات احتیاطی برای جلوگیری از هر گونه آلودگی یا تاثیرات خارجی روی کیفیت آن باید انجام گیرد.
کد خبر: ۲۰۰۱۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۰/۱۱/۱۷
این متخصص تغذیه بیان داشت: مصرف «به» به زنان باردار توصیه شده است به دلیل اینکه زنان اگر در زمان بارداری «به» مصرف کنند، کودکانشان زیبا و قوی میشود.
کد خبر: ۱۹۴۷۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۰/۱۰/۰۶
این متخصص تغذیه تصریح کرد: یکی از اصلی ترین گروههای هدف ما کودکان و نوجوانان هستند که در این راستا برنامه های تفریحی و آموزشی را در این جشنواره دو روزه در نظر گرفته ایم تا بتوانیم میزان مصرف شیر و فرآورده های لبنی را در این قشر افزایش دهیم.
کد خبر: ۱۸۸۶۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۰/۰۸/۱۷