.png "عصر ایران")
۲۲ اسفند ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۲ اسفند ۱۴۰۳ - ۱۰:۱۴
صخره‌نوردی دو پلنگ کوهستان در ارتفاعات منطقۀ شکار ممنوع سوادکوه (فیلم) 
۱۰ دلیل برای خوردن گوجه فرنگی
گوجه فرنگی و بروکلی در کنار هم بسیار پرفایده هستند و احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهند.
سلامت نیوز: در اینجا به ۱۰ دلیل که خوردن گوجه فرنگی را برای شما واجب می‌کند، اشاره می‌کنیم:
۱. گوجه فرنگی حاوی هر چهار کارتینوئید می‌باشد: کارتینوئید آلفا و بتا، لوتئین، و لیکوپن. هریک از این کارتینوئید‌ها خواص خاص خود را دارند اما در کنار یکدیگر نیز فوایدی را ایجاد می‌کنند.
۲. به طور خاص، گوجه فرنگی حاوی مقدار بسیار زیادی لیکوپن است که گفته می‌شود بالا‌ترین فعالیت آنتی اکسیدانه را در بین کارتینوئید‌ها داراست.
۳. گوجه فرنگی و بروکلی در کنار هم بسیار پرفایده هستند و احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهند. در یک تحقیق مشخص شد که در موش‌های صحرائی که به آن‌ها گوجه فرنگی و کلم بروکلی داده شده بود، نسبت به موشهایی که به آن‌ها لیکوپن بعنوان یک مکمل غذایی داده شده بود یا گوجه فرنگی و کلم بروکلی جداگانه به آن‌ها داده شده بود، تومرهای پروستات بسیار کند‌تر رشد می‌کند.
۴. طبق تحقیقی که در دانشگاه مونترآل انجام گرفت، مشخص شد رژیم‌های غذایی سرشار از گوجه فرنگی، به کاهش احتمال ابتلا به سرطان لوزالمعده نیز کمک می‌کند. در این تحقیق محققان دریافتند که لیکوپن می‌تواند تا %۳۱ احتمال سرطان لوزالمعده را در میان آقایان با بالا‌ترین و پایین‌ترین مقدار مصرف از این کارتینوئید، کاهش دهد.
۵. گوجه فرنگی حاوی ۳ آنتی اکسیدان بسیار مهم است: بتا-کاروتیئن (که فعالیت ویتامین A را در بدن دارد)، ویتامین E، و ویتامین C.
۶. گوجه فرنگی سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که اکثر ما با کمبود آن مواجه هستیم. یک لیوان آب گوجه فرنگی حاوی ۵۴۳ میلیگرم پتاسیم بوده و ½ فنجان سس گوجه فرنگی حاوی ۴۵۴ میلیگرم از این ماده است.
۷. وقتی گوجه فرنگی همراه با سایر چربی‌های مفید مثل آوکادو یا روغن زیتون، مصرف شود، جذب کارتینوئیدهای گیاشیمیایی در گوجه فرنگی، ۲ تا ۱۵ مرتبه بیشتر می‌شود.
۸. گوجه فرنگی بخش مهمی از رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای را تشکیل می‌دهد. در بسیاری از غذاهای مدیترانه‌ای از گوجه فرنگی یا سس آن استفاده می‌شود. برخی تحقیقات نشان می‌دهد که افرادیکه معمولاً از رژیم‌های مدیترانه‌ای استفاده می‌کنند، کمتر از سایرین به خاطر مشکلات قلبی و سرطان جان می‌سپارند.
۹. وقتی خانم‌های شیرده از محصولات گوجه فرنگی استفاده کنند، غلظت لیکوپن شیرشان افزایش می‌یابد. در این مورد، بهتر است گوجه فرنگی پخته باشد. محققان همچنین دریافته‌اند که خوردن محصولات گوجه فرنگی مثل سس گوجه بیشتر از خوردن گوجه فرنگی تازه، غلظت لیکوپن را در شیر مادر افزایش می‌دهد.
۱۰. برش‌های گوجه فرنگی حاوی غلظت بسیار بالایی کارتینوئید هستند. مقدار جذب کارتینوئید توسط سلول‌های روده انسان در رب گوجه فرنگی که حاوی پوست گوجه فرنگی باشد، بسیار بیشتر از نوع رب فاقد پوست گوجه فرنگی است. پس برای بالا‌تر بردن فواید غذایی گوجه فرنگی، از پوست کندن آن خودداری کنید.
۱. گوجه فرنگی حاوی هر چهار کارتینوئید می‌باشد: کارتینوئید آلفا و بتا، لوتئین، و لیکوپن. هریک از این کارتینوئید‌ها خواص خاص خود را دارند اما در کنار یکدیگر نیز فوایدی را ایجاد می‌کنند.
۲. به طور خاص، گوجه فرنگی حاوی مقدار بسیار زیادی لیکوپن است که گفته می‌شود بالا‌ترین فعالیت آنتی اکسیدانه را در بین کارتینوئید‌ها داراست.
۳. گوجه فرنگی و بروکلی در کنار هم بسیار پرفایده هستند و احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهند. در یک تحقیق مشخص شد که در موش‌های صحرائی که به آن‌ها گوجه فرنگی و کلم بروکلی داده شده بود، نسبت به موشهایی که به آن‌ها لیکوپن بعنوان یک مکمل غذایی داده شده بود یا گوجه فرنگی و کلم بروکلی جداگانه به آن‌ها داده شده بود، تومرهای پروستات بسیار کند‌تر رشد می‌کند.
۴. طبق تحقیقی که در دانشگاه مونترآل انجام گرفت، مشخص شد رژیم‌های غذایی سرشار از گوجه فرنگی، به کاهش احتمال ابتلا به سرطان لوزالمعده نیز کمک می‌کند. در این تحقیق محققان دریافتند که لیکوپن می‌تواند تا %۳۱ احتمال سرطان لوزالمعده را در میان آقایان با بالا‌ترین و پایین‌ترین مقدار مصرف از این کارتینوئید، کاهش دهد.
۵. گوجه فرنگی حاوی ۳ آنتی اکسیدان بسیار مهم است: بتا-کاروتیئن (که فعالیت ویتامین A را در بدن دارد)، ویتامین E، و ویتامین C.
۶. گوجه فرنگی سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که اکثر ما با کمبود آن مواجه هستیم. یک لیوان آب گوجه فرنگی حاوی ۵۴۳ میلیگرم پتاسیم بوده و ½ فنجان سس گوجه فرنگی حاوی ۴۵۴ میلیگرم از این ماده است.
۷. وقتی گوجه فرنگی همراه با سایر چربی‌های مفید مثل آوکادو یا روغن زیتون، مصرف شود، جذب کارتینوئیدهای گیاشیمیایی در گوجه فرنگی، ۲ تا ۱۵ مرتبه بیشتر می‌شود.
۸. گوجه فرنگی بخش مهمی از رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای را تشکیل می‌دهد. در بسیاری از غذاهای مدیترانه‌ای از گوجه فرنگی یا سس آن استفاده می‌شود. برخی تحقیقات نشان می‌دهد که افرادیکه معمولاً از رژیم‌های مدیترانه‌ای استفاده می‌کنند، کمتر از سایرین به خاطر مشکلات قلبی و سرطان جان می‌سپارند.
۹. وقتی خانم‌های شیرده از محصولات گوجه فرنگی استفاده کنند، غلظت لیکوپن شیرشان افزایش می‌یابد. در این مورد، بهتر است گوجه فرنگی پخته باشد. محققان همچنین دریافته‌اند که خوردن محصولات گوجه فرنگی مثل سس گوجه بیشتر از خوردن گوجه فرنگی تازه، غلظت لیکوپن را در شیر مادر افزایش می‌دهد.
۱۰. برش‌های گوجه فرنگی حاوی غلظت بسیار بالایی کارتینوئید هستند. مقدار جذب کارتینوئید توسط سلول‌های روده انسان در رب گوجه فرنگی که حاوی پوست گوجه فرنگی باشد، بسیار بیشتر از نوع رب فاقد پوست گوجه فرنگی است. پس برای بالا‌تر بردن فواید غذایی گوجه فرنگی، از پوست کندن آن خودداری کنید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
مهاجرت اقوام ایرانی به مناطق آفریقا (+عکس) نصر بن احمد کیست و سومین امیر سامانی چگونه بر تخت نشست؟ چگونه ذهن خود را برای یک زندگی غنی‌تر به کار بگیریم؟ رنگ سال ۱۴۰۴ چیست؟ از موکا موس تا قهوه‌ای آلویی (+عکس) زنان سکایی؛ شجاع‌ترین زنان تاریخ که برای تیراندازی با کمان سینه راست خود را می‌بریدند! (+عکس) موضوع کتاب مرموزی که ایلان ماسک درباره ایران خواند، چیست؟ ایران دوره مظفرالدین‌شاه به روایت مستشار بلژیکی 75 نقل قول رواقی از فیلسوفان رواقی در مورد زندگی، شادی و خرد داماد مورد اعتماد ملکه مادر (+عکس) چرا در بهار افسرده می‌شویم؟ + چطور با افسردگی بهاری کنار بیاییم؟ درباره انیس‌الدوله محترم‌ترین همسر ناصرالدین‌شاه/ زنی که جای جیران را گرفت راز سرزمین گمشده آتلانتیس، یکی از بزرگ‌ترین معماهای تاریخ / هیتلر هم دنبالش می‌گشت! شاعر انتقادی دوره قاجار که بود؟ / اثرگذارترین خاندان معروف امیریه را بشناسید (+عکس) لایک ها و اینفلوئنسرها چه تاثیری بر نوجوانان می گذارند؟ مهندسان هخامنشی؛ شبکه‌ای عجیبی از آبراه‌ها زیر اولین شهر جهان کشف شد(+عکس)