باریستایی یکی از حرفه هاییه که یجور هنر محسوب میشه و تو سال های اخیر دخترها و پسرهای علاقمند به قهوه زیادی رو با توجه به رشد روز افزون کافه ها به سمت خودش جذب کرده، این شغل در کنار اینکه سختی ها و خطرات احتمالی خودش رو داره بسیار مفرح و جذابه، باریستا فردیه که پس از گذروندن دوره های آموزشی باریستایی تو یه آموزشگاه معتبر و بدست آوردن مهارت و تجربه کافی بعنوان یه متخصص تو زمینه شناخت انواع قهوه ها و حرفه ای شدن تو طرز تهیه و سروشون می تونه تو کافی شاپ های کوچیک و بزرگ شروع به کار کنه، همچنین بعد ازینکه خیلی حرفه ای شد می تونه سر باریستای یه کافه معروف هم بشه یا اگه سرمایه ای داره می تونه یه کافه تو یه جای مناسب به سبک و سلیقه خودش تو دکور و دیزاین راه بندازه، ضمن اینکه آموزشگاه باریستا که در اون دوره می گذرونه باید دارای مجوز و معتبر باشه تا مدرکی که ازش دریافت می کنه بین المللی و قابل قبول در کشورهای مهاجرپذیر باشه، بنظر شما بهترین آموزشگاه باریستا تهران و کرج کجاست؟ روی لینک دوره آموزشی باریستایی کیلیک کنید تا اون رو بشناسید تا در ادامه از مزایا و ویژگی های فوق العاده و منحصر بفردش براتون بیشتر بگم.

آموزشگاه کافی پارس که هم تو تهران و هم کرج شعبه داره یکی از بهترین و معتبرترین آموزشگاه های باریستایی محسوب میشه که زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای فعالیت داره، مدرکی هم که بعد از اتمام دوره بهتون تعلق می گیره بین المللی، دوزبانه و ترجمه شده است و باهاش می تونید هم تو کافه ها براحتی استخدام بشید و با تجربه و مهارتی که بدست آوردید خودی نشون بدید یا برای پرونده مهاجرتیتون ازش استفاده کنید و یا اینکه یکی از نماینده های کافی پارس تو شهر و محل خودتون بشید که در این راستا آکادمی پارس با همکاری یکی از بانک های معتبر ایران شرایطی خاص رو برای شما ایجاد کرده که شامل 50 درصد از سرمایه ای که نیاز دارید رو بعنوان وام با سود سالیانه ی 25 درصدی برای خرید تجهیزات و دستگاه ها و ابزار مورد نیاز کافه و راه اندازی اون با این ویژگی که نیازی به ضامن و سند ندارید رو دریافت کنید، برای اطلاعات بیشتر از شرایط نمایندگی کافی پارس روی لینک ضربه بزنید.

کسی که تو دوره های آموزشگاه باریستا قهوه پارس شرکت می کنه باید یه سری تیپ شخصیتی خاصی داشته باشه تا بتونه یه باریستای خوب بشه:

-منظم و ON TIME

-لباس و سر و وضع همیشه آراسته و تمیز

-ریسک‌ پذیر

-خوش ‌برخورد و لبخند بر لب چه با مشتری چه با مدیریت کافه و چه با همکارانش

-عمل‌گرایی بجای تز دادن های بی مورد و وقت تلف کردن

-مهارت انجام چندین کار بشکل همزمان و بدون خطا

-انعطاف‌ بالا در زمان شلوغی کاف در برابر همکاران یا مدیریت کافه و انجام دستورها به بهترین نحو

-دارای ارتباط عمومی بالا برای تعامل بهتر با مشتری و جذب اون

-دارای سرعت عمل، تر و فرز بودن

-باهوش، خلاق و مبتکر و پیشنهاد دهنده

-قدرت اداره سفارش‌ ها در پیک کاری و خدمت رسانی صحیح

-جذب مشتری با خدمات و محصولات جدید و اضافه کردن آیتم های جدید به منو

-مدیریت در صورت لزوم و هماهنگی و حضور در کار تیمی

-خدمات به مشتریان در نهایت ادب و احترام

-توانایی بازاریابی و فروش آیتم های منو

-ادبیات فارسی رو سلیس بدونه و از بهترین کلمات در ارتباط با مشتری استفاده کنه و خیلی موارد مثبت دیگه که در جذب و حفظ مشتری موثره

حالا می خواهیم بدونیم یه فرد با شرکت تو کلاس های آموزش باریستایی کافی پارس در نهایت دارای چه توانایی هایی میشه:

- توانایی تشخیص انواع قهوه‌ها از یکدیگر

-استفاده درست از انواع آسیاب های قهوه و بلندر و دانستن سابه مناسب برای تهیه انواع قهوه

-تشخیص کیفیت و طعم دانه قهوه قبل از آسیاب

-از بر بودن تمامی دستورهای تهیه انواع قهوه و بکارگیری انواع تکنیک‌ ها

-تهیه قهوه اسپرسو که به بهترین شکل عصاره گیری شده چون قهوه اسپرسو پایه بسیاری از قهوه های دیگه هستش

-آشنایی با کلمات تخصصی در صنعت قهوه و بکاربردن اونها

-تهیه حرفه ایه فوم شیر و کف شیر

-کار با انواع دستگاه‌ های مدرن اسپرسوساز صنعتی و نیمه صنعتی

-دانستن کاربرد و کار کردن با تمام تجهیزات و ابزار موجود در یک کافه

-تهیه انواع آیس کافی ها و دم نوش ها

-طعم شناسی و مهارت در ایجاد طعم‌ های جدید

-توانایی دم آوری قهوه‌های نسل سوم مثل کمکس، سایفون، کلدبرو و ...

-توانایی اجرای انواع روش های لاته آرت در کمال زیبایی و استفاده از خلاقیتش

-توانایی در ترکیب یا همان مارجین انواع قهوه ها برای بدست آوردن بهترین طعم قهوه و تقدیم به مشتری و ...

بنابر این یک فرد پس از شرکت در دوره باریستایی آموزشگاه باریستا با ذائقه‌های مختلف آشناست و قادره با انتخاب درست نوع و درجه رست دانه قهوه ای که برای تهیه نوشیدنی و سرو انتخاب می کنه بهترین قهوه رو برای مشتری ها آماده کنه، علاوه بر این یک باریستای حرفه ای با تمام امکانات و قابلیت ‌های اسپرسوسازهای حرفه‌ای بروز دنیا آشناست چون ضروری ترین ابزار کار باریستا دستگاه اسپرسوسازشه که هر شب باید اون رو شستشو کنه و در صورت لزوم و بلد بودن کالیبره کنه تا عطر و طعم قهوه اش مثل همیشه خوب باقی بمونه. خوب حالا که باریستای یه کافه شدید یه سری وظایف دارید که شامل موارد زیر میشه:

-خریداری دونه قهوه مناسب با بهترین نژاد و کیفیت برای کافه و کانکت شدن با وارد کننده های قهوه برای تهیه قهوه که از ضروریات یه کافه اس

-آسیاب دونه قهوه قبل از هر عصاره گیری تا قهوه بهترین و تازه ترین عطر و طعم رو داشته باشه

-تعیین دوز صحیح قهوه برای هر شات با استفاده از ابزار کمکی مثل ترازوی دیجیتال

-استفاده از نیدل داخل بسکت و هم زدن پودر قهوه برای یکدست شدن

-به کار بردن لولر برای هم سطح کردن سطح قهوه و پخش یکسان در همه جای بسکت

-تمپ صحیح پودر قهوه با فشار مناسب یعنی 13 کیلوگرم برای گرفتن یک شات حسابی

-تهیه انواع قهوه با تکنیک های جدید و بروز بودن و هماهنگ بودن با دنیا

-رعایت استاندارهای بهداشتی و استفاده از کلاه و دستکش یکبار مصرف

-کنترل کیفیت مواد اولیه مصرفی قبل از استفاده برای ارائه بهترین خدمات به مشتری و تبدیل اون به مشتری ثابت و ...

همونطور که دیدید درسته که شغل باریستایی از دور جذاب و مفرح بنظر میاد ولی چالش ها و سختی های خودش رو داره و باید دارای شخصیتی خاص که صبوره و می تونه هوش هیجانی خودش رو کنترل کنه و انعطاف در برابر مشکلات، توهین احتمالی مدیریت، بی ادبی همکار، پرخاشگری مشتری، نا امید نشدن از اشتباهات و درس گرفتن از اونها و تلاش در هر روز بهتر شدن و بروز موندن و ... رو داشته باشه تا بتونه تحمل محیط یه کافه رو که قراره از صب تا شب اونجا کار کنه داشته باشه و همیشه حتی به اجبار با رویی خوش و لبخندی بر لب در نهایت احترام با مشتری هایی که اونها هم هر کدوم تیپ شخصیتی خاصی دارند رو داشته باشه. برای اطلاعات بیشتر از آموزشگاه کافی پارس روی هایلایت سایت کافی پارس ضربه بزنید.

کانال عصر ایران در تلگرام

تماشاخانه