لبو یکی از سبزیجات خوشمزه و پرخاصیت است که در رنگ‌های مختلف قرمز، بنفش و سفید یافت می‌شود. لبو سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف مانند ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم، منیزیم و فیبر است.
یکی از کاربردهای لبو، استفاده از آن به عنوان رنگ‌دهنده طبیعی در تهیه انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها است. پودر لبو که از خشک و آسیاب کردن لبو به دست می‌آید، یک رنگ‌دهنده طبیعی و خوشمزه است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای رنگ‌های مصنوعی باشد.
برای تهیه پودر لبو خانگی، به مواد زیر نیاز دارید:
طرز تهیه:
نکات: