.png "عصر ایران")
۱۴ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۴ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۲۲:۲۴
علت خشکی گلو بعد از بیدار شدن از خواب چیست؟ (فیلم) 3 ترفند برای خوش رنگ شدن خورشت های قرمز
برای طبخ عالی و خوش رنگ شدن غذای اصیل ایرانی و خورش های قرمز رنگ مثل خورش قیمه،خورش مرغ و خورش بادمجان و... نکته‌های ریز و مهمی وجود دارد.
غذاهای خورشتی جزو غذاهای محبوب و پرطرفدار محسوب می‌شوند که مهمان همیشگی سفره‌های ایرانی بوده و معمولا با موادی چون حبوبات، گوشت و... به شکل آبداردر کنار برنج و گاهی همراه با نان سرو می‌شوند.
خورش قیمه، خورش بامیه، خورش قیسی، خورشت بادمجان از خورش های محبوبی هستند که در دستور تهیه آنها رب به کار می رود، برای خوشرنگ شدن این خورش ها مارک رب چندان اهمیتی ندارد، بلکه با استفاده از ترفندهایی که در این بخش از رازهای آشپزی آورده ایم، خورش های قرمز شما معرکه و زبانزد خواهد شد.
به گزارش نمناک، برای خوشرنگ شدن خورش های قرمز نکات زیر را رعایت کنید:
از زعفران استفاده کنید
برای خوش رنگ و عطر شدن خورشت های قرمز، یک قاشق غذاخوری گلاب، نوک قاشق چایخوری پودر هل یا یک قاشق غذاخوری عرق هل و یک چهارم استکان زعفران دم کرده را ترکیب و در خورش بریزید تا رنگ خورشتتان معرکه شود.
رب را تفت دهید
رب گوجه را قبل از افزودن به خورش حتما تفت دهید، افزودن رب گوجه بدون تفت دادن به خورش موجب بد رنگ شدن خورش خواهد شد. می توانید برای بهتر شدن رنگ خورشت، رب را با مقدار کمی شکر تفت دهید و سپس به خورش بیافزایید.
از پودر دارچین استفاده نکنید
در خورش های قرمز هیچگاه از پودر دارچین استفاده نکنید زیرا موجب تغییر رنگ خورش وسیاه شدن رنگ آن می شود، به جای پودر دارچین، یک ربع آخر پخت خورش کمی چوب دارچین را به خورشت بیافزایید و در آخر پخت از خورش خارج کنید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
۵ «آخرالزمان» تماشایی که در سال ۲۰۲۴ خواهیم دید! درسهایی برای روانپزشکان از پروژههای کنترل ذهن سیا ماه بر سلامتی کدام عضو بدن ما تاثیر می گذارد؟ ۱۰ حقیقت حیرتانگیز درباره عنکبوتها که باید بدانید تصاویر دوستداشتنی از بچههای حیوانات که دلتان را میبرد حقایق جالب درباره چپ دستها که احتمالا نمی دانستید آموزش افزایش صدای تلویزیون بدون استفاده از ساندبار یا سیستم صوتی راههای تقویت اعتماد به نفس با افزایش سن شناسایی قاتل کشتی تایتانیک در یک عکس 112 ساله (+عکس) این نشانه ها می گوید فرزند شما استعدادی استثنایی دارد تغییر چهره «خاله الیویا» در سریال «قصه های جزیره» پس از گذشت ۳۴ سال (عکس) علت پرحرفی کودکان؛ چطور رفتار کنیم؟ بهترین فیلم های سامورایی قرن بیست و یکم؛ از The Last Ronin تا ۱۳ Assassins (+عکس) آخرالزمان شمالی چگونه اتفاق میافتد؟ علائم آن چیست؟ (+عکس) تلاش کشتیگیران غول پیکر برای درآوردن گریه نوزادان (عکس)
وبگردی