آیا می‌دانستید که صنعت صادرات عسل امروزه ارزشی میلیاردی دارد؟ در دو دهه گذشته، تقاضا برای این ماده غذایی در صنایع مختلفی از جمله مراقبت‌های پوستی و پزشکی رشد چشمگیری داشته است. در اینفوگرافی زیر، صنعت صادرات جهانی عسل را از سال ۲۰۰۰ تا ۲۰۲۰ را به تصویر می کشد.
با وجود اینکه عسل از دیرباز از کندوهای زنبور عسل برداشت می‌شد، ارزش صادرات عسل در سال ۲۰۰۰ تنها ۴۴۲ میلیون دلار بوده است. این رقم در سال ۲۰۲۰ به ۲.۳ میلیارد دلار رسیده است.
به گزارش روزیاتو، در بازه زمانی بین سال‌های ۲۰۰۰ تا ۲۰۲۰، قدرت‌های کشاورزی چون چین، آرژانتین و اوکراین همواره جایگاه خود را به عنوان تولیدکنندگان برتر عسل در جهان حفظ کردند و هزاران تن عسل را در سطح جهانی صادر کردند.
در واقع، چین در سال ۲۰۲۰ نیز موقعیت خود را به عنوان تولیدکننده شماره یک عسل از نظر حجم حفظ کرد.
با این حال، عسل مانوکا گرانقیمت و پرطرفدارترین محصول نیوزیلند، این کشور را از نظر ارزش صادرات بسیار جلوتر از چین و سایر کشورها قرار داد، هرچند از لحاظ حجم صادرات جایگاه بالایی ندارد.
عسل مانوکا توسط زنبورانی تولید می‌شود که شهد گل‌های درختان مانوکا را که فقط در نیوزیلند و بخش‌هایی از استرالیا یافت می‌شوند، جمع‌آوری می‌کنند. این عسل به خاطر خواص ضدباکتری و بازسازی بافت ها، بسیار مورد توجه قرار گرفته و در برخی کشورها تا ۴۰۰ دلار به ازای هر کیلوگرم به فروش می‌رسد.
در سال ۲۰۲۰، نیوزیلند بیش از ۳۳۳ میلیون دلار از صادرات عسل خود درآمد کسب کرد. بیشتر این عسل به کشورهای آسیایی از جمله سنگاپور، چین، ژاپن، اندونزی و هنگ کنگ صادر شد.
تولید عسل در سراسر جهان به زنبورها و درختان وابسته است که هر دو با تغییرات آب و هوایی در معرض تهدید قرار گرفته‌اند. در حالی که سیل‌ها در برخی نقاط جهان به کلنی‌های زنبور عسل آسیب زده است، آتش‌سوزی جنگل ها و بیماری در مناطق دیگر، زیستگاه‌های زنبورهای عسل را تهدید می‌کند و خطر بزرگی برای آینده تولید عسل محسوب می‌شود.