.png "عصر ایران")
۰۴ دی ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۴ دی ۱۴۰۳ - ۱۵:۵۱
ستار هاشمی: نتیجه جلسه شورا درباره فیلترینگ عصر امروز مشخص می‌شود (فیلم) طرز تهیه خورش صیفی جات
اگر به این نکته دقت کرده باشید، هر غذایی فواید زیادی برای بدن دارد اما باید بدانید که خورش صیفی جات یکی از مقوی ترین و مفیدترین غذا برای انسان است. دستور تهیه خورشت صیفی جات آسان است و تنها به دقت نیاز دارد.
خورشت صیفی جات معتدل است و در فصل های پاییز و زمستان می توان به خوبی تهیه کرد. خورشت صیفی جات می تواند کلسترول خون و دیابت را کنترل کند و همچنین خون ساز است.
مواد لازم برای خورش صیفی جات :
| هویج | یک عدد متوسط |
| گوجه فرنگی | سه عدد |
| ساقه کرفس خرد شده | چهار پیمانه |
| روغن کنجد | به میزان مورد نیاز |
| کدو خورشتی | دو عدد بزرگ |
| سیب زمینی | یک عدد متوسط |
| لوبیا سبز خرد شده | یک پیمانه |
| نمک، زردچوبه، فلفل | به مقدار لازم |
| زنجبیل و ادویه خورشتی | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش صیفی جات :
در ابتدا سعی کنید تمام صیفی جات را به صورت یک سانتی خرد کنید. سپس لوبیا و کرفس تان را با یک دستگاه بخارپز (اگر ندارید می توانید از مقداری آب به عنوان آب پز کردن استفاده کنید) آب پز کنید. در همین حال پیاز را به همراه روغن کنجد و زردچوبه تفت دهید.
حال به همین روش هویج و سیب زمینی و صیفی جات دیگر را در یک ماهیتابه قرار دهید و آن هارا به خوبی تفت دهید و در نهایت هم لوبیا و کرفس را به آن اضافه کنید.
گوجه هایی که آماده کرده بودید را به همراه کمی نمک و زنجبیل در مخلوط کن قرار دهید و زمانی که حسابی له شدند آن هارا با مواد قبلی ترکیب کنید.
حال همه ی آن ها را با حرارتی ملایم تفت دهید و زمانی که آماده شد از آب لیموی تازه استفاده کنید تا طعم بهتری پیدا کنند.
خورشت صیفی جات شما حاضر شده است. می توانید آن را با کمی برنج میل کنید و از آن لذت ببرید.
نکات مهم برای تهیه خورش صیفی جات :
هرگز از روغن سرخ کردنی استفاده نکنید. خورشت صیفی جات به کم چرب بودن آن معروف است و شما را سالم نگه می دارد اما اگر از روغن سرخ کردنی برای تهیه و تفت دادن آن استفاده کنید، فواید آن کم می شود. سعی کنید همیشه آن را با روغن کنجد یا زیتون تفت دهید.
سعی کنید صیفی جات های تازه ای برای خورشت تان تهیه کنید. صیفی جات هایی که مانده باشند ممکن است در حین تفت داده شدند از همدیگر وا روند و ظاهر نهایی غذا را خراب کنند.
صیفی جات ها را به خوبی بالا و پایین کنید تا بتوانند رنگ طلایی و مناسبی داشته باشند. دقت کنید که گوجه ها حتما بایستی بزرگ باشند تا بتوانند تمام صیفی جات ها را پوشش دهند. علاوه بر این می توانید از کمی رب گوجه هم استفاده کنید.
هر چند دقیقه یکبار خورشت تان را بررسی کنید. زمان آماده شدن آن به میزان شعله ی شما بستگی دارد اما همیشه سعی کنید که حرارت شعله تان را بر روی متوسط قرار دهید تا به خوبی پخته شوند.
منبع : bartarinha.ir
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
لندکروزر قطری با ظاهری متفاوت! (عکس و فیلم) سونی اریکسون K600i ؛ شاه 3جی و محصول لوکس بازار موبایل (+عکس) استوری‌های هنرمندان برای درگذشت ژاله علو ؛ از نیکی کریمی و پرویز پرستویی تا مازیار لرستانی و مهران مدیری (عکس) تشکیل پرونده درباره حادثه بیمارستان نگاه مراحل جالب باز کردن قاب و قطعات آیفون 13 پرو (فیلم) آتش سوزی در یک ساختمان در حال ساخت در پاریس نتایج آزمون تیمز؛ دانش‌آموزان در مدارس «مرفه تر» عملکرد بهتری در ریاضی داشتند/ چرا؟ سرقت وحشیانه گردن بند طلا در نظام آباد تهران (فیلم) پیش بینی هوای تهران طی چهار روز آینده نقطه مشترک سلیقه سعید حدادیان مداح با گوگوش (فیلم) رئیس دانشکدگان کشاورزی دانشگاه تهران: حال جنگل های کشور خوب نیست خریدوفروش نوزاد در فضای مجازی / هر نوزاد ۴۵۰ میلیون تومان (فیلم) دستگیری شرور مسلح سلمانشهر دانشجویان کدام مقطع تحصیلی کمتر بیکار می مانند؟ گزارش تلویزیون دولتی افغانستان (تحت اداره دولت طالبان) از نشست مشترک اقتصادی ایران و افغانستان (فیلم)