منطقه خِشت در استان فارس یکی از مراکز تولید خرماست.
برداشت خرما از بیش از ۲ میلیون اصله نخل (نفر) در منطقه خشت از اواسط مرداد هر سال شروع می شود و تا اواسط آذر ماه ادامه دارد.
هر درخت نخل سالانه ۴۰ تا ۶۰ کیلوگرم رطب تولید می کند. برداشت رطب به صورت خانوادگی و کارگران فصلی انجام می‌شود.
برداشت کامل رطب در دو تا سه مرحله انجام می شود و فاصله هر برداشت تا برداشت بعدی ۷ تا ۱۰روز است.
عکس و فیلم : مصطفی هاشمی