در مرحله لارو کامل زئوپلانکتون خوار و در مرحله لاروجنینی دارای کیسه زرده می باشد و دوره بچه ماهی بنتوزخوار استولي پس از رشد و رسيدن به وزن 2 الي 3 گرمي يعني بعد از گذشت 5 الي 6 هفته به تغدية همه چيزخواري روي مي آورد. اين ماهي به صورت عمومي كفزي و همه چيزخوار است كه به وسيلة پوزة خرطومي شكل خود مواد گياهي و جانوري موجود در كف استخر را مكيده و پس از قرقره كردن در حفرة دهاني و دفع مواد زائد مورد تغديه قرار مي دهد.
غذاي طبيعي اين ماهي شامل انواع لارو شيرونوميده، بذر گياهان، دوكفه ايها و لارو حشرات آبزي مي باشد. در آب و هواي گرم و معتدل، نرها در سن 1 تا 2 سالگي و ماده ها 2 تا 3 سالگي بالغ مي شوند. دماي مناسب براي رشد و نمو 25 درجه و براي تخمريزي 18 تا 20 درجه سانتيگراد مي باشد. اين ماهي در اواخر فصل گرما و شروع فصل سرما مقدار غذاي بيشتري لازم دارد تا بتواند با توليد چربي زياد آمادة گذراندن زمستان باشد.
کپور علفخوار(Grass Carp )
Ctenopharingodon idella
باله پشتي و سينه اي سبز تيره و ساير باله ها روشن تر است. در دوره لارو جنینی دارای کیسه زرده، لارو کامل زئوپلانکتون خوار و در دوره بچه ماهی علف های نرم و خشن را مورد تغذیه قرار می دهد. غذاي اصلي اين ماهي را گياهان آبزي تشكيل مي دهند. اين ماهي قادر است روزانه برابر وزن خود يا بيشتر گياه مصرف كند. مهمترين علوفه هاي مورد علاقة اين ماهي عبارتند از: ني، يونجه، شبدر، آزولا و عدسك آبي. 50 درصد از گياهان خورده شده به صورت نيم هضم دفع مي شوند كه اين خود مورد تغذية كپور قرار مي گيرد. اين ماهي نقش مؤثري در كنترل گياهان هرز در كف استخر و ديواره هاي آن دارد.
کپور نقره ای (Silver Carp)
Hypophthalmicthys Molitrix
در مرحله جنینی دارای کیسه زرده و لارو کامل زئوپلانکتون خوار و در دوره بچه ماهی از فیتوپلانکتون تغذیه می نماید. از فيتوپلانكتونهاي مورد علاقة اين ماهي مي توان از نيتزچيا، ناويكولا، اسيلاتوريا و دياتومه ها را نام برد.
به طور معمول قسمت پشتي بدن سبز خاكستري و طرفين آن سفيد متمايل به زرد و قسمت شكمي سفيد نقره اي است. از آنجائيكه اين ماهي از زي شناوران گياهي تغذيه مي كند و توليد اين تك سلولي ها با بارور كردن استخرها توسط كودهاي شيميايي و آلي به آساني صورت مي پذيرد بسيار ارزان توليد مي شود و به همين دليل مي توان 50 درصد تركيب استخر را به كشت اين گونه اختصاص داد. در شرايط آب و هوايي معتدل و گرم در سن 3 تا 4 سالگي بالغ مي شود.
کپور سرگنده
(Bighead Carp)
Hypophthalmictchthys Nobilis
سطح بالايي بدن سياه، متمايل به سبز بوده و طرفين بدن به وسيلة خال تيره رنگ پوشيده شده و سطح شكمي متمايل به خاكستري است. غذاي اين ماهي در تمامي مراحل زندگي زئوپلانكتونها هستند و در صورت عدم وجود زئوپلانكتون، اين ماهي از فيتوپلانكتون نيز تغذيه مي كند ولي فيتوپلانكتون غذايي اجباري است.