شیرینی‌فروشی «هاتاگویا ری‌هی» در کیوتو بیش از ۱۰۰ سال قدمت دارد و به خاطر دورایاکی های خوشمزه و اصیلش شهرت دارد. دورایاکی را پنکیک ژاپنی نیز می گویند.
عصر ایران - راز اصلی خوشمزگی دورایاکی های هاتاگویا ری‌هی، خمیر لطیف و معطری است که با وسواس خاصی تهیه می‌شود. این خمیر بسیار نرم و لذیذ است.