۲۸ بهمن ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۸ بهمن ۱۴۰۳ - ۲۰:۳۵
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۱۰۰۸۶۸۳
تاریخ انتشار: ۰۴:۰۰ - ۰۷-۰۸-۱۴۰۳
کد ۱۰۰۸۶۸۳
انتشار: ۰۴:۰۰ - ۰۷-۰۸-۱۴۰۳

آنچه درباره قارچ سمی نمی‌دانید

آنچه درباره قارچ سمی نمی‌دانید
یک گروه از محققان با هدایت «دیرک هوفمیستر» استاد دانشگاه «ینا» Jena اکنون نشان داده‌اند که موسکارین نه تنها در قارچ‌ها وجود دارد بلکه می‌تواند به عنوان یک پیش‌درآمد بدون زیان ذخیره شود و تنها زمانی آزاد شود که قارچ‌ها زخمی می‌شوند.

نتایج تحقیقات پژوهشگران آلمانی درباره قارچ‌های سمی نشان داده است که سم در برخی از این دسته قارچ‌ها به صورت یک مولکول پیش‌درآمد و نهفته است و در زمان بریده شدن یا خوردن شدن به عنوان سازوکاری محافظتی، مولکول سمی در آنها فعال می‌شود.

به گزارش ایرنا، قارچ‌ها در اشکال، رنگ و اندازه‌های مختلف و متنوعی وجود دارند. به‌خصوص در فصل پاییز، شکارچیان قارچ به درون جنگل‌ها می‌روند تا خوشمزه‌ترین قارچ‌ها را پیدا کنند و آنها را به روش‌های مختلف برای خوردن آماده کنند.

اما بر همه واضح است که قارچ‌های سمی هم وجود دارند و برای حفظ سلامتی و جان لازم است که بتوانیم انواع سمی را تشخیص بدهیم. اما آیا این قارچ‌ها واقعا سمی هستند؟

 محققان در دانشگاه «فردریش شیلر» و موسسه لایبنیتز آلمان درباره این سوال تحقیق کرده و نتایج مطالعه درباره موسکارین را منتشر کرده ‌ند. نوعی ماده سمی در قارچ‌های مختلفی از جمله «امانتیا موسکاریا» یافت می‌شود که نام سم هم از همین قارچ گرفته شده است.

یک گروه از محققان با هدایت «دیرک هوفمیستر» استاد دانشگاه «ینا» Jena اکنون نشان داده‌اند که موسکارین نه تنها در قارچ‌ها وجود دارد بلکه می‌تواند به عنوان یک پیش‌درآمد بدون زیان ذخیره شود و تنها زمانی آزاد شود که قارچ‌ها زخمی می‌شوند.

موسکارین ۱۵۰ سال پیش به عنوان اولین ماده سمی قارچی کشف شد. مطالعه جدید نشان داده که این ماده برای مثال در برخی از انواع قارچ به عنوان ماده ۴phosphomuscarin که کمتر سمی است ذخیره می‌شود. این نوع قارچ‌ها شبکه انواعی از قارچ‌های غیر سمی هستند و تنها زمانی که به علت بریدن یا پختن لطمه می‌بینند، یک آنزیم موجب آزاد شدن موسکارین سمی از این مولکول پیش‌درآمد می‌شود.

اما در سایر قارچ‌ها موسکارین همین الان در شکل فعال وجود دارد. برای ارگانیسم‌ها مساله نا متداولی نیست که زمانی که آسیب می‌بینند یا توسط حیوانات خورده می‌شوند از خود دفاع کنند و واکنش‌های محافظتی نشان دهند.

این نتایج می‌تواند به پزشکان و سم‌شناسان کمک کند تا خطر واقعی برخی انواع قارچ را بهتر شناسایی کرده و مسمومیت را به طور موثرتری درمان کنند.

برچسب ها: قارچ سمی ، قارچ
ارسال به دوستان
ابهام در مدیریت باشگاه پیکان؛ خطیبی می‌ماند یا می‌رود؟ مشاور امنیت ملی آمریکا: ترامپ در جلوگیری از دستیابی ایران به سلاح هسته‌ای کاملا جدی است/ همه گزینه‌ها روی میز است سرمربی النصر: از جو ورزشگاه آزادی آگاهیم و برای برد می‌آییم توضیحات سخنگوی کاخ کرملین درباره سفر ترامپ به روسیه کیلیان امباپه درخشان‌تر از همیشه؛ رقابت برای کفش طلای اروپا رقابت وزنه‌برداران زن در فینال لیگ باشگاه‌های کشور (عکس) برد خانگی لیورپول مقابل ولورهمپتون؛ صلاح و دیاز گلزنی کردند کمیسیون آموزش: انگیزه قتل دانشجوی دانشگاه تهران سرقت بوده پرسپولیس در مسیر صعود و پاداش میلیاردی؛ چالش بزرگ برابر النصر النصر بدون شکست 73 روزه مقابل پرسپولیس؛ آیا نوار پیروزی‌ها ادامه می‌یابد؟ گشایش بیست و هفتمین شعبه بیمه ملت در استان لرستان اسماعیل کارتال: با بازی تهاجمی مقابل النصر هواداران را خوشحال خواهیم کرد سروش رفیعی: برای هواداران و صعود به مرحله بعد می‌جنگیم نجات گروگان ۴۰ ساله از چنگال آدم رباها در فارس دیاباته؛ از مهاجم ناموفق تا معضل بزرگ برای پرسپولیس