در سال های اخیر علت عمده مرگ و میر از بیماری های عفونی به بیماری های مزمن مثل سرطان و بیماری های قلبی عروقی تغییر کرده است و رژیم غذایی یکی از عوامل تاثیر گذار بر این بیماری ها است.

کلینیک رژیم درمانی نوین (www.novindiet.com)

در سال های اخیر علت عمده مرگ و میر از بیماری های عفونی به بیماری های مزمن مثل سرطان و بیماری های قلبی عروقی تغییر کرده است و رژیم غذایی یکی از عوامل تاثیر گذار بر این بیماری ها است. مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی حاوی برخی غذاهای خاص با کاهش میزان مرگ و میر در ارتباط است.

در مطالعه ای که به تازگی منتشر شده محققین دانشگاه Marylandطی ده سال به بررسی ارتباط الگوی غذایی با میزان مرگ و میر در بیش از 2500 فرد بزرگسال 70 تا 79 ساله پرداختند.محققین شرکت کننده ها را بر اساس غالب انتخاب های غذایی شان به 6 گروه تقسیم کردند:

غذاهای سالم
محصولات لبنی پرچرب
گوشت، غذاهای سرخ شده و الکل
غلات صبحانه
غلات تصفیه شده
شکلات و دسرهای شیرین

شاخص گروه غذاهای سالم شامل دریافت نسبتاً بالای لبنیات کم چرب، میوه ها، غلات کامل، گوشت ماکیان، ماهی و سبزیجات ، و مصرف کم و محدود گوشت قرمز، غذاهای سرخ شده، شکلات، نوشیدنی های پرکالری و چربی اضافه ، بود. گروه محصولات لبنی پرچرب میزان زیادی از شیر و ماست پرچرب2%، بستنی و پنیرو مقدار کمی گوشت ماکیان، لبنیات کم چرب، برنج و پاستا مصرف می کردند.

نتایج این مطالعه نشان داد که گروه محصولات لبنی پرچرب 40%و گروه شکلات و دسرهای شیرین37%خطر مرگ و میر بالاتری از گروه غذاهای سالم دارند. تفاوت معناداری در میزان مرگ و میر در سایر گروه ها دیده نشد.

نکته عملی: بزرگسالانی که از یک الگوی غذایی متعادل شامل دریافت نسبتا بالای سبزیجات، میوه، غلات کامل، لبنیات کم چرب، گوشت مرغ و ماهی پیروی می کنند با خطر کمتر مرگ مواجه هستند. همچنین این مطالعه بر مضرات مصرف بالای شکلات و لبنیات پرچرب تاکید می نماید. بنابراین باید تاحد امکان مصرف این مواد را در رژیم غذایی خود محدود نمایید.