خراسان جنونی مرکز تولید عمده و انبوه کنسانتره زرشک زرد دانه اناری است و قیمت خرید و فروش این محصول وابسته به برداشت بیشتر این محصول در این منطقه است به همین دلیل خریداران انواع زرشکهای ترش و زرشک درجه یک دانه اناری را به صورت کیلویی از تولیدکننده خریداری می کنند و میزان قابل توجه ای از آن نیز به روشهای مختلف به کشورهای همسایه ارسال می گردد. زرشک دانه اناری شکلی ماننده قطره دارد با مزه ای ترش که در مصارف ما ایرانیان بر روی پلو محبوبیت و مصرف بیشتری دارد به علاوه این نوع زرشک سرشار از ویتامین ث است که به معنی اثر آن بر مقاومت و سیستم ایمنی بدن است و از بیماریهای زیادی نیز پیشگیری می کند.
درختان پر بار و باغهای محصول کنسانتره زرشک دانه اناری، با آبیاری صحیح، مراقبت بیشتر و زحمات فراوان هر سال محصول بیشتری دارند و قیمت زرشک دانه اناری نوسان چندانی در طول سال ندارد، اما با این حال کشاورزان و تولیدکننده اصلی زرشک دانه اناری این کالا را به قیمت بسیار ارزان به فروش می رسانند و نیاز به همکاری و پشتیبانی برای تولید و فروش بیشتر آن را دارند. بنابراین قیمت گذاری این محصول برای توزیع در داخل و یا صادرات به دیگر کشورها متفاوت است، در سالهای اخیر علاوه بر زرشک کیلویی زرشک بسته بندی شده نیز به فروش می رسد و این محصول بعد از قرار گرفتن در بسته بندیهای عالی و جدید به همه مراکز فروش ارسال می گردد. اگر چه انواع مختلف زرشک از نظر کیفیت دارای قیمتهای متفاوت هستند.
ممکن است بتوان گفت که زرشک از محبوب ترین محصولات خشکبار ایرانی می باشد که خود نیز دارای انواع گوناگونی در بازار دارد که از آن میان می توان به زرشک دانه اناری اعلا درجه یک اشاره نمود که شاید بتوان گفت به خاطر محبوبیت، کاربرد و مرغوبیت بازار فروش خاص خود را دارد. البته ممکن است همه زرشکهایی که با عنوان زرشک دانه اناری اعلا درجه یک در بازار عرضه می شوند از نظر کیفیت واقعا اعلا و درجه یک نباشند بنابراین برای خرید مرغوبترین زرشک دانه اناری شاید بهتر باشد بهترین فروشنده های این محصول را در بازار شناسایی کنید. با استناد به یافته ها شاید بتوان یکی از ویژگیهای زرشک درجه یک دانه اناری داشتن ظاهری تازه و رنگی خوب بوده و حالتی آبدار و پر دارد این درحالی است که گفته می شود زرشک مانده و کهنه خشک بوده و رنگ آن نیز کاملا تیره می باشد.
با استناد به یافته ها ممکن است بتوان گفت زرشک میوه ای است که خود به صورت کلی به دو نوع اصلی تقسیم می شود که زرشک سیاه و زرشک قرمز نام دارند و زرشک قرمز خود به سه نوع زرشک کوهی، زرشک پفکی و زرشک دانه اناری اعلا و غیر اعلا تقسیم می شود بر این اساس شاید بتوان داشتن رنگ قرمز را اولین خصیصه زرشک دانه اناری دانست که البته به نظر می رسد محصول مذکور با دو نوع کوهی و پفکی در این ویژگی مشترک است. همانگونه که اشاره شد زرشک دانه اناری یکی از گونه های زرشک قرمز است که به نظر می رسد در کنار زرشک پفکی از شهرت بیشتری در بازار داخلی کشور در قیاس با دیگر زرشکها برخوردار هستند گفته می شود زرشک دانه اناری به صورت دانه دانه از درخت آن جدا می شود و به همین خاطر نیز سریعتر از دیگر زرشکها خشک می شود و شاید دلیل اشتهار این نوع زرشک به نام زرشک دانه اناری همین موضوع باشد.
زرشک که جز لاینفک مهمانیها و سفره های رنگین خانمهای ایرانی است و لازم به توضیح زیاد درباره آن نیست اما گفتن خواص آن خالی از لطف نیست و می توان گفت که کنسانتره زرشک دارای خواص بی شماری است که از آن جمله می توان به درمان انواع مختلف عفونت در بدن نام برد این ماده حتی به بهبود گلودرد با وجود ویتامین C موجود در زرشک، درمان سینوزیت وناراحتیهای دستگاه تنفس نیز مفید می باشد. زرشک به پاکسازی کبد کمک می کند و کیسه صفرا را پاک کرده و ملین خفیفی می باشد خواص مهم دیگر زرشک را می توان افزایش کلسترول خوب را در بدن دانست و به کنترل دیابت کمک شایانی می کند و خیلی خواص دیگر را دارا می باشد که ما فقط به تعدادی از آن اشاره کردیم.
سالیانه درصد فراوانی ازاین محصول، زرشک دانه اناری بیرجند به کشورهای مختلفی مانند کانادا، استرالیا، امریکا و روسیه صادر می شود که کیفیت عالی محصولات این شهر عامل این موفقیت می باشد و از دیگر دلایل استقبال مردم از این زرشک به علت ارگانیک بودن آن و قیمت مناسب است. زرشک دانه اناری به علت اینکه مستقیم با آفتاب خشک می شود نسبت به سایر زرشکها رنگ تیره تری را دارا می باشد از مهم ترین عوامل تعیین کننده قیمت این محصول می توان به میزان خرد شدن آن، میزان رطوبت، رنگ زرشک و میزان استفاده از سموم اشاره کرد و البته عواملی مانند نوع بسته بندی و غیره نیز بی تاثیر نخواهد بود و زرشک بیرجند با داشتن تمام پارامترهای بالا قیمت مناسبی برای مصرف کننده دارد و می توان به بیرجند و قاینات به عنوان دو شهر مهم در خراسان جنوبی در تولید زرشک با کیفیت اشاره کرد و نام خراسان جنوبی با عنوان تولید کننده زرشک مرغوب در ایران و جهان شناخته شده است.