.png "عصر ایران")
۲۸ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۸ آذر ۱۴۰۳ - ۱۳:۳۹
روایت متفاوت رضا کاکاوند از آیین باستانی شب یلدا (فیلم) طرز تهیه کته گوجه با مرغ پلوی مجلسی
کته گوجه با مرغ یکی از غذا های سنتی و بسیار خوشمزه می باشد که بسیار ظاهر مجلسی دارد و می توانید با ران یا سینه مرغ سرخ شده این کته را تهیه و سرو کنید.
شما می توانید این غذا را برای برای مهمانی ها و مجالس خود نیز تهیه کنید و به همراه سالاد یا ترشی سرو کنید. کته گوجه فرنگی همان طور که از اسم این غذا پیداست با گوجه فرنگی تهیه می شود و اگر کمی برنج دودی به مواد اضافه کنید عطر فوق العاده ی به خود می گیرد.
مواد لازم برای تهیه کته گوجه با مرغ
گوجه فرنگی ۴ عدد
برنج ۲ پیمانه
پیاز ۲ عدد
زعفران به مقدار لازم
سینه و ران مرغ ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه کته گوجه با مرغ خوشمزه و مجلسی
مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و مرغ ها را خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بعد ادویه ها اضافه کنید و مجدد تفت دهید. یکی از پیاز ها را پوست کنید و خرد کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا سرخ شود و بعد روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ ها پخته شود.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوجه
در ادامه باید برنج را بشورید و با کمی نمک خیس کنید. یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید. گوجه فرنگی ها را پوره کنید و به همراه ادویه ها به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود.
مرحله سوم: پخت کته
مرغ ها را بعد از پخت از آب مرغ خارج کنید و داخل یک سبد قرار دهید تا خنک شود. آب مرغ را صاف کنید. آب برنج خیس خورده را خالی کنید و داخل قابلمه بریزید و روی آن آب مرغ بریزید و بعد مخلوط پوره گوجه و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را بالا بگیرید تا آب اضافی تبخیر شود و بعد دمکنی قرار دهید و برنج را دم بگذارید.
مرحله چهارم: سرخ کردن مرغ
داخل یک تابه کمی روغن و زعفران پودر شده بریزید و مرغ ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود و زمانی که کته دم کشیده داخل دیس کشیده و به همراه مرغ میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کته گوجه با مرغ خیلی خوشمزه و ساده
می توانید از ۱ ق غذا خوری رب نیز استفاده کنید.
می توانید باقی مانده آب مرغ را دور نریزید و برای تهیه سوپ استفاده کنید.
برای ۲ پیمانه برنج حدود ۴ پیمانه آب مرغ لازم دارید و اگر دوست ندارید می توانید از آب جوش استفاده کنید.
اگر ادویه پلویی دارید می توانید کمی استفاده کنید.
منبع: برترین‌ها
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
بدون شیر و روغن کیک مایونز شکلاتی درست کنید + طرز تهیه طرز تهیه کله پاچه پلو؛ کله پاچه با برنج را امتحان کنید مهم‌ترین جاسوسان زن تاریخ؛ از «ملکه جاسوسان» تا خطرناک‌ترین جاسوس گشتاپو (+عکس) رمز عبور شما ممکن است از کدهای هسته‌ای آمریکا در طول جنگ سرد قوی‌تر باشد بهترین کلبه‌های جهان در سال ۲۰۲۴ به انتخاب نشریه معتبر معماری (+عکس) زبان‌های بریده و استخوان‌های جویده؛ هولناک‌ترین کشف ماقبل‌تاریخی بریتانیا(+عکس) چگونه هوای اتاق را گرم کنیم ؟ / ۱۰ ترفند برای گرم شدن خانه بدون استفاده از بخاری طرز تهیه کوفته انار و گردوی مجلسی ؛ غذای مخصوص شب یلدا + فوت و فن گورستان بزرگ مومیایی‌ها؛ یکی از مهم‌ترین اکتشافات مربوط به مصر باستان در سال 2024(+عکس) با این غذاها سیستم ایمنی خود را تقویت کنید + طرز تهیه زندگی اسرارآمیز نوستراداموس؛ ستاره‌شناس فرانسوی چطور تبدیل به مشهورترین پیشگو شد ۹ اشتباه مهم زوج های جوان که در اولین سال زندگی مشترکشان مرتکب می شوند به نقاشی کودکتان توجه کنید؛ آنها با نقاشی هایشان با شما حرف می زنند دلمه سیب زمینی؛ یک غذای ساده و خوش خوراک منتظر آی‌پد تاشوی غول پیکر اپل باشید!