راهنمای کامل برای طراحان دکوراسیون داخلی: طراحی آشپزخانه به سبک اسکاندیناوی چگونه است و چه تفاوتی با آشپزخانه مینیمال دارد؟
اسم طراحی آشپزخانه به سبک اسکاندیناوی که به گوش می‌رسد، یکی از واژه هایی که حتما به دنبالش می‌آید سبک مینیمال است. اما ارتباط این دو سبک به این صورت است که سبک مینیمال یک سبک کلی تر است و سبک اسکاندیناوی بعنوان فرزند سبک مینیمال، برخی از اصول پایه آن مثل سادگی و احساس راحتی را به ارث برده است.
اما این دو سبک یک فرق عمده و اساسی با هم دارند، که باعث منحصر به فرد شدن طراحی اسکاندیناوی در میان سبک های مینیمال شده است. در این مقاله ابتدا اصول مینیمالی که باید در سبک اسکاندیناوی رعایت شوند، را بیان می‌کنیم. سپس به تفاوت های این دو سبک می‌پردازیم که شامل مهمترین اصل طراحی به سبک اسکاندیناوی می‌شود را به شما آموزش می‌دهیم.
سبک مینیمال خود را پدر سبک اسکاندیناوی می‌داند. در سبک اسکاندیناوی از اصول پایه ای سبک مینیمال بهره می‌برند. اصول مینیمالی که در طراحی اسکاندیناوی رعایت می‌شوند عبارتند از : خطوط صافِ هندسی، اشکال غیر فانتزی، رنگ‌های تکی، عدم استفاده از طرح‌های شلوغ و تاکید بر سادگی فضا.
نکته بعدی که از شباهت های سبک مینیمال و اسکاندیناوری به حساب می‌آید، این است که از حداقل وسایل با حداکثر کاربرد استفاده کنیم. استفاده از گاز رومیزی یکی از اصلی‌ترین مواردیست که با کمرین حجم، بیشترین کاربرد را برایمان به ارمغان می‌آورد. صندلی‌های آشپزخانه باید تک رنگ و ساده باشند، که باعث آرامش ذهن گردد. همچنین نصب کردن فر توکار برای بهره گیری بیشتر از فضا و همچنین آوردن بوی کیک های تازه و خوشمزه به آشپزخانه از اصول طراحی یک آشپزخانه به سبک مینیمال است. اگر شما هم طراح داخلی هستید و به دنبال اجزای لازم برای اجرای یک آشپزخانه مینیمال می گردید، ما فرهای تو کار کلاسیک داتیس را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
اصلا چرا اسم این سبک طراحی را با اسم سبک اسکاندیناوی می‌شناسیم؟ چون کشور های حوزه اسکاندیناوی به سرماهای سرد و طولانی معروف بودند، آشپزخانه باید محیطی می‌بود که تقابل علیه سرما به نمایش گذاشته شود. به همین دلیل برخی ویژگی‌های اصلی طراحی به سبک اسکاندیناوی برگرفته از همین اصل القای احساس گرما و پرشوری است.
فرق عمده ای که بین سبک مینیمال و اسکاندیناوی وجود دارد نیز در رعایت همین اصل گرما و شور و احساسات است. در سبک‌های مینیمال تلاش می‌شود که کمترین احساسات بیان شوند. و آشپزخانه هایی که براساس سبک مینیمال طراحی می‌شوند، برخلاف آشپزخانه اسکاندیناوی بی روح و خسته کننده اند.
در طراحی آشپزخانه به سبک اسکاندیناوی، رعایت چند نکته شاید ساده ولی مهم ضروری است:
برای نمایش تقابل علیه سرما، در آشپزخانه های با سبک اسکاندیناوی محیط کلی آشپزخانه یعنی دیوار ها و کابینت های سفید انتخاب می‌کنند و فقط بعضی از اجزا را رنگی مکمل مثل مشکی که کاملا با سفید در تضاد باشد استفاده می‌کردند. در این عکس تقابل رنگ سفید و سرمای دیوارها با استفاده از احساس گرمای یک گاز صفحه‌ای مشکی رنگ، به خوبی به نمایش گذاشته شده است.
این آشپزخانه جوانا هالی مک براید وبلاگ نویس مشهور امریکایی‌ست. در این طراحی کوچک بودن آشپزخانه با ایجاد کنتراست های رنگی در سطوح مختلف، جبران شده و فضا را باز تر نشان می‌دهد. استفاده از یک فر تو کار در بالای کابینت، باعث شده علاوه بر صرفه جویی در فضا، در بالاترین سطح ارتفاعی بین رنگ استیل نقره‌ای یخچال و رنگ مشکی فر یک تقابل چشمگیر ایجاد شود. و در سطح ارتفاعی پایینتر بین رنگ سفید کابینت ها و رنگی مشکی گاز و یک فرش رنگی همین کنتراست رنگی جذاب است که چشم را فریب می‌دهد که آشپزخانه را بزرگتر ببیند.
برای ایجاد این کنتراست گاهی در ارتفاع بالایی از هود نقره‌ای و یا مشکی در کنار کابینت‌های سفید استفاده می‌شود. در کنارش می‌توانید از لامپ‌های سقفی مشکی با محافظ فلزی استفاده کنید.
مسلماً شما می‌توانید به جای مراجعه حضوری به فروشگاه‌های مختلف و بعضاً نامطمئن، با خرید اینترنتی هود آشپزخانه از نمایندگی‌های مطمئن فروش تجهیزات آشپزخانه، در وقت و هزینه خود صرفه جویی کنید.
یکی دیگر از اصولی که در بین آشپزخانه های طراحی شده با سبک اسکاندیناوی مشترک است، استفاده از اجزای چوبی در آشپزخانه است. در این طراحی با بهره مندی از عناصر طبیعی در فضای آشپزخانه، احساس زندگی در طبیعت به بیننده القا می‌شود. مثلا کفپوش چوبی، میز و صندلی چوبی و یا قفسه ها چوبی می‌توانند به طراحی یک آشپزخانه اسکاندیناویایی کمک کنند.
در بعضی آشپزخانه ها کابینت های دور تا دور آشپزخانه چوبی انتخاب می‌شوند که احساس نرده های یک مزرعه را در بیننده القا کنند. استفاده زیاد از گل و گیاه در آشپزخانه هم به همین منظور ایجاد حس حضور در طبیعت است.
یکی دیگر از اصولی که در آشپزخانه های اسکاندیناوی رعایت می شود ایجاد کنتراست معنایی در آشپزخانه است. یکی از راههای ایجاد کنتراست مفهومی استفاده از یک طراحی مدرن دیجیتالی و در کنارش نصب وسایل هنری سنتی است. در این نوع طراحی یک آشپزخانه فوق مدرن با یخچال مدرن و فر برقی با نمایشگر دیجیتال دیده می‌شود و در کنارش استفاده از وسایل سنتی مثلا یک دیوار کوب برنجی با نیم قرن قدمت، تقابل پیدا می‌کنند. مثلا یک اثر هنری قدیمی –یک پرتره یا یک نقاشی چاپی- در کنار یک وسیله دیجیتالی مدرن کنتراست معنایی را به شما هدیه می‌کند.
کابینت‌های باز یادآور خانه های ساحلی و گرمی هستند که با ورود به آشپزخانه بوی تند ادویه به مشام می‌رسد. ترکیب این کابینت ها با یک محیط سرد که با دیوارهایی به رنگ آبی یخی رنگ آمیزی شده یکی دیگر از خلاقیت هایی است که طراحان در طراحی آشپزخانه های اسکاندیناوی استفاده می‌کنند.
در این مقاله دیدیم که با اینکه بعضی اصول ظاهری طراحی بین سبک اسکاندیناوی و مینیمال مشترک است، اما اصل کلی برای طراحی مینیمال که استفاده از کنتراست رنگی، ارتفاعی و مفهومی‌ست. امیدوارم با خواندن این مقاله به ایده های خلاقانه ای برای طراحی آشپزخانه تان با سبک اسکاندیناوی دست پیدا کنید.
مطبخ شاپ، نمایندگی محصولات داتیس در تهران