حدود ۳۰۰ ميكروگرم ويتامين K در كلم بروكلي وجود دارد كه مي تواند نقش مناسبي در پيشگيري از خونريزي ها داشته باشد. همچنين ويتامين C آن نيز در بين سبزيجات حاوي مقادير خوبي يعني ۸۵ ميلي گرم است.

يك كارشناس تغذيه گفت: آهن موجود در كلم بروكلي نسبت به ساير سبزيجات قابل توجه بوده به طوري كه در ۱۰۰ گرم كلم بروكلي حدود يك و نيم ميلي گرم آهن وجود دارد كه مي تواند نقش خوبي در تامين افراد كم خون داشته باشد.

به گزارش وب دا، يوسف نقيايي ضمن بیان این مطلب گفت: كلم بروكلي در گروه سبزيجات قرار گرفته و مانند ساير سبزيجات به مصرف آن تاكيد بسيار فراوان مي شود. اين نوع سبزي با توجه به تركيبات ارزشمند آن فوايد بي شماري براي سلامت انسان دارد.

وي افزود: هر ۱۰۰ گرم از اين نوع كلم حاوي ۴۳ كيلو كالري انرژي بوده كه حاوي فيبر خوراكي نسبتا خوب و بالايي در حد ۴ گرم مي باشد و به همين دليل نقش بسيار مناسب و خوبي جهت پيشگيري از بروز سرطان هاي دستگاه گوارش، كاهش جذب قند در افراد ديابتي، كاهش كلسترول و چربي هاي اضافه خون در بيماران قلبي و عروقي دارد.

این كارشناس تغذيه ادامه داد: آهن موجود در كلم بروكلي نسبت به ساير سبزيجات قابل توجه بوده به طوري كه در ۱۰۰ گرم كلم بروكلي حدود يك و نيم ميلي گرم آهن وجود دارد كه مي تواند نقش خوبي در تامين افراد كم خون داشته باشد.

نقيايي خاطرنشان كرد: كلم بروكلي پتاسيم نسبتا بالايي به ميزان ۳۸۹ ميلي گرم دارد و از آنجايي كه پتاسيم براي بيماران قلبي و عروقي مناسب مي باشد، مصرف اين نوع كلم براي اين بيماران مفيد است.

اين كارشناس تغذيه اضافه كرد: همچنين ويتامين هاي بسيار ارزشمندي در كلم بروكلي يافت مي شود كه عبارتند از ويتامين A و پيش سازهاي آن كه نسبت به ساير سبزيجات مقادير بالاتري در كلم بروكلي ديده مي شود كه نقش بسيار مهمي در از بين بردن عفونت، كمك به بينايي و تقويت سيستم ايمني بدن دارد.

وي افزود: حدود ۳۰۰ ميكروگرم ويتامين K در كلم بروكلي وجود دارد كه مي تواند نقش مناسبي در پيشگيري از خونريزي ها داشته باشد. همچنين ويتامين C آن نيز در بين سبزيجات حاوي مقادير خوبي يعني ۸۵ ميلي گرم است.

وي ادامه داد: همچنين ۶۰ ميلي گرم اسيد فوليك در كلم بروكلي وجود دارد. وجود ويتامين هاي نام برده مانند ويتامين C و پيش سازهاي ويتامين A بهترين آنتي اكسيدانهاي طبيعي بوده كه مي تواند نقش موثري در پيشگيري از بروز انواع سرطانها داشته باشد.

نقيايي تصريح كرد: همچنين ماده اي به نام سولفورافان در كلم بروكلي به وفور يافت مي شود كه از تكثير و پيشرفت سلولهاي سرطاني جلوگيري مي كند و به دليل وجود اين ماده، تركيبات اين سبزي را يكي از مواد غذايي بسيار موثر به عنوان ضد سرطان مي شناسند