وی تاکید کرد در کشورهای پیشرفته جهان مصرف سرانه شیر و فراورده های لبنی برای هر نفر سالانه حدود 300 تا 450 کیلوگرم است که اختلاف قابل توجهی با ایران دارد و برای کاهش این میزان اختلاف باید سطح آگاهی مردم و پرداخت یارانه از سوی دولت افزایش یابد.

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران گفت: در حال حاضر سرانه مصرف شیر و فرآورده های لبنی صنعتی، مصرف سنتی و شیرخشک برای هر ایرانی 120 کیلوگرم است.

سعید سلطانی سروستانی در گفت و گو با ایرنا افزود: سال گذشته حدود 9 میلیون و 200 هزار تن شیر خام در کشور تولید شد که این میزان تولید نشان دهنده سرانه مصرف 120 کیلوگرم شیر و فرآورده های لبنی برای هر ایرانی است.

وی میزان ورودی شیر در صنایع لبنی را حدود 6 میلیون تن اعلام و تصریح کرد: بدون احتساب مصرف شیرخشک، خودمصرفی و مصرف سنتی سرانه مصرف این محصول به 80 تا 85 کیلوگرم می رسد.

وی ادامه داد: در دو سال اخیر مصرف شیر و فراورده های لبنی به دلیل بالارفتن قیمت ها با کاهش مواجه بوده است، بنابراین به هر میزان که نرخ این محصولات باارزش غذایی بالا افزایش یابد، تقاضا برای مصرف آن کاهش می یابد که این امر به نفع سلامت و بهداشت عمومی جامعه نیست.

سلطانی با تاکید بر این که دامداران به دنبال افزایش نرخ شیرخام نیستند، گفت: معتقدیم در صورتی که نهاده های مورد نیاز بخش دامی کشور با قیمت مناسب سال گذشته تامین و در اختیار دامداران قرار گیرد، نیازی به افزایش قیمت شیرخام نیست چراکه افزایش نرخ شیرخام به طور قطع گرانی محصولات لبنی را در پی دارد.

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران افزود: در حال حاضر هر کیلوگرم شیرخام درجه یک با بارمیکروبی 100 هزار و چربی 3.2 درصد با قیمت 10 هزار و 800 ریال در محل دامداری و 11 هزار و 100 ریال در محل کارخانجات فرآوری محصولات لبنی به فروش می رسد.

به گزارش ایرنا قیمت یک تا یک و نیم لیتر شیر فرآوری شده در دو سال قبل حدود شش هزار تا 65 هزار ریال بود که این نرخ اکنون به 25 هزار و 500 تا 27 هزار و 500 ریال رسیده است.