در فرایند هیدروژناسیون روغنهای مایع و تبدیل آن به روغن جامد، در اثر فشار و گرمای بالا برای هیدروژناسیون ، مقدار زیادی ایزومر ترانس اسید چرب ساخته میشود که این ایزومر ترانس موجود در روغن جامد، باعث افزایش LDL میشود.
کد خبر: ۴۰۰۵۷۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۳/۲۳