یکی از خوراکی های خوشمزه و پرخاصیتی که امروزه در بسیاری از غذاهای ایرانی می توان یافت، قارچ صدفی بوده که با طعم و خواص بی نظیری که دارد ارزش بالایی به مواد غذایی می دهد.

هر محصولی به شکلهای مختلفی برای فروش گذاشته می شود و فروش قارچ صدفی پرورشی نیز به شکل بسته بندی شده و فله ای انجام می شود که در زمان خرید باید به تازگی آن توجه نمود، لذا نمونه های تازه این کالا باید طعمی طبیعی، خواص بالا و ظاهر سالم و بدون لکه ای داشته باشد.

قارچ صدفی در سایت فروش ما در کیفیتهای بالا و کاملا تازه عرضه می شود که طعم منحصر به فردی دارد چون در بهترین شرایط آب و هوایی و با رعایت اصول بهداشتی تولید شده و همچنین به دلیل اینکه مشتریان از محصول ما رضایت بالایی دارند، عرضه و تقاضای بر آن زیاد می باشد بنابراین محصول تازه بدست مشتری می رسد.

در این سایت مشتری می تواند ضمن تماس با مشاورین آراد برندینگ از محصول اطلاعات کاملی کسب نماید و با مقایسه قیمتها بهترین خرید را متناسب با بودجه خود داشته باشد.

یکی از مهم ترین خوراکیهای خوشمزه و مفید که در بسیاری از غذاهای ما استفاده شده و ارزش شایانی در آشپزی ایرانی دارد، انواع قارچها مانند مدلهای صدفی، کوهی و جنگلی بوده که به صورت کبابی و خشک هم مصرف می شوند که هر کدام به خاطر طعم و مزه خاصی که دارند نامگذاری شده و به خاطر شکل صدفی که دارند همگی با نام قارچ صدفی شناخته می شوند.

شکل ظاهری آن به صورت پیچ خورده می باشد و هنگام پختن مانند صدف بافت نرمی دارد و بیشتر مزه غذاهای دریایی را می دهد و در رنگهای مختلفی مانند سفید، قهوه ای، آبی، زرد و کرمی یافت می شوند که شدت نور و دمای محیط می تواند باعث تغییر رنگ آنها بشود.

قارچ صدفی پرورشی

امروزه با شناختی که در مورد تکثیر انواع خوراکیها وجود دارد، انسان توانسته در پرورش قارچ صدفی موفق عمل کند، مثلا با شناختی که از نحوه تکثیر قارچ صدفی پرورشی پیدا کرده این محصول را به شکل عمده تولید نموده است.

این محصولات با نام قارچ صدفی درختی و قارچ صدف مروارید نیز شناخته شده اند، این قارچ به شکل طبیعی روی درختان و جنگلها در مناطق معتدل می روید و پرورش آن به شکل تجاری هم صورت گرفته و قیمت قارچ صدفی نیز بر اساس کیفیت آن تعیین می شود.

پرورش آن بسیار ساده است و به راحتی می توان پس از یک ماه آن را پرورش داد، چون سازگار با محیطهای مختلف می باشد.

قارچ صدفی و قارچ سفید طعم و عطری مانند گوشت داشته و بافتی نرم و لطیف دارد که برای افرادی که گیاهخوار هستند بهترین غذا می باشد، این قارچ کلاهکی نازک و پهن داشته و در رنگهای قهوه ای، صورتی، خاکستری و سفید موجود می باشد که از قارچ معمولی قیمت بالاتری دارد.

قارچ صدفی دارای بافت اسفنجی بوده و جاذب آب می باشد که به همین دلیل باید آن را با آب شست و شو نداد بلکه با حوله ای نمدار آن را تمیز نمود، آن را هم می توان در سالاد به شکل خام مصرف نمود و هم می توان به شکل کبابی، برشته، سرخ شده و غیره در غذا استفاده کرد که به طور کلی قارچ بسته به سلیقه هر کس به شکل مختلفی و در انواع غذاها استفاده می شود.

قارچ صدفی کوهی خشک

از مواد غذایی سالم که در اغلب آشپزی ایرانیها و کدبانوهای عزیز ما در آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرد انواع قارچها به خصوص قارچ صدفی کوهی خشک می باشد.

با خوردن بیشتر قارچ صدفی جنگلی احساس سیری به انسان دست می‌دهد و دارای کالری بسیار کمی می باشد و بهترین جایگزین برای غذاهای ناسالم و پرکالری می باشد و اصولاً برای آن دسته از ورزشکاران که به دنبال غذاهای سالم و سیری زودرس هستند استفاده از قارچ سفید و صدفی چون منبع زیادی از پروتئین را در بر دارند، مناسب بوده و حتی برای کودکان نیز بسیار مفید می باشد و مقاومت بدن آنها را در مقابل انواع بیماریها و عوامل آلرژی‌زا تقویت می کند.

برخی هنگام تشخیص آنها دچار اشتباه می شوند که باید بگویم که قارچهایی که در دنیا می روید همه آنها خوراکی نیستند و فقط برخی از آنها خوراکی هستند که به صورت قهوه ای و یا سفید هستند و اگر احیانا درحال گشت و گذار در جنگل و طبیعت هستید، گول ظاهر سفید آنها را نخورید چون ممکن است برخی از آنها سمی باشند.

یکی از نکاتی که باید هنگام خوردن آنها رعایت کنید شست و شوی آنها قبل از مصرف است و ابتدا باید آنها را در لگن کوچک بگذارید و روی آنها آب بریزید ولی سعی کنید آنها را زیاد نشورید زیرا قارچها به سرعت آب را به خود جذب می‌کند و حتی موقع پخت و پز جمع می شوند، سپس آنها را به آرامی تمیز کنید و بعد با کمک یک پارچه حوله ای خشک کنید.