با وجود اینکه طعم تلخ ناخوشایند است، اما برخی از خوراکی‌های تلخ برای مبتلایان به دیابت بسیار مفید هستند.
برخی غذا‌ها با طعم تلخ غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که برای کاهش سطح گلوکز در خون موثر واقع می‌شوند.
پایگاه «بولد اسکای» متخصص در مباحث پزشکی و علمی تعدادی از این غذا‌های تلخ را پیشنهاد کرده است که بیماران دیابتی می‌توانند پس از مشورت با پزشک خود از آن‌ها استفاده کنند:
ادویه کاری
مطالعات پزشکی از تاثیر مثبت ادویه کاری در کاهش سطح قند خون به ویژه پس از خوردن غذا در صورت مصرف برای دوره‌ای از ۱۵ تا ۳۰ روز خبر می‌دهند.
چای سبز
کاتچین موجود در چای سبز یک آنتی اکسیدان قوی است و علاوه بر درمان اختلالات مرتبط با بیماری دیابت مانند حساسیت به انسولین نقش مهمی در کاهش سطح قند دارد.
آلوئه ورا
طعم آلوئه ورا طعمی بین شیرین، ترش و تلخ است، اما مصرف آن در بهبود سطح قند خون بسیار مفید است، زیرا حاوی ۷۵ ماده با فواید زیادی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم‌ها و کربوهیدرات‌های طبیعی است.