سلول های مغزی متهم ردیف اول در چاقی

دلیل اینکه چرا بعضی افراد حتی با مصرف غذاهای پرچرب لاغر می مانند و بعضی دیگر چاق می شوند، از سوالات رایج افراد چاق است.

کلینیک رزیم درمانی نوین(www.novindiet.com)

دلیل اینکه چرا بعضی افراد حتی با مصرف غذاهای پرچرب لاغر می مانند و بعضی دیگر چاق می شوند، از سوالات رایج افراد چاق است. در یک پژوهش که به تازگی در استرالیا انجام گرفته، محققان دریافتند که چرا برخی از افراد با وجود خوردن مقادیر زیادی از غذاهای چرب و پرکالری همچنان لاغر می مانند در حالی که دیگران در هر شرایطی روند چاقی را طی می کنند؟ در واقع این مغز است که تعیین کننده می باشد.
نتایج این تحقیق نشان داد که استفاده از رژیم غذایی پرچرب در بعضی افراد باعث می شود سلول های مغزی ایزوله شده و قادر به دریافت سیگنال های حیاتی پیشگیری کننده بدن نباشند. این سیگنال ها به بدن می گویند دست از خوردن بکشد و انرژی بسوزاند. وقتی این فرد غذای چرب مصرف کنند سیگنال ها نمی توانند به طور موثر به مغز برسند.

این مطالعه که توسط دانشمندان استرالیایی صورت گرفت، دو پیامد آشکار داشت. اول اینکه رژیم پرچرب موجب می شود مغز نتواند سیگنال های سیری را برای دست کشیدن از خوردن تشخیص دهد و دوم این که این امر مشکلات بیشتری در بدن ایجاد می کند به طوری که بدن قادر به تشخیص سیگنال ها برای افزایش مصرف انرژی و سوزاندن کالری هم نخواهد بود. به این ترتیب مغز در تشخیص میزان اشتها و نیز سوزاندن انرژی دچار اختلال می شود. سلول های پشتیبان مغز تحت تاثیر رژیم پرچرب، رشد بیش از اندازه خواهند داشت و این امر مانع می شود تا بتوانند با سایر مکانیسم های عصبی که به اشتها و سوخت و ساز انرژی مربوطند ارتباط درستی برقرار کنند.

این مدارهای عصبی در واقع رفتارهای خوردن و سوخت و ساز انرژی را تنظیم می کنند و در نخستین سالهای زندگی شکل می گیرند. بنابراین افراد حتی قبل از مصرف اولین وعده غذایی ممکن است مستعد چاقی باشند زیرا که رشد سلول های پشتیبان می تواند تعیین کننده چاقی آنها باشد.

نکته عملی: مشکل همه افراد چاق در کاهش وزن لزوما نداشتن اراده نیست در واقع مغز این افراد در تشخیص زمان سیری و میزان چربی ذخیره آنها درست عمل نمی کند ، بنابراین مغز به بدن نمی گوید که چه وقت از خوردن دست بکشد و در نهایت فرد در کاهش وزن موفق نخواهد شد. بنابراین در این افراد باید تکنیکهای کنترل کننده اشتها را در برنامه کاهش وزن مدنظر قرار داد.