هر چه نان دیر هضمتر باشد اندیس گلایسمی پایینتری دارد؛ یعنی قند آن دیرتر آزاد میشود؛ در واقع نانهایی که در داخل آن سبوس یا آرد جو به کار رفته به جهت دیر هضم بودن مدت زمان بیشتری در دستگاه گوارش باقیمانده و در مقایسه با نان معمولی، برنج و ماکارونی به تدریج و به میزان کمتری قند خون را افزایش میدهد.
کد خبر: ۲۵۴۶۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۱۱/۰۸