این گیاه نه تنها به دلیل طعم منحصر به فردش در آشپزی مورد توجه است، بلکه به خاطر فواید سلامتی‌اش نیز شهرت دارد.
به گزارش چی شی، کبر منبع غنی از ترکیبات فلاونوئیدی نظیر روتین و کوئرستین است. این آنتی اکسیدان‌های قوی، با مهار اکسیداسیون دیگر مولکول‌ها، از بروز واکنش‌های شیمیایی آسیب‌زا که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند، جلوگیری می‌کنند.
اکسیداسیون می‌تواند رادیکال‌های آزاد بسیار واکنش‌پذیر تولید کند که به ساختار DNA و پروتئین‌ها آسیب رسانده و به رشد سلول‌های آسیب‌زا منجر شود. آنتی اکسیدان‌ها مانند یک سپر دفاعی در برابر این رادیکال‌های آزاد عمل می‌کنند.
علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدانی، کبر سرشار از مواد معدنی مختلف از جمله آهن، مس، کلسیم و سدیم است. کلسیم موجود در کبر برای حفظ تراکم استخوان‌ها و دندان‌ها حیاتی است.
مصرف منظم این گیاه نه تنها به استحکام دندان‌ها کمک می‌کند، بلکه از بیماری‌های مرتبط با دندان مانند پوسیدگی، دندان ضعیف و شکننده، لثه متورم و سایر مشکلات جلوگیری می‌کند.
کبر همچنین در درمان برخی اختلالات پوستی مانند قرمزی، سوزش و جوش‌ها موثر است. به همین دلیل، از این گیاه در تولید محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود. این گیاه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود، در کند کردن روند پیری نیز موثر است.
علاوه بر این، کبر به کنترل دیابت کمک شایانی می‌کند. با این حال، برای افرادی که از داروهای دیابت استفاده می‌کنند، مصرف مقادیر زیاد کبر ممکن است تداخل دارویی ایجاد کند و باعث کاهش بیش از حد قند خون شود.
کبر می‌تواند به سلامتی دستگاه تنفسی کمک کند و به تسکین احتقان و خلاص شدن از مخاط یا خلط اضافی منجر شود. استفاده از این گیاه به کاهش سفتی قفسه سینه و درد مرتبط با تجمع مخاط در مجرای سینه و سیستم تنفسی کمک می‌کند.
مصرف گیاه کبر می‌تواند به کاهش سطوح کلسترول‌های مضر مانند LDL، VLDL و تری‌گلیسیرید کمک کند. این اثر مثبت کبر در کاهش چربی‌های مضر، به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و مغزی کمک شاینی می‌کند.
کبر به عنوان منبعی غنی از آهن، می‌تواند در پیشگیری و درمان کم‌خونی ناشی از فقر آهن موثر باشد. آهن موجود در این گیاه به تولید هموگلوبین در گلبول‌های قرمز کمک کرده و اکسیژن را به بافت‌های بدن منتقل می‌کند.
کبر حاوی ترکیباتی است که خاصیت محافظتی در برابر اشعه‌های مضر UV دارند. این ترکیبات می‌توانند از پوست در مقابل آسیب‌های ناشی از این اشعه‌ها محافظت کرده و از بروز سرطان‌های پوستی مانند ملانوما پیشگیری کنند.
کاپاریس حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که به کاهش یبوست کمک می‌کند. مصرف یک قاشق غذاخوری کبر می‌تواند حدود ۳ درصد از نیاز روزانه به فیبر را تامین کند.
با داشتن مقادیر بالایی از ویتامین A، نه تنها به حفظ سلامت دید کمک می‌کند، بلکه در درمان برخی مشکلات چشمی و پیشگیری از انواع خاصی از سرطان‌ها موثر است.
کبر به عنوان منبع قدرتمندی از آنتی‌اکسیدان‌ها، به بدن در مقابله با علائم پیری مانند چروک‌ها و خطوط ریز کمک می‌کند. این گیاه با دور کردن رادیکال‌ها و سموم مضر از بدن، به جلوگیری از بروز اختلالات پوستی کمک می‌کند.
کبر به بهبود هضم کمک کرده و سلامت دستگاه گوارش را حفظ می‌کند. این گیاه می‌تواند در کاهش نفخ شکم موثر باشد.
التهاب، هرچند یک مکانیسم دفاعی بدن است، اما در صورت ادامه‌دار شدن می‌تواند به بیماری‌های جدی مانند سرطان‌ها و آرتریت روماتوئید منجر شود. کبر با خواص ضدالتهابی خود می‌تواند به کاهش این خطر کمک کند.
افرادی که گوشت قرمز و غذاهای سرشار از چربی را در رژیم خود دارند، می‌توانند با مصرف کبر به کاهش خطر بیماری‌های ناشی از این نوع تغذیه کمک کنند. کبر برخی از محصولات جانبی مضر موجود در این نوع غذاها را خنثی می‌کند و از این رو در پیشگیری از سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی عروقی موثر است.
کبر، با داشتن ویتامین B و آهن فراوان، در محصولات مراقبت از مو کاربرد دارد. ویتامین B به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و در نتیجه به سلامتی و درخشندگی موها می‌افزاید. آهن موجود در کبر نیز به جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند.
مصرف منظم کبر در رژیم غذایی می‌تواند به حفظ رطوبت پوست کمک کرده و از خشکی و مشکلات مرتبط با خشکی پوست جلوگیری کند. این گیاه به طور طبیعی به حفظ سلامت و زیبایی پوست کمک می‌کند.
مطالعات روی حیوانات نشان داده‌اند که کبر می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در برابر عفونت‌ها مقاومت بیشتری ایجاد کند.
تحقیقات روی موش‌های مبتلا به آلزایمر نشان داده است که عصاره میوه و گیاه جوانه زده کبر توانایی مهار تولید دو آنزیم کلیدی که باعث ایجاد بیماری آلزایمر می‌شوند را دارد. این یافته‌ها نشان می‌دهند که کبر ممکن است در کاهش آسیب‌های شناختی ناشی از آلزایمر موثر باشد.
در یک درمان بالینی روی افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی، مصرف روزانه ۴۰ تا ۵۰ گرم میوه کبر به مدت ۱۲ هفته، به کاهش شدت بیماری کمک کرده است. در یک مطالعه دیگر روی افراد مبتلا به سیروز کبدی، مصرف روزانه عصاره کبر به مدت ۶ ماه باعث کاهش آسیت شد.
این نتایج نشان می‌دهند که کبر می‌تواند در کاهش آسیب‌های کبدی نقش مهمی داشته باشد.
طبق بررسی سایت چی شی در منابع طب سنتی، کبر می‌تواند ترشح ادرار و حیض را افزایش دهد و برای زنانی که با مشکلات قاعدگی مواجه هستند، مفید باشد. این گیاه به بازشدن خون قاعدگی کمک کرده و نیروی جنسی را افزایش می‌دهد.
ترکیب گیاه کبر با سرکه و عسل می‌تواند به عنوان پادزهری قوی برای درمان بسیاری از مسمومیت‌ها عمل کند.
عصاره کبر که سرشار از فلاونوئیدها است، می‌تواند سلول‌ها را تحریک کرده و پاسخ ایمنی را تقویت کند. این ویژگی به مهار ویروس تبخال تناسلی کمک می‌کند.
کبر برای افراد سرد مزاج مفید است زیرا به تقویت طحال، جمع‌آوری و دفع سودای اضافی و سموم از بدن کمک می‌کند. مصرف این گیاه باعث گرم شدن بدن و بهبود رنگ چهره و برطرف شدن لکه‌های پوستی می‌شود. افراد گرم مزاج باید کبر را با شربت سکنجبین مصرف کنند تا تعادل حرارتی بدن حفظ شود.
کاپاریس یا کبر، گیاهی استثنایی با خواص دارویی و درمانی چشمگیر است. از تقویت و بهبود عملکرد دستگاه تنفسی، کاهش کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی گرفته تا تاثیرات مثبت بر سلامت پوست و مو، این گیاه دارویی نقش کلیدی در تقویت سلامت عمومی دارد.
تحقیقات نشان داده‌اند که کبر می‌تواند در کاهش آسیب‌های شناختی ناشی از بیماری‌هایی مانند آلزایمر و درمان مشکلات کبدی مفید باشد. علاوه بر این، کبر در تنظیم قاعدگی و افزایش نیروی جنسی، مبارزه با ویروس‌ها و تقویت پاسخ ایمنی بدن، و بهبود حالات سرد مزاجی از طریق تقویت طحال و از بین بردن سموم بدن موثر است.