۰۳ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۳ آذر ۱۴۰۳ - ۰۹:۰۰
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۲۵۰۸۳۶
تاریخ انتشار: ۲۲:۰۲ - ۱۹-۱۰-۱۳۹۱
کد ۲۵۰۸۳۶
انتشار: ۲۲:۰۲ - ۱۹-۱۰-۱۳۹۱

سرمایه‌های پروتئینی که سر از سوسیس و کالباس درآوردند!

او خاطرنشان کرد: گزارش و تخلفاتی که سازمان استاندارد از تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی ارائه می‌دهد، از منفعت‌طلبی تولیدکنندگان نشأت نگرفته و سهوی است.
بال و گردن و قسمت‌هایی که به‌طور معمول امکان عرضه آن در بازار مصرف وجود ندارد، جزء سرمایه‌های پروتئینی مملکت هستند و باید به نحوی از آنها استفاده شود.

مدیر تحقیق، توسعه و آزمایشگاه شرکت تعاونی فرآورده‌های گوشتی سراسر کشور در گفتگو با ایانا با اعلام این مطلب گفت: پاسخ به این سؤال که چه اجزایی از دام و طیور اجازه استفاده در تولید فرآورده‌های گوشتی اعم از سوسیس، کالباس و همبرگر را دارند، گفت: بر اساس استانداردهای اعلامی سازمان استاندارد، تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی مجاز به استفاده از قطعات گوشت دام و طیور حلال‌گوشت هستند.

وی افزود: تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی مجاز به بکارگیری امحاء و احشاء، کبد، کلیه، بافت پستان دام، انواع چربی‌های شکمی و پوست دام بزرگ و مرغ در تولید نیستند.

او خاطرنشان کرد: گزارش و تخلفاتی که سازمان استاندارد از تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی ارائه می‌دهد، از منفعت‌طلبی تولیدکنندگان نشأت نگرفته و سهوی است.

این کارشناس ادامه داد: گوشت گردن، بال و سایر اجزاء دام و طیور که به‌صورت معمول امکان عرضه در بازار مصرف ندارد، جزء سرمایه‌های پروتئینی مملکت هستند و باید به نحوی مورد استفاده قرار بگیرد.

وی تصریح کرد: این اجزاء به‌طور معمول استخوان‌گیری و پوست‌گیری می‌شود، ولی به‌دلیل عدم امکان اجرای دقیق این امر در مواردی تکه‌های استخوان پوست و چربی بافتی در فرآورده‌های گوشتی باقی می‌ماند.

او یادآور شد: گزارشات تخلف سازمان استاندارد از کارخانه‌های فرآورده‌های گوشتی به‌دلیل وجود این اجزاء در ترکیب فرآورده‌های گوشتی است.

مدیر تحقیق، توسعه و آزمایشگاه شرکت تعاونی فرآورده‌های گوشتی سراسر کشور تأکید کرد: این ترکیبات در آزمایشگاه و با بافت‌شناسی که بر روی فرآورده‌های گوشتی انجام می‌شود، قابل مشاهده است.

ارسال به دوستان
خرید خانه در تهران از خرید خانه در نیویورک سخت‌تر است! / بازار مسکن ایران از دسترس خارج شد(+اینفوگرافی) برنامه قطع برق تهران و سایر استان ها/ شنبه ۳ آذر ۱۴۰۳ پیش‌بینی رییس اتحادیه طلا درباره قیمت‌ها در روزهای آینده/ الان وقت خرید طلا و سکه هست یا نه؟ وجود لکه‌های قرمز و قهوه‌ای در تخم‌‌مرغ نشانه چیست؟ کیهان: باید عبور کشتی‌های اروپایی را از تنگه هرمز ممنوع می کردیم روشی جالب برای حفظ سلامت مغز؛ جلوگیری از زوال شناختی با ۷ روش آدم ربایان افغانستانی یک کارگر ساده را به تصور اینکه تاجر پولدار است گروگان گرفتند نوکیا N-Gage QD؛ کلاسیک یادگاری از گیمرهای قدیمی (فیلم) میزان ضربان قلب شما در حالت استراحت چقدر باید باشد؟ همسر معاون شهردار تهران و همدستش به قصاص و زندان محکوم شدند قاب 3 نفره سنگین فوتبالی! (فیلم) شانه مرموز؛ ترکیبی از هنر و نوستالژی در یک ابزار خاص (فیلم) ظاهر خشن با قلب آرام؛ فروش مدل «جعلی» خودرو محبوب دوج چلنجر شروع شد(+عکس) آگهی فروش خانه‌های ویلایی در ونک ۶۰ سال قبل (+عکس) یک گیاه معطر با ۴ فایده شگفت‌انگیز