کالری، قند، نمک و چربی این غذاها که عموما با روغن اشباع شده تهیه می‏ شود، بیش از حد استاندارد بوده و مصرف مداوم آنها سبب افزایش میزان قند و چربی خون و در نهایت تجمع چربی‏ها در کبد خواهد شد .

غذاهای چرب و فست فودها موجب تجمع چربی‏ ها در کبد می‏ شوند.

به گزارش ایسنا، با توجه به روند رو به رشد بیماری کبد چرب در ایران و به ویژه گیلان که استانی مستعد این بیماری است و نیز مشکلات و نارسایی‏ هایی که این بیماری در بدن ایجاد می‏ کند، به نظر می‏ رسد افزایش آگاهی‏های عمومی، گنجاندن تغذیه سالم در رژیم غذایی و ورزش کردن، می‏ تواند در کاهش ابتلا به بیماری کبد چرب موثر باشد.

البته نباید فراموش کرد که در کنار این اقدامات پیشگیرانه، باید هرگونه اختلال، چاقی و لاغری مفرط و ناگهانی را جدی گرفت و با مراجعه به پزشک و درمان این بیماری در مراحل اولیه، راه را بر بروز نارسایی‏ های بزرگترین غده بدن بست.

دکتر نسرین عاقلی متخصص تغذیه با ابراز تاسف از افزایش اقبال عمومی به مصرف غذاهای چرب و فست فودها گفت: کالری، قند، نمک و چربی این غذاها که عموما با روغن اشباع شده تهیه می‏ شود، بیش از حد استاندارد بوده و مصرف مداوم آنها سبب افزایش میزان قند و چربی خون و در نهایت تجمع چربی‏ها در کبد خواهد شد .

وی با اشاره به اینکه کبد، قادر به هضم چربی‏ های اضافه، غیرطبیعی و اکسید شده نیست گفت: ویتامین E به عنوان آنتی اکسیدان قوی عمل کرده و از تغییر شکل و اکسید شدن اسیدهای چرب و تجمع آن در کبد جلوگیری می‏ کند.

عاقلی اظهار کرد: بیماران مبتلا به کبد چرب و نیز کسانی که می‏ خواهند از ابتلا به این بیماری در امان بمانند، علاوه بر خوردن ویتامین E به صورت قرص و کپسول، می‏ توانند با مصرف روغن‏های مایع گیاهی از جمله روغن‏ های آفتابگردان، کنجد، بادام، فندق و گردو و همچنین سبزی و میوه‏ های تازه مانند اسفناج، جعفری، کدو حلوایی، کیوی و موز که حاوی مقادیری ویتامین E هستند، به سوخت و ساز چربی در کبد خود، کمک کنند.