۰۱ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۱ آذر ۱۴۰۳ - ۱۹:۵۰
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۳۵۷۰۱۹
تاریخ انتشار: ۱۲:۴۶ - ۰۱-۰۷-۱۳۹۳
کد ۳۵۷۰۱۹
انتشار: ۱۲:۴۶ - ۰۱-۰۷-۱۳۹۳

چرا نباید در ظروف مسی غذا بپزیم؟

یک متخصص تغذیه با بیان این‌که بهتر است در ظروف مسی پخت و پز صورت نگیرد، توضیح داد: استفاده مکرر از مس، موجب انتقال مس به بدن و بروز عوارضی در بدن و ایجاد بیماری‌هایی مانند آسیب‌های مغزی، عقب‌ افتادگی ذهنی و بیماری‌های کلیوی می‌شود.
 یک متخصص تغذیه گفت: ظروف مسی از استحکام کافی برخوردار نیستند و استحکام فلزاتی مانند چدن را ندارند و احتمال دارد در هنگام پخت و پز با حرارت بالا و استفاده از موادغذایی که منبع اسیدی دارند؛ یون‌های مس از ظرف جدا شده و وارد غذا شود.
 
سیداحمد حسینی در گفت‌وگو با ایسنا- اظهارکرد: ظروف مسی در هنگام ساخته شدن، قلع‌اندود می‌شوند و زمانی که در حرارت بالا با ظرف مسی غذا پخته می‌شود، به مرور زمان فلزات از بدنه ظرف جدا شده و با موادغذایی ترکیب می‌شود.
 
وی با بیان این‌که بهتر است در ظروف مسی پخت و پز صورت نگیرد، توضیح داد: استفاده مکرر از مس، موجب انتقال مس به بدن و بروز عوارضی در بدن و ایجاد بیماری‌هایی مانند آسیب‌های مغزی، عقب‌ افتادگی ذهنی و بیماری‌های کلیوی می‌شود.
 
حسینی ادامه داد: بهترین ظروف برای پخت و پز، ظروفی هستند که به موادغذایی واکنش نشان ندهند؛ از جمله این ظروف، ظرف‌های ساخته شده از چدن، سرامیک و پیرکس هستند که هیچ واکنشی نسبت به موادغذایی ندارند.
 
این متخصص تغذیه افزود: همچنین در قدیم استفاده از ظروف رویی و سرامیکی کاربرد داشت که اکنون دیگر از این ظروف نیز کمتر استفاده می‌شود زیرا ذرات هیدروکربنی می‌توانند از این ظروف انتقال یابند.
 
وی با اشاره به مزایای نسبی ظروف فلزی نسبت به ظروف پلاستیکی یک‌بار مصرف، عنوان کرد: حرارت بالا، ظروف را دی‌فرم می‌کند و برای خرید آش و حلیم بیرون، بهتر است از ظروف فلزی استفاده شود و از به کار بردن ظروف پلاستیکی خودداری کرد.
برچسب ها: ظروف مسی ، غذا
ارسال به دوستان
گیلان/ فوت 2 نفر در اثر حیوان گزیدگی طی 6 ماه گذشته مراسم ترحیم مادر حمید استیلی (عکس) مشاور امنیت ملی ترامپ درمورد صدور حکم بازداشت نتانیاهو: منتظر واکنش شدید ما به جانبداری یهودستیزانه دادگاه لاهه باشید عواقب حکم بازداشتِ نتانیاهو و گالانت! آمریکا و روسیه ، دو روی یک سکه / وتو آتش بس در فاصله 2 روز استارلینک به‌زودی اینترنت ماهواره‌ای با سرعت ۲ گیگابیتی ارائه می‌دهد وزیر خارجه هلند: نتانیاهو را در صورت حضور در هلند بازداشت می‌کنیم شروع طوفانی پرسپولیس در جام حذفی؛ پیروزی پرگل مقابل مس سونگون رهبر انصارالله: غرب وحشی‌تر از حیوانات وحشی است زلزله در فوتبال کاتالونیا؛ اتهام بهره‌کشی از کودکان زیر ذره‌بین فیفا جاده کندوان پس از ۱۱ روز بازگشایی شد عراقچی: ایران به گام غیر فنی اروپا پاسخ مناسب خواهد داد صعود زودهنگام ایران و ژاپن به جام جهانی ۲۰۲۶ در آسیا پزشکیان: اگر بتوانیم رضایت مردم را جلب کنیم، هیچ قدرتی توان رویایی با کشور ما را نخواهد داشت ممنوعیت ورود گالانت و نتانیاهو به 124 کشور