۱۶ بهمن ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۶ بهمن ۱۴۰۳ - ۰۶:۳۰
کد ۴۷۲۴۴۲
انتشار: ۰۸:۰۱ - ۱۸-۰۳-۱۳۹۵

طرز تهیه سس کچاپ

مواد لازم برای تهیه سس کچاپ:

گوجه فرنگی رسیده
۲۴ عدد
  پیاز زرد بزرگ یک عدد
فلفل دلمه ای قرمز بزرگ  یک عدد
دانه کرفس
یک و نیم قاشق مرباخوری
دانه خردل یک قاشق مرباخوری
فلفل شیرین  یک قاشق مرباخوری
دارچین یک چوب
 شکر قهوه ای یک لیوان
نمک یک قاشق غذاخوری
سرکه سیب یک و نیم لیوان
پاپریکا (نوعی فلفل قرمز) یک قاشق غذاخوری


طرز تهیه سس کچاپ:

1) گوجه فرنگی را پوست کنید و پس از در آوردن قسمت های داخل، خرد کنید. پیاز را خرد کنید. دانه های فلفل دلمه ای را در بیاورید و خرد کنید. گوجه فرنگی، پیاز و فلفل دلمه ای را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود. مواد را در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره در بیاورید.

2) پوره را مجدد در ظرف برگردانید و به مدت حدود یک ساعت روی حرارت بالا قرار دهید تا پوره غلیظ شود و به نصف مقدار اولیه کاهش پیدا کند. در پارچه ای تمیز دانه های کرفس، دانه های خردل، فلفل شیرین و چوب دارچین را قرار داده و سر آن را ببندید و سپس در پوره قرار دهید. در این مرحله شکر و نمک را نیز به مواد اولیه اضافه کنید.

3) بگذارید مواد روی حرارت کم در حالی که مرتب هم می زنید به مدت ۲۵ دقیقه بپزد. سپس سرکه سیب و پاپریکا را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. پارچه حاوی دانه های کرفس، خردل، فلفل شیرین و دارچین را از سس در آورید. برای استریل کردن شیشه سس، آن را در آب جوش قرار دهید تا داغ شود سپس سس را طوری بریزید که شیشه کاملا پر نشود و بین لبه شیشه و در جا باشد.

4) سپس در آن را ببندید و به مدت ۱۰ دقیقه در آبی که به آرامی در حالت جوش است قرار دهید. پس از خنک شدن به آرامی در شیشه را فشار دهید. در صورتی که فرورفتگی در وسط آن ایجاد شد یعنی که درست وکیوم شده است در غیر این صورت شیشه را در یخچال قرار داده و فوری مصرف کنید. شیشه های خوب وکیوم شده را به مدت یک هفته در جای تاریک و خنک نگه دارید تا خوب جا بیفتد. این سس به مدت یک سال در مکان تاریک و خنک قابل نگهداری است. اما به محض باز شدن آن در یخچال قرار دهید.
ارسال به دوستان
«هرم» 2 هزارساله‌ای که در «اروپا» ساخته شده و خیلی از مردم دنیا آن را نمی‌شناسند(+عکس) آدریان کارتن دی ویارت، جان ویک واقعی (+عکس) چاه یعقوب؛ خطرناک‌ترین نقطه روی زمین کجاست و چرا انسان‌ها اینجا ناپدید می‌شوند؟ (+عکس) زنگ کوه دماوند؛ منشا صدا‌های اسرارآمیزی که ساکنان اطراف کوه دماوند را به وحشت انداخته، چیست؟ با نزدیک‌شدن به زمان مرگ ویندوز ۱۰، سیستم‌عامل ویندوز ۱۱ رکورد جدیدی ثبت کرد دستور تهیه ماشروم برگر خانگی با گوشت چرخکرده و قارچ با لوبیا چیتی همبرگر درست کنید+ فوت و فن ۱۰ نشانه که ثابت می‌کند نسبت به سایرین «برتری ذهنی» دارید چطور از «نشخوار فکری» در راه موفق‌تر شدن استفاده کنیم + ۵ روشی که بیش‌فکری می‌تواند به نفع‌تان باشد 10 مرد و زن مسنی که بعد از 60 سالگی به شهرت و موفقیت رسیدند(+عکس) گیاه‌خواری فقط سالاد نیست! ۷ غذای جدید و جذاب برای گیاه‌خواران داستان زندگی مردی که پرسپولیس را به وجود آورد +عکس‌های منتشرنشده خواص پوست میوه‌ها؛ چرا احتمالاً بهترین بخش میوه را دور می‌ریزیم؟ چه زمانی باید کابوس‌های شبانه در کودکان را جدی گرفت؟ طرز تهیه قهوه دالگونا با ۶ نکته طلایی / بدون رفتن به کافه از نوشیدن قهوه‌ای هیجان انگیز لذت ببرید(+عکس)