در مصرف میوههای خشک باید توجه داشت حرارتی که برای خشک کردن میوهها مورد استفاده قرار میگیرد تا حدود زیادی موجب از بین رفتن ویتامین C موجود در میوه میشود.
کد خبر: ۲۸۴۶۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۴/۱۸
مواد قندی و فیبری میوهها در فرایند خشک شدن تا حدی حفظ میشود ولی از زردآلو كه برگه تهیه میشود، تا حدی بتاكاروتن كه آنتی اكسیدان قوی است در فرایند خشک شدن از بین میرود.
کد خبر: ۱۹۹۴۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۰/۱۱/۱۲