مصرف بی رویه بادام زمینی منجر به بروز گواتر می شود

مدیرگروه تغذیه واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی گفت: مصرف بیش از اندازه و بی رویه انواع كلم، چغندر، ترب، سیب زمینی، ذرت ،چاودار-نوعی غله-، خردل و انواع مغزهای خام مانند بادام زمینی منجر به بروز بیماری گواتر می شود.

ضیاءالدین مظهری در گفت و گو با ایرنا به مناسبت هفته جهانی تیروئید - سوم تا دهم خرداد ماه جاری- افزود: مواد غذایی یادشده جزو مواد 'گواتروژن' بوده و این گونه مواد مانع جذب ید در بدن می‌شود و در نتیجه ایجاد گواتر می‌كند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینكه گواتر به بزرگ تر شدن بیش از حد غده تیروئید، اطلاق می شود، گفت: بی توجهی به مصرف اینگونه مواد غذایی موجب اختلال در جذب ید بدن می شود اما اگر همین مواد غذایی پخته شود مواد گواتروژن آنها تجزیه می شود و دیگر مانع جذب ید در بدن نخواهد شد.

مظهری كه ریاست انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران را نیز بر عهده دارد، افزود: البته این مواد غذایی تركیبات مفید و مهمی دارد بطورمثال كلم ها از منابع خوب كلسیم به شمار می رود بنابراین توصیه می شود این مواد غذایی بصورت پخته شده مصرف شود.

وی اظهار داشت: همچنین مصرف سوسیس، كالباس و گوشت های حاوی نیترات و نیتریت - گوشت های فراوری شده مانند گوشت دودی - موجب كاهش دریافت ید در بدن می شود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی یادآور شد سیگار و قلیان نیز زمینه اختلال جذب ید در بدن را فراهم می آورد.

مظهری تاكید كرد زرده تخم مرغ، نان جو، نان سفید گندم، برخی پنیرها، سیب زمینی تازه و ماء الشعیر حاوی ید است.

وی افزود: مردم باید ید مورد نیاز بدن خود را از نمك های تصفیه شده ید دار، تامین كنند.

تماشاخانه

رسوایی اخلاقی در کلیساهای انگلستان / کسی که تاج شاه چارلز را بر سرش گذاشت چه کرد؟ (فیلم)

عروسک‌های پاپت به جای خانواده / اهالی یک روستا در ژاپن حسرت گذشته را به شکل عجیبی پر می‌کنند (فیلم)

فیلم های دیگر