دستگاه‌های اجرایی مسوول به منظور پاسداشت سنت حسنه ذبح قربانی در سال‌های اخیر توجه ویژه‌ای به سلامت دام و روند ذبح آن معطوف کرده‌اند تا مردم از گوشت سالم و بهداشتی استفاده کنند اما همچنان نکته بسیار مهم «جلب حداکثری مشارکت مردم در مقوله توصیه‌های بهداشتی» به شمار می‌رود.
به گزارش ایرنا؛ مدیرکل دامپزشکی آذربایجان‌غربی طرح تشدید نظارت بهداشتی و شرعی توسط ۸۶ اکیپ از بازرسان بهداشتی در سراسر استان بر سلامت دام‌های قربانی در روز عید قربان را یادآوری می‌کند و معتقد است که ذبح دام‌های قربانی در معابر و سطح شهر توسط شهروندان بدون نظارت بازرسان بهداشتی دامپزشکی، احتمال خطر انتقال بیماری‌های همچون تب‌مالت، تب کریمه‌کنگو، سیاه‌زخم و انگل‌های داخلی مشترک دام و انسان را افزایش می‌دهد.
کامیار داهیم افزود: نظارت بهداشتی و شرعی بر کشتار دام‌ها در تمامی کشتارگاه‌های سطح استان با هدف حفظ سلامت عمومی و با حضور ۱۶۰ نفر از عوامل اجرایی از ساعت هشت تا پایان روز عید قربان انجام می‌شود و بهتر است تا ذبح در این مراکز انجام شود.
وی با اشاره به اینکه شهروندان نمی‌توانند در زمینه سلامت گوشت قضاوت دقیقی داشته باشند، اضافه کرد: سلامت گوشت و آلایش حاصل از ذبح دام باید توسط کارشناسان و بازرسان بهداشت دامپزشکی تایید شود.
وی از شهروندان خواست در روز عید قربان همکاری‌های لازم را با اکیپ‌های دامپزشکی داشته باشند و دام‌های قربانی خود را در کشتارگاه‌های دام یا در محل‌های تعیین شده از طرف شهرداری‌ها و مشاوره با ماموران دامپزشکی ذبح کنند.
وی اضافه کرد: نگهداری گوشت دام ذبح شده در یخچال به مدت حداقل ۲۴ ساعت الزامی است تا خطر تب کریمه‌کنگو و سایر بیماری‌های خطرناک از بین برود.
کارشناسان دامپزشکی نیز توصیه می‌کنند به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قابل انتقال از دام به انسان، گوشت دام قربانی ۲۴ ساعت و آلایش خوراکی دام (دل، جگر و قلوه) ۴۸ ساعت در دمای یخچال (صفر تا چهار درجه سانتی‌گراد) نگهداری و سپس نسبت به توزیع و مصرف آن اقدام شود.