.png "عصر ایران")
۰۶ دی ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۶ دی ۱۴۰۳ - ۲۲:۰۱
انتقاد پزشکیان از توسعه‌ی بدون پشتوانه: لوله‌کشی گاز بدون گاز، شرمندگی برای مردم است (فیلم) هفت‌سين سلامت را جدي بگيريد
کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی نیشابور، سرکه را سنبل صبر و گذر زمان دانست که دارای خواصی چون جلوگیری کننده فشار خون و کاهنده کلسترول و آنتی بیوتیکی است و به هضم غذا نیز کمک می‌کند.
کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی نیشابور، خواهان جدی گرفتن هفت‌سین سلامت توسط مردم شد.
"لیلا شورورزی" در گفت‌وگو با ایسنا، تصريح كرد: با نگاهی کوتاه به محتویات مواد غذایی اصلی سفره عید می‌توان با اطمینان بیان کرد که اغلب مواد غذایی مورد استفاده در این سفره سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌هایی است که ضمن تقویت سیستم دفاعی بدن، جسم انسان را در بلندمدت در مقابل خطرات ابتلا به بیماری‌های سخت و مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی – عروقی محافظت می‌کند.
وی از سیب به عنوان سمبل زیبایی و سرشار از سلامتی یاد و اظهار كرد: سیب سبب دفع سنگ کلیه شده و سوءهاضمه را از بین می‌برد.
وی با اشاره به اینکه بیشتر اسیدها و نمک‌های ارزشمند سیب در زیر پوست آن جمع شده است، به مردم توصیه کرد سیب را پس از شست و شو با پوست مصرف کنید.
او درباره سنجد، گفت: ترکیبات فلاوونوئیدها و اسید چرب‌های موجود در سنجد دارای خاصیت ضد التهابی است و به شل کردن عضلات کمک می‌کند.
وی با بیان اینکه مصرف سنجد برای کسانی که مشکل عضلانی و مفصلی دارند، می‌تواند موثر واقع شود، تاکید کرد: میزان کلسیم در سنجد بسیار بالاست و از نرمی استخوان جلوگیری می‌کند.
این کارشناس تغذیه از سماق به عنوان سمبل روشنایی نام برد و توضیح داد: سماق برای تسکین درد معده و اختلالات هضمی موثر و پاک کننده معده و برای بیماران دیابتی مفید است.
شورورزی با اشاره به اینکه سماق ضد تب بوده و در درمان بیماری‌های روماتیسمی و نقرس نیز موثر است، یادآور شد: اثر تصفیه‌کنندگی بر خون دارد و مواد زائد خون مانند اوره را دفع می‌کند.
وی سیر را طبیب گیاهی روی زمین عنوان کرد که ماده‌ای ضد ویروس، ضد قارچ و ضد باکتری به شمار می‌رود که چه در هنگام سلامت و چه در زمان سرماخوردگی قابل مصرف است.
به گفته وی، سیر امکان بروز سرطان معده را نیز کاهش می‌دهد و به واسطه داشتن آلیستین(یک نوع آنتی اکسیدان) همچنین خواص ضد باکتریایی، علیه هلیکوباکتر پیلوری(مولد زخم معده) است.
او اضافه کرد: برای رفع بوی آن نیز می‌توان سیب یا عسل مصرف یا به شکل نیم‌پز و خرد کرده از آن استفاده کرد.
کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی نیشابور، سرکه را سنبل صبر و گذر زمان دانست که دارای خواصی چون جلوگیری کننده فشار خون و کاهنده کلسترول و آنتی بیوتیکی است و به هضم غذا نیز کمک می‌کند.
شورورزی با بیان اینکه سرکه در کنترل وزن بدن و درمان عفونت‌ها هم مفید است، خاطرنشان کرد: شواهدی در دست است که سرکه با افزایش جذب کلسیم به بهبود استخوان‌سازی در بدن کمک می‌کند.
وی سمنو را نشان استقامت و شیرین‌کامی معرفی کرد و توضیح داد: سمنو دربردارنده جوانه گندم است که در سال‌های اخیر، اهمیت ویژه جوانه گندم در رژیم غذایی افراد مشخص شده و بیش از همیشه مورد توجه متخصصان غذایی قرار گرفته است، طوری که قرار دادن آن در سبد غذایی توصیه می‌شود.
او ادامه داد: سبزه مظهر سلامتی روح و روان افراد و سرسبزی و شادابی است و قرار دادن آن در سفره هفت سین به این منظور است که ما با سبز کردن دانه و توجه به گل، سبزه و گیاه به شادی و شادابی که غذای روح و اندیشه است، نیز توجه کنیم.
کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی نیشابور در ادامه، گفت: یک نعلبکی آجیل از نظر ارزش تغذیه‌ای، دارای تقریبا 600 کالری انرژی غذایی است که این مقدار معادل دو بشقاب برنج است.
شورورزی افزود: آجیل‌ها پرکالری هستند و هر گرم آنها 5 کالری انرژی غذایی تولید می‌کنند.
وی توصیه کرد: در نوروز، برنامه غذایی مثل سایر اوقات تنظیم شود و مصرف آجیل و مغزها به عنوان میان وعده و در حد متعادل باشد.
او با بیان اینکه وجود چربی‌های متراکم در انواع آجیل در افزایش وزن و بروز چاقی موثر است، اظهار داشت: مصرف زیاد آجیل سبب جمع شدن انرژی و چربی بیش از حد مورد نیاز در بافت‌های بدن می‌شود و افزایش وزن را در پی دارد.
وی تصریح کرد: برای جبران ضررهای ناشی از مصرف آجیل، حجم مواد غذایی را در هر وعده اصلی به‌خصوص شام، کم کنید و به اندازه کافی تحرک بدنی و ورزش داشته باشید.
وی گفت: چربی موجود در انواع آجیل از نوع اشباع نشده است که کلسترول خون را پایین می‌آورد و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کم می‌کند.
او با اشاره به اینکه آجیل منبع پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است، یادآورشد: ویتامین E و پروتئین موجود در آجیل به حفظ سلامت رگ‌های خونی، کاهش فشار خون و پیشگیری از حملات قلبی کمک می‌کند و خوردن غذاهای حاوی ویتامین E از جمله آجیل، سبب کم شدن خطر ابتلا به سرطان می‌شود.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه آجیل سرشار از فیبر است و فیبرهای غذایی در پیشگیری از بدخیمی‌های روده بزرگ هم بسیار مفیدند، توضیح داد: فیبرهای غذایی، هم به تسهیل اجابت مزاج کمک می‌کنند و هم نوعی احساس سیری در شخص ایجاد می‌کنند و به این ترتیب مانع پرخوری می‌شوند.
کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور ادامه داد: ثابت شده که مغزهای گردو، فندق، بادام، پسته، بادام زمینی و انواع تخمه، دستگاه دفاعی بدن را در مقابله با عوامل خارجی تقویت می‌کند.
شورورزی اضافه کرد: مغزها علاوه بر کاهش کلسترول خون و کاهش میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، در پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری‌های دوران پیری نیز تاثیر بسزایی دارند.
وی با بیان اینکه آجیل اگر به اندازه و به‌عنوان منبع تامین کننده بخشی از انرژی غذایی روزانه‌مان مصرف شود، مفید است، تصریح کرد: بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید مواظب باشند چون تحقیقات نشان داده است که مصرف آجیل‌های شور می‌تواند در افراد مبتلا به فشار خون بالا، منجر به شوک ناگهانی و ایست قلبی شود.
او خاطرنشان کرد: مصرف بی‌رویه آجیل، به خصوص اگر میزان نمک آن بیش از حد متعارف باشد، ممکن است عوارضی را به‌خصوص برای بیماران قلبی عروقی، افراد مبتلا به فشار خون و بیماران کلیوی به همراه داشته باشد.
تماشاخانه
"لیلا شورورزی" در گفت‌وگو با ایسنا، تصريح كرد: با نگاهی کوتاه به محتویات مواد غذایی اصلی سفره عید می‌توان با اطمینان بیان کرد که اغلب مواد غذایی مورد استفاده در این سفره سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌هایی است که ضمن تقویت سیستم دفاعی بدن، جسم انسان را در بلندمدت در مقابل خطرات ابتلا به بیماری‌های سخت و مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی – عروقی محافظت می‌کند.
وی از سیب به عنوان سمبل زیبایی و سرشار از سلامتی یاد و اظهار كرد: سیب سبب دفع سنگ کلیه شده و سوءهاضمه را از بین می‌برد.
وی با اشاره به اینکه بیشتر اسیدها و نمک‌های ارزشمند سیب در زیر پوست آن جمع شده است، به مردم توصیه کرد سیب را پس از شست و شو با پوست مصرف کنید.
او درباره سنجد، گفت: ترکیبات فلاوونوئیدها و اسید چرب‌های موجود در سنجد دارای خاصیت ضد التهابی است و به شل کردن عضلات کمک می‌کند.
وی با بیان اینکه مصرف سنجد برای کسانی که مشکل عضلانی و مفصلی دارند، می‌تواند موثر واقع شود، تاکید کرد: میزان کلسیم در سنجد بسیار بالاست و از نرمی استخوان جلوگیری می‌کند.
این کارشناس تغذیه از سماق به عنوان سمبل روشنایی نام برد و توضیح داد: سماق برای تسکین درد معده و اختلالات هضمی موثر و پاک کننده معده و برای بیماران دیابتی مفید است.
شورورزی با اشاره به اینکه سماق ضد تب بوده و در درمان بیماری‌های روماتیسمی و نقرس نیز موثر است، یادآور شد: اثر تصفیه‌کنندگی بر خون دارد و مواد زائد خون مانند اوره را دفع می‌کند.
وی سیر را طبیب گیاهی روی زمین عنوان کرد که ماده‌ای ضد ویروس، ضد قارچ و ضد باکتری به شمار می‌رود که چه در هنگام سلامت و چه در زمان سرماخوردگی قابل مصرف است.
به گفته وی، سیر امکان بروز سرطان معده را نیز کاهش می‌دهد و به واسطه داشتن آلیستین(یک نوع آنتی اکسیدان) همچنین خواص ضد باکتریایی، علیه هلیکوباکتر پیلوری(مولد زخم معده) است.
او اضافه کرد: برای رفع بوی آن نیز می‌توان سیب یا عسل مصرف یا به شکل نیم‌پز و خرد کرده از آن استفاده کرد.
کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی نیشابور، سرکه را سنبل صبر و گذر زمان دانست که دارای خواصی چون جلوگیری کننده فشار خون و کاهنده کلسترول و آنتی بیوتیکی است و به هضم غذا نیز کمک می‌کند.
شورورزی با بیان اینکه سرکه در کنترل وزن بدن و درمان عفونت‌ها هم مفید است، خاطرنشان کرد: شواهدی در دست است که سرکه با افزایش جذب کلسیم به بهبود استخوان‌سازی در بدن کمک می‌کند.
وی سمنو را نشان استقامت و شیرین‌کامی معرفی کرد و توضیح داد: سمنو دربردارنده جوانه گندم است که در سال‌های اخیر، اهمیت ویژه جوانه گندم در رژیم غذایی افراد مشخص شده و بیش از همیشه مورد توجه متخصصان غذایی قرار گرفته است، طوری که قرار دادن آن در سبد غذایی توصیه می‌شود.
او ادامه داد: سبزه مظهر سلامتی روح و روان افراد و سرسبزی و شادابی است و قرار دادن آن در سفره هفت سین به این منظور است که ما با سبز کردن دانه و توجه به گل، سبزه و گیاه به شادی و شادابی که غذای روح و اندیشه است، نیز توجه کنیم.
کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی نیشابور در ادامه، گفت: یک نعلبکی آجیل از نظر ارزش تغذیه‌ای، دارای تقریبا 600 کالری انرژی غذایی است که این مقدار معادل دو بشقاب برنج است.
شورورزی افزود: آجیل‌ها پرکالری هستند و هر گرم آنها 5 کالری انرژی غذایی تولید می‌کنند.
وی توصیه کرد: در نوروز، برنامه غذایی مثل سایر اوقات تنظیم شود و مصرف آجیل و مغزها به عنوان میان وعده و در حد متعادل باشد.
او با بیان اینکه وجود چربی‌های متراکم در انواع آجیل در افزایش وزن و بروز چاقی موثر است، اظهار داشت: مصرف زیاد آجیل سبب جمع شدن انرژی و چربی بیش از حد مورد نیاز در بافت‌های بدن می‌شود و افزایش وزن را در پی دارد.
وی تصریح کرد: برای جبران ضررهای ناشی از مصرف آجیل، حجم مواد غذایی را در هر وعده اصلی به‌خصوص شام، کم کنید و به اندازه کافی تحرک بدنی و ورزش داشته باشید.
وی گفت: چربی موجود در انواع آجیل از نوع اشباع نشده است که کلسترول خون را پایین می‌آورد و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کم می‌کند.
او با اشاره به اینکه آجیل منبع پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است، یادآورشد: ویتامین E و پروتئین موجود در آجیل به حفظ سلامت رگ‌های خونی، کاهش فشار خون و پیشگیری از حملات قلبی کمک می‌کند و خوردن غذاهای حاوی ویتامین E از جمله آجیل، سبب کم شدن خطر ابتلا به سرطان می‌شود.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه آجیل سرشار از فیبر است و فیبرهای غذایی در پیشگیری از بدخیمی‌های روده بزرگ هم بسیار مفیدند، توضیح داد: فیبرهای غذایی، هم به تسهیل اجابت مزاج کمک می‌کنند و هم نوعی احساس سیری در شخص ایجاد می‌کنند و به این ترتیب مانع پرخوری می‌شوند.
کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور ادامه داد: ثابت شده که مغزهای گردو، فندق، بادام، پسته، بادام زمینی و انواع تخمه، دستگاه دفاعی بدن را در مقابله با عوامل خارجی تقویت می‌کند.
شورورزی اضافه کرد: مغزها علاوه بر کاهش کلسترول خون و کاهش میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، در پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری‌های دوران پیری نیز تاثیر بسزایی دارند.
وی با بیان اینکه آجیل اگر به اندازه و به‌عنوان منبع تامین کننده بخشی از انرژی غذایی روزانه‌مان مصرف شود، مفید است، تصریح کرد: بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید مواظب باشند چون تحقیقات نشان داده است که مصرف آجیل‌های شور می‌تواند در افراد مبتلا به فشار خون بالا، منجر به شوک ناگهانی و ایست قلبی شود.
او خاطرنشان کرد: مصرف بی‌رویه آجیل، به خصوص اگر میزان نمک آن بیش از حد متعارف باشد، ممکن است عوارضی را به‌خصوص برای بیماران قلبی عروقی، افراد مبتلا به فشار خون و بیماران کلیوی به همراه داشته باشد.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
کشف بقایای اعضای بدن انسان در باغ‌های پسته کرمان؛ مدیر شبکه بهداشت توضیح می‌دهد انتقاد پزشکیان از مدیریت بد انرژی (فیلم) ادعای «تهدید مشترک ایران»؛ همصدایی رژیم اسرائیل و اوکراین ادعای تحویل توله شیر تکذیب شد؛ پرونده قضایی برای ورزشکار متخلف قلب ما مغز مخصوص به خود را دارد کشف ۳ هزار قبضه اسلحه و دستگیری ۱۰۰ هزار قاچاقچی در مرزهای ایران هوش شگفت آور مورچهها (فیلم) پاکدامن قهرمان شمشیربازی سابر ایران شد مواد غذایی و خوردنی هایی که سنگ کلیه تولید می کنند مصرف این ۲ میوه خطر مرگ زودهنگام را کاهش می‌دهد غده تیروئید در بدن چه نقشی دارد؟ (فیلم) حذف صفر از پول ملی؛ تجربهای جهانی با یکصد نمونه مشابه طرز تهیه کباب مرغ با کرفس (یک ناهار مجلسی با نکات) واتساپ چگونه بدون دریافت پول، میلیاردها دلار درآمد دارد؟ ژاپن به عنوان میانجی در روابط ایران و آمریکا؛ آیا مذاکرات به نتیجه میرسد؟
اخبار و تحلیل های ترکیه