علی منصوری جوان اماراتی در صحرای لیوا واقع در ۲۵۰ کیلومتری غرب ابوظبی شاهین‌های شکاری را آموزش می‌دهد.
شکار با شاهین میراث محیط خشن و بی رحم کویر است و به زمانی باز می‌گردد که مردم برای زنده ماندن از هر وسیله‌ای استفاده می‌کردند. شاهین‌ها در این محیط جغرافیایی یکی از ابزار‌های اصلی شکار بوده اند.
امارات اکنون کشور ثروتمندی است با این حال بصورت نمادین این روش قدیمی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در امارات همه ساله مسابقات شکار با شاهین برگزار می‌شود و به برگزیدگان جوایز ارزشمندی داده می‌شود.