.png "عصر ایران")
۱۷ آبان ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۷ آبان ۱۴۰۳ - ۲۲:۳۴
ضرورت چکاپ قلب پس از 35 سالگی (فیلم) طرز تهیه كباب لقمه لبنانی
در منوی غذايی كبابی های ما هم كباب لقمه
ای هست ولی كباب لقمه ای ما همان كباب كوبيده است كه در اندازه های كوچك
به سيخ كشيده می شود اما كباب لقمه ای لبنانی ها كاملا متفاوت است.
لبناني‌ها در واقع همان كباب تابه‌اي را به شكل كباب لقمه‌اي درآورده و در
روغن سرخ مي‌كنند. البته اين كباب و نان و سس مخصوص هم دارد كه روي نان
ماليده مي‌شود.
مواد لازم كباب لقمه لبنانی :
| نان پيتا (مديترانه‌اي) | به تعداد لازم |
| گوشت چرخ كرده | 300 گرم |
| جعفري ريز خردشده | 100 گرم |
| پياز | 1 عدد |
| نمك، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن مايع مخصوص سرخ‌كردنی | مقداري |
مواد لازم براي تهيه سس كباب لقمه لبنانی :
| گوجه فرنگي | 4 عدد |
| پياز | 1 عدد |
| سير | 2 حبه |
| نمک و فلفل | به ميزان لازم |
| زردچوبه و ادويه كاری | مقداری |
| روغن | مقداری |
طرز تهیه کباب لقمه لبنانی :
پياز را پوست كنده و با رنده ريز رنده كنيد. كاسه‌اي آماده كنيد، پياز را در آن بريزيد و با گوشت چرخ‌كرده مخلوط كنيد.
نمک، فلفل، زردچوبه و جعفري خردشده را اضافه كرده و با گوشت و پياز خوب ورز دهيد.
مقداري
روغن در تابه ريخته، روي حرارت ملايم بگذاريد. از مايه گوشت مقداري
برداشته و در دست همانند شكل فرم دهيد و بعد در روغن سرخ كنيد.
همه
مايه را به همين صورت فرم داده و در روغن سرخ كنيد. وقتي هر دو طرف
كباب‌هاي لقمه‌اي سرخ شدند آنها را از روغن درآورده ، كنار بگذاريد.
حالا
سس را آماده كنيد. براي اين منظور گوجه‌فرنگي را به همراه سير و پياز داخل
مخلوط‌كن ريخته و به شكل پوره درآوريد. نمك ، فلفل، زردچوبه و ادويه كاري
را هم اضافه كنيد.
حالا مواد سس را با مقدار كمي روغن در تابه‌اي ريخته و روي حرارت به مدت 5 دقيقه تفت دهيد تا آب گوجه فرنگي ها بخار شود.
سس
آماده را روي يك نان پيتا بماليد و به تعداد دلخواه از كباب‌هاي آماده روي
نان بگذاريد، سپس با كمي پياز و جعفري تزئين كرده، سرو كنيد.
منبع : مجله سیب سبز
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
پرده‌برداری از اسرار مربوط به مرگ پادشاه توت عنخ آمون و ملکه نفرتیتی / یادگار «نفرین شده»؛ سرنخ اصلی شناسایی نقاب طلایی توت عنخ آمون ۵ داستان تخیلی مشهور که از واقعیت الهام گرفته‌اند؛ از «ارباب حلقه‌ها» تا «بازی تاج و تخت» (+عکس) هرم بزرگ مصر چه زمانی به عنوان یکی از «عجایب هفتگانه» شناخته شد؟(+عکس) این ویلا در کوهسار کرج فینالیست جایزه معماری شد(+عکس) «قصه‌گویی» چتری برای رشد ذهنی کودکان ۷ رفتار رایج کسانی که نمی‌توانند با کسی صمیمی شوند ۱۵ نشانه اصلی افسردگی در مردان انسان‌های ساکن این غار 15 هزار سال قبل از «گیاهان دارویی» استفاده می‌کردند(+عکس) دانشمندان موفق به کشف راز جاودانگی انسان شدند(+عکس) چرا «شبِ تاریک» به یک جاذبۀ گردشگری تبدیل شده است؟ کشف ۱۱ گور مهر و موم شده به همراه جواهرات کاملاً دست نخورده!(+عکس) «سنگفرش» در عمق 1000 متری اقیانوس؛ چه چیزی این منظرۀ عجیب را خلق کرده است؟ طراحی متفاوت یک ویلا در «تنکابن» به سبک معماری «یونانی» (+عکس) قدیمی ترین سازه‌های ساخت بشر (+ عکس) سفر به پایتخت مادها و هخامنشیان: زیباترین و حیرت‌انگیزترین آثار باستانی همدان (+عکس)