پیشینه استفاده از عسل به تاریخ خلقت برمیگردد و برخی از کشورها این ماده غذایی را بسیار گرانبها میدانستند. قدمت استفاده از عسل در جهان به قبل از میلاد مسیح برمیگردد و ایرانیان حدود ایرانیان ۳ هزار و ۲۰۰ سال است که با عسل آشنا شده و از آن آستفاده میکنند.